أضرار التدخين: هل تقي الحميات الغذائية والمكملات الغذائية؟

المبنى الأساسي

الأهمية الثابتة للإقلاع عن التدخين

قبل تحليل الفائدة الوقائية للوجبات الغذائية والمكملات الغذائية من ضرر التدخين ، من الضروري وضع مقدمة.

لا توجد أنظمة غذائية أو عقاقير أو مكملات قادرة على توفير الحماية المطلقة من أضرار التدخين.
الإستراتيجية الوحيدة الفعالة والمستحسنة دائمًا لحماية نفسك من أضرار التدخين هي الإقلاع عن التدخين.

أقل ما يقال عن هذه الفرضية هو أن المدخنين الذين يتناولون مكملات الفيتامينات بانتظام ، وفقًا لبعض الدراسات ، يميلون إلى الشعور بأنهم أكثر حماية من أضرار التدخين ؛ ونتيجة لذلك ، فإنهم يقللون من الالتزام بالإقلاع عن التدخين ويميلون إلى استهلاك المزيد من السجائر.

يميل مثل هذا الموقف إلى إبطال أي فائدة (افتراضية) تقدمها "المدخول المنتظم من" المكملات الغذائية المضادة للتدخين "، مما يؤدي إلى تدهور صحة المدخن بدلاً من تحسينها.

إذا أصبح تناول هذه المنتجات أيضًا وسيلة لتقليل الالتزام باستهلاك الفاكهة والخضروات ، فمن الواضح أن تناولها - وإن كان بشكل غير مباشر - يضر بصحة المدخن بشكل خاص.

إذن ، باختصار:

• بادئ ذي بدء ، من الضروري التوقف عن التدخين ؛ يكون الطبيب المعالج قادرًا على تقديم لمحة عامة عن أكثر الاستراتيجيات فاعلية في هذا الصدد ، ومساعدة المريض في المسار (الذي غالبًا ما يكون صعبًا) للإقلاع عن التدخين ؛
• إذا كنت غير قادر على الإقلاع عن التدخين ، فمن المهم للغاية محاولة الاعتناء بنظامك الغذائي بمساعدة متخصص ؛ تكشف الإحصائيات أن المدخنين هم أكثر عرضة لتبني عادات غذائية غير صحيحة ، والتي في الواقع تميل إلى تفاقم الضرر الناتج عن الدخان
• إذا كنت غير قادر على تحسين نظامك الغذائي و / أو إذا رأى طبيبك أو اختصاصي التغذية أنه مناسب ، فيمكن النظر في مكمل متعدد الفيتامينات / مضادات الأكسدة أو منتج مصمم خصيصًا ضد ضرر التدخين.
• إذا قررت تناول مكمل غذائي ضد ضرر التدخين ، فعليك دائمًا أن تتذكر ما يلي:
  • الفوائد التي تقدمها هذه المنتجات مشكوك فيها ومحدودة على أي حال (لا تتفق جميع الدراسات على فائدتها ، وفي بعض الحالات ، قد تكون بعض الفيتامينات ذات الجرعات العالية المفردة خطيرة) ؛
  • يجب ألا يوفر تناول هذه المكملات إحساسًا وهميًا بالحماية من ضرر التدخين ؛ يجب على من يتناولها أن يأخذ في الاعتبار أن أي فوائد محدودة بأي حال من الأحوال وأنه لحماية صحتهم ، يجب عليهم أولاً وقبل كل شيء الحد من عدد تدخين السجائر (أو الأفضل من ذلك ، التوقف عن التدخين تمامًا) ؛
  • يجب ألا يحل تناول هذه المكملات محل استهلاك نظام غذائي متنوع ومتوازن ؛ قبل تناول المكملات ، من الضروري بذل كل جهد معقول لتحسين النظام الغذائي للفرد.

