من قال إنه عليك انتظار موسم البرد لتحضير البسكويت في المنزل ، بالطبع في الشتاء من الجيد قضاء الوقت في المطبخ وخبز البسكويت المعطر في الفرن! لكنني لا أتخلى عن ملفات تعريف الارتباط ، ولا حتى في الصيف! لذلك أود أن أقدم لكم بعض ملفات تعريف الارتباط المطبوخة في مقلاة: سهلة للغاية ولذيذة (ربما أفضل من تلك المخبوزة في الفرن)!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 347 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
من 25 إلى 30 ملف تعريف ارتباط
- 170 جرام دقيق أبيض صنف 00
- 50 جرام سكر بودرة
- 60 جم (1 وسط) من البيض
- 35 غرام زبدة
- رشة ملح
- عصير الليمون غير المعالج وقشره
- 2 غرام من مسحوق الخبز
المواد المطلوبة
- صحن
- الميزان يزن الطعام
- شوبك
- مقلاة بغطاء
- قطاعة البسكويت
- غربال
تحضير
- في وعاء ، ينخل الدقيق الأبيض مع السكر البودرة ، ثم يضاف الملح.
- تذوب الزبدة برفق في الميكروويف أو في غلاية مزدوجة.
- في وسط البودرة ، اخلطي بيضة وزبدة مذابة وعصير وقشر ليمون عضوي. امزج المكونات بإضافة الخميرة المنخلّة: ستحصل على نوع من المعجنات القصيرة.
الرائحة البديلة
كبديل للليمون ، يمكن نكهة المعكرونة ببذور حبة الفانيليا.- غلفي العجين على ورق تغليف واتركيه يرتاح لمدة عشر دقائق.
- في هذه الأثناء ، قم بتبطين مقلاة كبيرة (غير لاصقة أو حجرية) بورق الخبز ؛ بدلا من ذلك ، دهن المقلاة بقليل من الدهن والدقيق.
- قم بتسخين المقلاة المبطنة بورق زبدة برفق مع تغطية الغطاء.
- في هذه الأثناء ، افردي العجين بواسطة درفلة حتى تحصل على صفيحة بسمك حوالي نصف سنتيمتر. لتسهيل الصياغة ، يُنصح بتغطية المعجنات بورق الخبز أو طحين السطح.
- مع قطاعة ملفات تعريف الارتباط بالشكل الذي تختاره ، اصنع القوالب. يمكن عجن قصاصات العجين مرة أخرى للحصول على بسكويت آخر.
- ضعي البسكويت في المقلاة مع الحرص على عدم تداخلها. غطيه على الفور بالغطاء واطهيه على نار منخفضة للغاية لمدة 10 دقائق. بعد الوقت اللازم ، افتح الغطاء ، اقلب البسكويت وانتهي من الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
- يُرفع البسكويت عن الطبق ويُقدّم حسب الرغبة. يخزن في علبة من الصفيح أو صينية بلاستيكية لمدة 2-3 أسابيع.
- البسكويت المقلي لذيذ عند تقديمه محشو بكريمة البندق أو المربى ، أو يمكنك رشه بالسكر البودرة البسيط.
تعليق أليس - PersonalCooker
لذلك دعونا نريح رغبتنا في الحصول على البسكويت حتى بدون تشغيل الفرن: تحضير هذه الأطباق الشهية في مقلاة هو فقط ما نحتاجه للاستمتاع بالصيف بحلاوة كاملة!
هل تعجبك الفكرة ، جرب أيضًا الكعكة المقلية والبسكويت النباتي المقلي!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
البسكويت المقلي سهل جدا هو وجبات خفيفة حلوة مع كمية عالية من السعرات الحرارية. تأتي الطاقة بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات.
تميل الكربوهيدرات إلى أن تكون معقدة (ولكن حتى البسيطة منها مرتفعة) ، وأحماض دهنية مشبعة وببتيدات ذات قيمة بيولوجية متوسطة وعالية ؛ يبدو أن الكوليسترول موجود جيدًا والألياف ذات الصلة.
البسكويت سهل القلي جدًا غير مناسب للأنظمة الغذائية لزيادة الوزن وارتفاع السكر في الدم وزيادة شحوم الدم. حتى أنها لا تصلح للتغذية بسبب عدم تحمل اللاكتوز والغلوتين ، بينما يمكن إدراجها في أغذية النباتيين.
يبلغ متوسط الحصة من البسكويت المقلي (كحلوى) حوالي 30 جرام (105 كيلو كالوري).
