كعكة الشوكولاتة الناعمة والبرسيمون

بطاقة الهوية للوصفة

238 سعرة حرارية لكل وجبة

المكونات

400 غرام من لب الكاكي (2 متوسط)
رشة ملح
خلاصة الفانيلا
250 جرام دقيق أبيض من النوع 00
50 مل من زيت الذرة
70 جرام شوكولاتة داكنة
20 غرام من الكاكاو المر
50 جرام سكر بني
120 جرام (2 وسط) بيض
8 غرام من مسحوق الخبز

المواد المطلوبة

مقلاة سبرينغفورم بقطر 20 سم
غربال
الغمر خلاط
ورق الخبز
سياط كهربائية
الميزان يزن الطعام

تحضير

ينخل الطحين الأبيض مع الكاكاو ويجمع البودرة في وعاء.
قشر البيض واقسم الصفار عن البياض.
تقطع الشوكولاتة الداكنة للحصول على رقائق رقيقة.
قشر الكاكي وجمع اللب في دورق. أضيفي صفار البيض ونكهة الفانيليا والسكر البني واخلطي كل شيء حتى تحصلي على صلصة خالية من الكتل.
يُسكب عصير البرسيمون في وعاء الدقيق والكاكاو ، ويُضاف زيت الذرة ويُمزج للحصول على عجينة ناعمة ، ويُضاف قليل من الملح ورقائق الشوكولاتة والبيكنج بودر.
اسكبي بياض البيض في وعاء وباستخدام المضرب الكهربائي ، اخفقيهم حتى يجمدوا.
يُسخن الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية ويوضع ورق زبدة في صينية بقطر 20 سم.
اخلطي بياض البيض مع الخليط ، مع الحرص على الخلط من الأسفل إلى الأعلى لتجنب ترك الخليط يعرج.
يُسكب المزيج في المقلاة ويُخبز على حرارة 160 درجة مئوية (الوضع: جيد التهوية) لمدة 50 دقيقة.

هل كنت تعلم هذا
في هذه الحالة ، لا ينبغي إجراء اختبار المسواك لأن الجزء الداخلي من الكعكة يجب أن يظل رطبًا قليلاً: يتم الحصول على قوام الكريمة من خلال عصير الكاكي!

أخرجي الكيك من الفرن ودعيه يبرد. حسب الرغبة ، يرش السكر البودرة. احفظ كعكة الشوكولاتة في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.

تعليق أليس - PersonalCooker

كعكة الشوكولاتة (ولكنها ليست خطيئة جدًا) بحيث لا يمكن تقديرها حتى لو كانت دافئة ، لتناول وجبة خفيفة ستترك بصماتها. أنا متأكد من أن لا أحد سيخمن المكون الذي يختبئ تحت غطاء الشوكولاتة هذا: اختبره مع أطفالك!

القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة

كعكة الشوكولاتة الناعمة والبرسيمون من الأطعمة التي تنتمي إلى مجموعة الحلويات.
يحتوي على كمية كبيرة من الطاقة إلى حد ما ، يتم توفيرها بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات.
الكربوهيدرات عبارة عن أحماض دهنية معقدة وغير مشبعة وببتيدات ذات قيمة بيولوجية متوسطة عالية.
يحتوي على جرعة عالية من الألياف. محتوى الكوليسترول وثيق الصلة أيضًا.
يوفر الغلوتين ، ولكن ليس اللاكتوز ؛ يمكن للشوكولاتة والكاكاو زيادة إفراز الهيستامين.
لا تصلح كعكة الشوكولاتة الناعمة والبرسيمون للأنظمة الغذائية لزيادة الوزن وأمراض التمثيل الغذائي. يجب تقليله أو تجنبه خاصة في حالة السمنة ومرض السكري من النوع 2 وزيادة شحوم الدم وارتفاع كوليسترول الدم.
يجب أن تتجنب الاضطرابات الهضمية تمامًا ؛ أولئك الذين لا يتحملون الهيستامين يجب أن ينتبهوا عن كثب.
إنه مناسب للفلسفة النباتية ولكن ليس للفلسفة النباتية.
يبلغ متوسط الحصة من كعكة الشوكولاتة الناعمة والبرسيمون 40 جم (حوالي 95 سعرة حرارية).