نظام غذائي ضد أضرار التدخين

يميل التدخين إلى زيادة الاحتياجات الغذائية لبعض الفيتامينات ومضادات الأكسدة بشكل عام ، وعلى وجه الخصوص:

• فيتامين ج: هو أثمن فيتامين للمدخنين ، حيث أن الجسم يستهلكه لتحييد الجذور الحرة التي تدخل من خلال دخان السجائر. ليس من المستغرب أن يحتاج المدخنون إلى فيتامين سي 2-3 مرات أعلى من غير المدخنين 200 مجم على الأقل من فيتامين ج يوميًا).
  أغنى الأطعمة بفيتامين ج من أصل نباتي ؛ من بين أشهرها واستهلاكها ، نتذكر البرتقال والليمون والجريب فروت والكيوي والأناناس والفراولة والطماطم والبروكلي والقرنبيط والملفوف والملفوف والخس.
  إن النظام الغذائي الذي يتميز باستهلاك ما لا يقل عن 4 حصص من الخضروات الموسمية الطازجة يوميًا (2 من الفاكهة و 2 من الخضروات) قادر في المتوسط ​​على تلبية حتى الاحتياجات المتزايدة من فيتامين سي للمدخنين. علاوة على ذلك ، فإنه يمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية ومضادات الأكسدة البوليفينولية التي - على غرار فيتامين سي - يستخدمها الجسم لمحاربة الجذور الحرة الناتجة عن التدخين.
• حمض الفوليك: هو فيتامين مهم آخر للمدخنين ، على غرار C ، يوجد في الأطعمة النباتية الطازجة ، مثل البازلاء والفول والطماطم والبرتقال والخضروات الورقية الخضراء.
  على غرار فيتامين ج ، يتأثر حمض الفوليك سلبًا بتأثير الضوء وخاصة درجات الحرارة المرتفعة. لهذا السبب ، يفضل استهلاك حوالي نصف حصص الخضار اليومية نيئة ؛ يجب استهلاك العصائر والمخفوقات بالطرد المركزي بسرعة بعد التحضير.
• الكاروتينات وفيتامين هـ: مهمان لدورهما كمضاد للأكسدة ، وهما موجودان بسخاء في الخضروات ذات اللون البرتقالي الأحمر (الكاروتينات) ، والبذور الزيتية والزيوت ذات الصلة (فيتامين هـ).
  يجب الاستمرار في استهلاك الزيوت النباتية (مثل ، الذرة ، البندق ، الجوز وما شابه ، مع تجنب الزيوت الاستوائية) باعتدال ، لأن الاستهلاك المفرط يؤدي إلى زيادة الوزن. في هذا الصدد ، يرجى ملاحظة أن الدهون الزائدة في الجسم تضخم الضرر الناجم عن التدخين ، ولهذا السبب ، يجب أن يكون النظام الغذائي للمدخن رزينًا وخاليًا من الإفراط ؛
• فيتامين د: في السنوات الأخيرة ، أولى الباحثون اهتمامًا خاصًا لهذا الفيتامين ، مدركين دورًا متزايد الأهمية في الصحة. ستكون فوائد فيتامين (د) مهمة أيضًا للمدخنين ، نظرًا لدوره المضاد للالتهابات والوقائي ضد أمراض الرئة المرتبطة بالتدخين.
  يتم تلبية معظم احتياجات فيتامين (د) من خلال التعرض لأشعة الشمس ؛ في حالة عدم وجود أمراض الكبد أو الكلى ، في الواقع ، يكون الجسم قادرًا على تصنيع فيتامين (د) الذي يحتاجه بنفسه من خلال تعرض الجلد لأشعة الشمس.
  بالنسبة للمدخنين ، فإن التعرض لأشعة الشمس مهم بشكل خاص ، طالما أنه يحدث تدريجيًا ، وتجنب حروق الشمس ومدعوم بنظام غذائي غني بمضادات الأكسدة.
  فيما يتعلق بالأطعمة الغنية بفيتامين د ، فقد تم ذكر بعض الأسماك الدهنية (السلمون والماكريل والرنجة) وصفار البيض والكبد وزيوت السمك (خاصة زيت كبد سمك القد) والأطعمة المخصبة صناعياً.
• أوميغا 3: الأسماك وزيت السمك مهمان جدًا أيضًا لإمدادهما السخي بالأحماض الدهنية الأساسية من سلسلة أوميغا 3. هذه العناصر الغذائية ، لنشاطها المضاد للالتهابات وقلة التوتر والوقاية من القلب والأوعية الدموية ، تمثل عناصر غذائية مهمة جدًا للمدخنين الصحة.يضمن تناولهم الكافي من خلال استهلاك 2-3 حصص من الأسماك أسبوعيًا ، وجزئيًا عن طريق استهلاك المكسرات وبعض الزيوت النباتية الخاصة (مثل بذور القنب)

لذلك فإن حمية المدخن تشبه تلك الموصى بها عادة لعامة الناس ، على الرغم من الحاجة إلى التزام أكبر وأكثر صرامة.

