فيتامين ج: طبيعي أم صناعي؟

.

صراع الأسهم

بمعنى آخر ، بغض النظر عن المصدر أو طريقة التوليف أو الاستخراج المستخدمة ، يحافظ حمض L-ascorbic على نشاطه البيولوجي وتوافره الحيوي دون تغيير بغض النظر عن أصله.

(Malpighia glabra L. frutti) ، لا يمكننا أن ننسى الدور المهم للغاية للمركب النباتي: مجموعة واسعة إلى حد ما من الجزيئات التي تحدد النشاط البيولوجي الكلي للدواء ، وتعديل عمل الخصائص النشطة للمبادئ.

بعبارة أخرى ، فإن تناول 100 ملغ من فيتامين ج الاصطناعي وأخذ نفس الكمية من خلال مستخلص كرز هندي موحد في حمض الأسكوربيك ليس نفس الشيء ، ليس لأن فيتامين سي نفسه له نشاط بيولوجي مختلف ، ولكن لأن هناك عدة مواد المرتبطة بها.

بينما في الحالة الأولى لدينا فيتامين C نقي ومعزول ، نجد أيضًا في مستخلص كرز هندي المواد التي تعدل نشاطها البيولوجي وتوافرها البيولوجي ؛ تحتوي ثمار كرز هندي على وجه الخصوص على جزيئات أخرى ذات نشاط مضاد للأكسدة ، مثل الفلافونويد والفيتامينات ( الكاروتينات ، ب 1 ، ب 2 ، ب) ؛ التركيز العالي من العفص ، بفضل التأثير القابض ، يبطل التأثير الملين المحتمل لجرعات عالية من فيتامين ج والسكريات (الفركتوز ، سكر العنب).

يمكن أيضًا توسيع هذا المثال ليشمل الأطعمة الشائعة ؛ ومن ناحية أخرى ، فإن الاختلافات بين تناول برتقالة أو كيوي وأخذ قرص يوفر نفس الكمية من فيتامين سي واضحة حتى للعيون عديمة الخبرة. أن المكملات الغذائية لا يمكن ولن تكون قادرة أبدًا - مهما كانت كاملة وفعالة - على استبدال "نظام غذائي صحي ومتوازن.

إذا كانت هناك حاجة إلى مكمل معين من حمض الأسكوربيك ، فإن الاختيار بين فيتامين C الطبيعي وفيتامين C الاصطناعي يعتمد على المعنى الوظيفي للمكمل: على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب ببساطة في إثراء نظامك الغذائي بحمض الأسكوربيك لأسباب مختلفة ، فمن المفيد التركيز على فيتامين C الاصطناعي الأرخص ثمناً ، بينما إذا كان القصد هو زيادة تناول مضادات الأكسدة ، فمن الجيد التركيز على المستخلصات النباتية الغنية بفيتامين C أو على المكملات الأكثر تعقيدًا ، والتي تحتوي - على سبيل المثال - أيضًا على حمض ليبويك وريسفيراتول وتوكوفيرول توكوترينول.

والكيوي والفلفل والفلفل والتوت والبروكلي والفواكه الطازجة والخضروات بشكل عام) - تذكر:

• كرز هندي (Malpighia glabra ل.) فواكه ، 1000-4500 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام
• ثمر الورد (ثمر الورد ل.) ثمار ، 300-1700 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام
• باوباب (Adansonia digitata ل.) الفواكه ، 150-499 ملغ من فيتامين سي لكل 100 غرام
• كامو كامو (Myrciaria dubia (Kunth) McVaugh) فواكه ، 2000-3000 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام
• كاكادو بلوم (فردينانديان ترميناليا Exell) فواكه ، 3200-5000 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام

محتوى فيتامين سي ، الذي يشير إلى 100 غرام من الفاكهة الطازجة ، يختلف باختلاف المناخ والتربة والأصناف المزروعة ، ويتحلل بشكل كبير مع مرور الأيام التي تلي الحصاد.

(أو عصير الفاكهة المجففة) ، في المركب النباتي جنبًا إلى جنب مع فيتامين ج الطبيعي ، يمكن أيضًا العثور على مواد غير مرغوب فيها لبعض فئات معينة من المرضى ، خاصةً لأولئك الذين يعانون من الحساسية المتعددة.