حتى الأشخاص المصابون بداء السكري يمكن أن ينغمسوا ، من وقت لآخر ، في تناول الحلوى الجشعة: المهم هو أن تكون قادرًا على صنع حلوى مناسبة لا تثقل كاهل السكر في الدم وتتجنب قمم نسبة السكر في الدم المرتبطة باستهلاك السكريات. لذا أقترح الكعكة بالكمثرى ، بدون سكر ، بدون زبدة ودقيق حنطة كاملة.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 139 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 600 جرام من الكمثرى
- 60 جم (1 وسط) من البيض
- 70 غرام من الاريثريتول
- 60 مل من زيت الذرة
- 100 مل حليب خالي الدسم
- منتج القمح الكامل: 150 جرام دقيق الحنطة
- 10 غرام من مسحوق الخبز
- 30 جم من نخالة الشوفان
- رشة قرفة
المواد المطلوبة
- مقلاة مربعة من ضلع 22 سم
- صحن
- خلاط الغمر
- الميزان يزن الطعام
- لوح التقطيع
- سكين
- غربال
تحضير
- قشر الكمثرى وقطّعها إلى قطع صغيرة ، مع ترك بضع شرائح كاملة للزينة.
- اسكبي نصف لب الكمثرى في دورق ، أضيفي الحليب والبيض ، اخلطي كل شيء بالخلاط الغاطس حتى تحصلي على كريمة سائلة.
- في وعاء ، اخلطي دقيق الحنطة الكاملة والنخالة والإريثريتول والخميرة المنخلّة والقرفة.
هل كنت تعلم هذا
الاريثريتول هو بوليول موصوف لمن يعانون من مرض السكري لأنه يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم يساوي الصفر ، ويتجنب قمم نسبة السكر في الدم المرتبطة باستهلاك السكريات ويوفر فقط 0.2 كيلو كالوري / غرام.لديه قوة تحلية تعادل 70 ٪ مقارنة بالسكر.
يمكن استبداله بـ 25 جرام من الفركتوز أو 17 جرام من ستيفيا.- في الوسط ، اسكبي السموذي الناتج والزيت واخلطي جميع المكونات حتى تحصلي على خليط.
- في هذه المرحلة ، أضف قطع الكمثرى المتبقية. يُسكب المزيج في مقلاة مربعة مبطنة بورق زبدة ويُزين وسطها بشرائح كاملة من الكمثرى.
- توضع الكعكة في الفرن وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. أثناء الطهي ، لن تنتفخ الكعكة كثيرًا ، لكنها ستظل طرية ورقيقة جدًا.
- اتركيه ليبرد ثم أخرجيه من ورق الزبدة وقدميه في مكعبات.
تعليق أليس - PersonalCooker
بالمقارنة مع كعكة الكمثرى الكلاسيكية ، قمنا هنا بتخفيض السعرات الحرارية بشكل كبير وخاصة السكريات! للحفاظ على لياقتك والحفاظ على الأعراض المتعلقة بمرض السكري تحت السيطرة ، تذكر اتباع "نظام غذائي صحي ومتوازن وممارسة الكثير من الرياضة. وستكون الكعك الخالي من السكر مثل هذا الذي اقترحته هو مكافأتك!"القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
كعكة الكمثرى لمرضى السكر هي طعام حلو بدون سكروز مضاف. يحتوي على كمية معتدلة من السعرات الحرارية ، حتى لو كانت القيم تشير إلى تركيبة المواد الخام وبالتالي المكونات الرطبة جيدًا. يتم توفير السعرات الحرارية بشكل أساسي عن طريق الكربوهيدرات والدهون ، وبشكل ثانوي عن طريق البروتينات. معظم الأحماض الدهنية غير مشبعة ، والكوليسترول غير مهم والألياف وفيرة للغاية.
كما يوحي العنوان ، هذه الوصفة مناسبة بشكل خاص مقارنة بالحلويات الأخرى في حالة الإصابة بمرض السكري ، لكن هذا لا يعني أنه يمكن تناولها بحرية. تذكر أن كعكة الكمثرى لمرضى السكر تحتوي على كل من اللاكتوز والغلوتين.
يجب ألا يتجاوز متوسط الحصة 80 جم (110 كيلو كالوري).
