مرحبًا يا شباب ، الوقت يمر سريعًا! عيد الأم يقترب بالفعل إيه: لن تنساه !! هدية صغيرة أمر لا بد منه للاحتفال مع والدتك بالعيد الذي يكرّمها. ولهذا السبب أود اليوم أن أقدم لكم توضيحًا لمدى بساطة صنع كعكة رائعة باستخدام مكونات قليلة جدًا ، من بين أشياء أخرى جدًا شعبية لصنع الحلويات. في الواقع ، سنملأ قاعدة من حلوى المارجريتا (ولكن يمكنك أيضًا استخدام أي كعكة أخرى ، مثل كعكة الإسفنج أو كعكة الزبادي السهلة جدًا) بالكريمة والفراولة والشوكولاتة. سترى ما هي الحلوى اللطيفة التي سنكون قادرين على صنعها معًا!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 153 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
لكعكة مارجريتا
- 360 جم (6 صفار و 6 بياض بيض منفصل) من البيض
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- 1 كيس فانيلين
- عصير ليمون معصور غير معالج
- 150 جرام نشاء البطاطس
- 150 جرام سكر
لملء
- حوالي 50 جرام (خالية من اللاكتوز) من الشوكولاتة الداكنة
- 20 غرام سكر
- عصير ليمون معصور غير معالج
- حوالي 50 مل من حليب الأرز
- حوالي 50 مل من عصير الفراولة
- 250 جرام فراولة
- 400 جرام كريمة خضار مخفوقة
- 20 غرام من الكاكاو المر
المواد المطلوبة
- أوعية بأحجام مختلفة
- خلاط يدوي كهربائي
- مغارف خشبية
- الملعقة المسطحة
- يمكن سقي الحمام
- سكين فراولة ولوح تقطيع
- مصفاة
- قشر الخضار لعمل رقائق الشوكولاتة
تحضير
- يُنصح ببدء هذه الحلوى بتحضير كعكة مارجريتا في اليوم السابق ، حتى تبرد القاعدة تمامًا. يمكن لأولئك الذين لا يحبون هذه القاعدة بشكل خاص استبدال كعكة مارجريتا بكعكة إسفنجية بسيطة أو كعكة الزبادي.
دعونا نتذكر بإيجاز
لتحضير كعكة مارجريتا ، من الضروري العمل لفترة طويلة 6 صفار بيض مع 150 غرام من السكر وعصير نصف ليمونة وكيس من الفانيلين. بعد 15 دقيقة ، أضيفي 150 جم من نشا البطاطس وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز إلى خليط الصفار. يخفق بياض البيض حتى يجمد ، مع إضافة قليل من الملح. يُمزج بياض البيض بلطف مع كريمة الصفار ، ويُخلط دائمًا من الأسفل إلى الأعلى. يُسكب المزيج الطري في مقلاة بقطر 22 سم (مبطنة بورق الخبز) ويُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة. قبل إزالة الكعكة ، اتركها ترتاح في فرن دافئ (ولكن مغلق) لمدة 10 دقائق: هذا سيمنعها من الانهيار.- اغسلي الفراولة وقطعيها إلى قطع صغيرة. اسكبيهم في وعاء ، أضيفي عصير نصف ليمونة وسكر: اتركي الفراولة لتتبلل لمدة ساعة ، حتى يتكون شراب جذاب.
- في هذه الأثناء ، تُخفق الكريمة النباتية بالخلاط الكهربائي. خذ ربعًا وأضف مسحوق الكاكاو المنخل غير المحلى: امزج كل شيء معًا للحصول على كريمة بنكهة الكاكاو ، والتي ستستخدم لاحقًا للزينة.
- صفي الفراولة من الشراب واخلطيها بعيدا، بمعزل، على حد: الفراولة المتبقية ستستخدم لملء الكعكة. اسكبي عصير الفراولة في نصف الكريمة المتبقية: يجب أن تحصلي على كريم وردي.
- قم بإعداد الشراب للحلوى: صب عصير الفراولة وحليب الأرز وشراب الفراولة (الذي سبق وضعه جانبًا) في علبة الري. يمكن لأولئك الذين ليس لديهم سقي مناسب للاستحمام خلط "العصائر" في وعاء صغير ، ثم توزيعها على الكعكة بملعقة.
هل كنت تعلم هذا
في هذه الوصفة ، استخدمنا حليب الأرز والقشدة النباتية والشوكولاتة الداكنة الخالية من اللاكتوز: بهذه الطريقة ، يمكن أيضًا تناول الحلوى من قبل الأشخاص الذين لا يتحملون اللاكتوز. علاوة على ذلك ، نظرًا لأنها لا تجد آثارًا للجلوتين ، فإن الكعكة مناسبة أيضًا لمن يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية.- قطّعي كعكة مارجريتا إلى قرصين وانقعي القاعدة بشراب الفراولة. في هذه المرحلة ، وزعي طبقة غنية من كريمة الفراولة على قاعدة الحلوى ؛ استمر بسكب الفراولة المقطعة (غير المخلوطة) فوق الكريمة. تُغطى برقائق الشوكولاتة الداكنة ، التي تحضر ببساطة عن طريق "كشط" الشوكولاتة الداكنة بسكين صغيرة لتقشير البطاطس.
- غطي القاعدة المحشوة بالقرص الآخر من كعكة مارجريتا: انقعي الطبقة مرة أخرى بالشراب ، مع الحرص على توزيع العصير أيضًا على طول الجدران. غطي الكعكة بالكامل بكريمة الفراولة ، ربما بمساعدة ملعقة أو سكين بشفرة طويلة وناعمة.
- غطي السطح بالكامل برقائق الشوكولاتة.
- صب الكريمة بنكهة الكاكاو في كيس المعجنات أو في محقنة المعجنات: قم بتزيين محيط الكعكة بالكامل بخصلات من كريمة الكاكاو. كرر نفس العملية على قاعدة الكعكة.
- قطّع الفراولة إلى شرائح رفيعة وزين سطح وجوانب الكعكة مرة أخرى: ننصحك بالرجوع إلى الفيديو.
الفكرة الإضافية
تم تصميم هذه الكعكة المزخرفة خصيصًا لعيد الأم. ومع ذلك ، يمكن أيضًا تكييفها لمناسبات أخرى: على سبيل المثال ، فهي مثالية كحلوى للتواصل أو لحفلة عيد ميلاد. يمكن لأولئك الذين يرغبون في استبدال - أو مرافقة - الفراولة مع التوت لجعل الحلوى أكثر أناقة وصقل.- اتركي الكيك في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم.
تعليق أليس - PersonalCooker
مع بعض المكونات البسيطة ، حصلنا على تحفة صغيرة ، لنكرسها لأمهاتنا من كل قلوبنا. لذا أغتنم هذه الفرصة لإرسال قبلة كبيرة لأمي الرائعة جيلسومينا التي أحبها من كل قلبي ، وموسيقي الملهمة وصديقي الأكثر إخلاصًا.القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
كعكة الفراولة والشوكولاتة حلوى متقنة إلى حد ما وذات سعرات حرارية. إنها ليست غنية بالدهون بشكل خاص ، ولكن انتشار أحماضها الدهنية مشبعة وهناك كمية لا بأس بها من الكوليسترول. الألياف الغذائية نادرة. يُنصح بتناول كعكة الفراولة والشوكولاتة جنبًا إلى جنب مع الوجبات الثانوية وفي أجزاء تتراوح بين 60 و 80 جم (90-120 سعرة حرارية).
.jpg)
