النظام الغذائي للعصر الحجري القديم: العودة إلى الأصول
نحن نتحدث عن عودة إلى أصول الإنسان ، ما كان في يوم من الأيام طعامًا نأكله ، لا يعالج ، لا "مدورًا" وقبل كل شيء غير مزروع!
البروتينات والدهون
تضمن النظام الغذائي للعصر الحجري القديم مكونًا بروتينيًا أعلى مما هو موصى به اليوم ويختلف اختلافًا كبيرًا عن الأخير. كان اللحم عبارة عن طرائد قليلة الدهن ، وهو أفقر ومختلف تمامًا في تكوين الدهون عن لحوم اليوم. علاوة على ذلك ، كان هذا الطعام غنيًا بدهون أوميغا 3 ، وهي غائبة تقريبًا اليوم في لحوم الحيوانات التي تمت تربيتها من أجل العلف (فرق واضح مع تلك التي تمت تربيتها مجانًا). ومع ذلك ، فإن الدهون عنصر أساسي ومهم في النظام الغذائي للعصر الحجري القديم. من الواضح دون المبالغة أن العصر الحجري القديم ليس مرادفًا لـ "الإفراط" ...
الكربوهيدرات
أما فيما يتعلق باستخدام الكربوهيدرات ، كمصدر للطاقة ولإعادة التوازن الحمضي القاعدي للجسم ، فقد أكل الإنسان من العصر الحجري القديم الفواكه والخضروات ، والتي يجلبونها (مقارنة بالمعكرونة والأرز والخبز) إلى إفراز أقل للأنسولين ، نتيجة لتخليق أقل للدهون.الكربوهيدرات مع AIG (مؤشر نسبة السكر في الدم المرتفع) ، في الواقع ، تلك المشتقة من الحبوب ، هي المسؤولة عن الزيادة السريعة في تركيز الجلوكوز في الدم (نسبة السكر في الدم) ، وهو الحدث الذي يسببه آلية "الأنسولين" الضارة.
ما الذي تريد أن تأكله
لذلك ، باختصار ، فإن النصائح الخاصة باتباع نظام غذائي جيد من العصر الحجري القديم هي:
- قم بإعداد العديد من الوجبات الصغيرة وليس عددًا قليلاً من الوجبات الوفيرة ؛ هذا يقلل أيضًا من التحفيز الهرموني (الأنسولين) مقارنةً بتلك التي تسببها الوجبات الوفيرة والمركزة.
- تناول اللحوم الحمراء أو البيضاء (حتى لو تمت معالجة اللحوم الحالية مقارنة بملايين السنين الماضية وفقدت العديد من القيم الغذائية مقارنة بالعصر الحجري القديم ؛ فليس من قبيل المصادفة أن تُعطى حيوانات المزرعة علفًا بالحبوب ، عندما تكون مجانية ، بدلاً من ذلك ، أكلوا ما فرضته عليهم الطبيعة) والكربوهيدرات المأخوذة من الفاكهة والخضروات ، وتجنبوا المعكرونة والخبز والبسكويت والبقسماط والأرز وجميع مشتقات الحبوب.
- افصل الأطعمة بشكل صحيح ، أي تجنب خلط البروتينات المختلفة معًا ، وبهذه الطريقة يمكن هضم كل طعام وامتصاصه بشكل أفضل من قبل الجسم.
- النشاط البدني: ذهب الرجل من العصر الحجري القديم للصيد للحصول على الطعام ، ولم يجلس على أريكة يشاهد التلفاز ، وقاتل لقتل الحيوان ؛ الآن نذهب إلى السوبر ماركت وكل شيء جاهز ، لذلك من المهم جدًا ممارسة بعض الرياضة.
مع هذا النظام الغذائي ، المرتبط أيضًا بالنظام الغذائي للمنطقة ، تمكنت من "استعادة أصولهم" العديد من الأشخاص في وقت قصير ، الذين دمرتهم الأنظمة الغذائية التي يفرضها علينا مجتمع اليوم للأسف. أتمنى لك عودة جيدة إلى حضارة اليوم أو بداية جيدة لعصر جديد ... باليو!
متابعة: مثال على حمية باليو »
