وصفة اليوم محجوزة لجميع محبي الأسماك! سنقوم بإعداد صقل حقيقي ، طعام شهي يذوب في الفم وينعش الحواس: سمك السلمون في عجينة الفطيرة. أحجز هذا الطبق للمناسبات الخاصة ، مثل ليلة عيد الميلاد أو عشاء ليلة رأس السنة. دعونا نرى ما يدور حوله.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 183 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
لفطيرة السلمون
- 1 كجم (شريحة واحدة) من السلمون الطازج
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 لفة (250 جرام) من عجين الفطير
- ب. من الفلفل
- ب. من الملح
- قطعة واحدة من الزنجبيل
- طعام على البخار: 500 جرام سبانخ
لفرشاة
- 60 جم (1 وسط) من البيض
- رشة ملح
- رشة فلفل
المواد المطلوبة
- صينية الخبز
- ورق الخبز
- مقلاة
- وعاء للتبخير
- لوح التقطيع
- سكين
تحضير
- اغسل السبانخ الطازجة جيدًا واتركها على البخار لمدة 5-6 دقائق. اعصري السبانخ وقطعيها بشكل خشن بسكين واقليها في مقلاة مع القليل من الزيت والملح والفلفل والزنجبيل الطازج المقشر والمبشور لمدة 5 دقائق ، اتركيه ليبرد.
- في غضون ذلك ، قم بإزالة الجلد من السلمون وقطعه إلى نصفين للحصول على مستطيلين متساويين في الحجم. تحميص شرائح السلمون في مقلاة دون إضافة أي توابل أخرى.
- سخن الفرن على 200 درجة مئوية.
- قم بفرد مستطيل من عجين الفطير ووزع جزءًا من السبانخ في المنتصف. نضع شريحة السلمون الأولى عليها ونحشى بالسبانخ الأخرى ونرتب قطعة السلمون الأخرى ، ونغطي كل شيء بقايا السبانخ ونغلف العجينة على الحشوة.
البديل طيب
كبديل للسبانخ ، يمكنك استخدام خضروات أخرى ، مثل الكوسة أو الهليون أو الفلفل الأحمر.
بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون المعكرونة ، يمكنهم بدلاً من ذلك تغطية السلمون بشرائح البطاطس ، التي سبق تبيضها في الماء.- تزيين السطح بشرائط عجين الفطير المتشابكة.
- قشر بيضة ، واخفقها بسرعة بالملح والفلفل ، ثم ادهن سطح المعجنات.
- ضعي الفطيرة في الفرن واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.
- انتظر 15 دقيقة قبل تقطيع السلمون.
- قدميها مع جانب من البطاطس في مقلاة أو مع البطاطس المهروسة البسيطة.
تعليق أليس - PersonalCooker
هذه واحدة من تلك الوصفات التي يمكن تحضيرها مسبقًا وطهيها قبل التقديم مباشرة: سوف تترك انطباعًا جيدًا من خلال تقديم هذا الطبق الأنيق على الطاولة ، دون بذل الكثير من الجهد!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
سمك السلمون المقرمش هو طعام يمكن وضعه في سياق أي طبق من الوجبة. إنه منتج ذو سعرات حرارية إلى حد ما ، وتأتي طاقته بشكل أساسي من الدهون ، تليها البروتينات وأخيراً من الكربوهيدرات.
لا يوجد الكثير من الألياف ويبدو أن نسبة الكوليسترول منخفضة. نسبة الأحماض الدهنية تفضل الأحماض غير المشبعة على المشبعة. سمك السلمون المقرمش غير مناسب لجميع الحميات الغذائية. يحتوي على الغلوتين ولا يمكن استخدامه في النظام الغذائي ضد مرض الاضطرابات الهضمية ؛ على العكس من ذلك ، نظرًا لأنه لا يوفر اللاكتوز ، يمكن تناوله من قبل غير المتسامح النسبي. كما لا ينصح به في حالة زيادة الوزن.
يجب أن يتراوح متوسط الحصة من سمك السلمون المقشر بين 100 و 150 جم (185-280 جم).