ملاحق ضد أضرار التدخين

فرضية

بعد التأكد من الاحتياجات الأكبر لبعض العناصر الغذائية وإثبات الدور المفيد في حماية صحة المدخنين (هناك في الواقع علاقة واضحة بين مستويات البلازما المنخفضة لمضادات الأكسدة وزيادة خطر الإصابة بالمرض من الأمراض المرتبطة بالتدخين) ، حاول فهم ما إذا كان تكامل معين يمكن أن يمثل حصنًا صالحًا ضد أضرار التدخين.

كما يوحي المنطق ، فإن عزل عنصر غذائي واحد عن عدد لا يحصى من الأطعمة ، وإدارته بمفرده في صورة مركزة ، يمكن أن يكون ضعيفًا أو عديم الفائدة أو حتى خطيرًا. تعمل الفيتامينات ومضادات الأكسدة الموجودة في الطعام بشكل جماعي لممارسة دور وقائي عالمي ، والذي لا يمكن أن يعزى إلى عنصر غذائي واحد على وجه الخصوص.

بين التسعينيات وأوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، على سبيل المثال ، جرت محاولة لتقييم "الفعالية الوقائية" لمكملات بيتا كاروتين وفيتامين هـ في الوقاية من سرطان الرئة ؛ وقد أبرزت دراسة سكانية كبيرة "الفعالية الواقية لفيتامين هـ ، وحتى التأثير السلبي المحتمل للبيتا كاروتين لدى المدخنين.

بشكل عام ، أظهرت العديد من الدراسات أنه إذا كانت المغذيات مفيدة لصحة المدخن عندما تأتي من نظام غذائي متوازن ومتنوع ، فمن غير المفترض كثيرًا أنها تستفيد حتى عندما تأتي من مكمل غذائي في شكل منعزل.

أي ملحق؟

يجب أن يوفر المكمل المضاد لأضرار التدخين - أكثر من عنصر غذائي واحد في صورة مركزة - مزيجًا من المواد المفيدة لصحة المدخن.

على صعيد الفيتامينات ، يجب أولاً وقبل كل شيء توفير الجرعات الصحيحة من تلك الفيتامينات التي يكون خطر النقص فيها أكبر ؛ كما رأينا ، يجب أن يكون مصدرًا غنيًا لفيتامين ج ، بكميات جيدة من فيتامين د وفيتامين هـ وحمض الفوليك وفيتامين ب 12.

يجب أن يوفر بعد ذلك مصفوفة مضادة للأكسدة من أصل نباتي ، مثل الحمضيات أو النباتات الطبية أو مستخلصات الطحالب ، أو مزيج من مضادات الأكسدة (بما في ذلك ، على سبيل المثال ، ريسفيراترول ، حمض ليبويك ، N-acetylcysteine ​​، ميلاتونين ، بوليفينول وبيوفلافونويدس).

دور أوميغا 3 مهم جدًا أيضًا لأولئك الذين لا يتناولون كميات كافية من الأسماك.

بالإضافة إلى فيتامين C و D ، تم تسجيل أكبر دليل على الدور الوقائي المحتمل لصحة المدخنين لـ N-acetylcysteine ​​، نظرًا للدور المضاد للأكسدة والمناسب لصحة الجهاز التنفسي (يستخدم أيضًا في المجال الصيدلاني) في علاج بعض أمراض الجهاز التنفسي ، مثل مرض الانسداد الرئوي المزمن ، أكثر شيوعًا بين المدخنين).

يجب أن يوفر المكمل الجيد لأضرار التدخين أيضًا المواد التي يمكن أن تساعد بطريقة ما في الإقلاع عن التدخين. من بين هؤلاء ، الميلاتونين ، التربتوفان ، البربرين ونفس n-acetylcysteine ​​قد يكون له بعض الفوائد (انظر أيضًا المكملات الطبيعية للإقلاع عن التدخين).