إذا كنت تعتقد أن الطعام النباتي عادي وليس لذيذًا جدًا ، فنحن نراهن أنه بهذه الوصفة سأجعلك تغير رأيك على الفور؟ نجم قائمة اليوم هو تيمبيه ، وهو طعام مخمر يعتمد على الصويا بنكهة محايدة تتناسب مع كل شيء !! وأقترحها مع الفطر المقلي! دعونا نرى الوصفة!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 136 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
- 200 جرام تمبه
- 300 غرام من الفطر الفطر أو الفطر تشيوديني أو البيوبيني
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 غصن من البقدونس
- 1 فص ثوم
- 100 غرام أرز بني
- ف. من الملح
- ف. من الفلفل
المواد المطلوبة
- مقلاة بغطاء
- مغرفة أو ملاعق خشبية
- طباخ أرز
- لوح التقطيع
- سكين
تحضير
يرجى الملاحظة
لتحضير هذه الوصفة استخدمنا تمبيه محلية الصنع. ومع ذلك ، يمكن أيضًا استخدام التمبيه الجاهزة. يمكن الحصول على نسخة أخرى عن طريق استبدال تيمبيه بعضلة القمح أو السيتان أو الموبور.- نظف الفطر ونحمره في مقلاة مع قليل من الزيت وفص ثوم وملح وفلفل ، وإذا لزم الأمر أضف القليل من الماء لتسهيل عملية الطهي. تبلي الفطر بالبقدونس الطازج.
- اسلقي الأرز البني في الكثير من الماء لمدة 30 دقيقة أو أكثر ، باتباع التعليمات الموجودة على العبوة.
- في هذه الأثناء ، نقطع التمر إلى مكعبات ونحمرها في مقلاة أخرى مع القليل من الزيت ورشة ملح. اقلي التمر المقطّع بالكثير من الفلفل الحلو.
هل كنت تعلم هذا
يمكن أيضًا أن تُقلى التيمبيه مع خضروات أخرى ، مثل الفلفل والبازلاء والهليون والباذنجان والكوسا وما إلى ذلك. إذا كنت لا تحب الفلفل الأحمر ، يمكنك استخدام الزنجبيل أو الكاري أو الكركم أو مزيج من التوابل.- اسكبي مكعبات البابريكا في مقلاة الفطر واتركيها لبضع دقائق مع التحريك من حين لآخر.
- قدمي تمبه الفطر مع الأرز البني المتبل برذاذ الزيت.
تعليق أليس - PersonalCooker
من وجهة نظر غذائية ، يتناسب الأرز البني تمامًا مع التيمبيه: يتم توفير الأحماض الأمينية التي تفتقر إلى التمر (وبالتالي في فول الصويا) عن طريق الأرز (أو الحبوب الأخرى) والعكس صحيح. جرب المزيج مع الحنطة أو الشعير أو الكينوا: سوف تشعر بالإثارة!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
الانتباه! أخذت الترجمة الغذائية في الحسبان القيم الكيميائية لعقار التيمبي التجاري ، حيث لا يمكن بسهولة ترجمة التيمبي محلي الصنع.
Tempeh with Mushroom هو طبق نباتي خالٍ من الكوليسترول وحيوي معتدل. يتم توفير السعرات الحرارية بشكل أساسي عن طريق الدهون والكربوهيدرات ، في حين أن البروتينات ذات أهمية أقل (القيمة البيولوجية تعادل بين فول الصويا والأرز). الألياف وفيرة ويفضل تكسير الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة. Tempeh with Mushroom هو غذاء مناسب لأي نظام غذائي ومناسب بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من أمراض التمثيل الغذائي (وخاصة ارتفاع الكولسترول في الدم).
متوسط حصة التمبيه مع الفطر يقابل حوالي 200 جرام (270 كيلو كالوري).
