يا رفاق ، يجب أن تعلموا أن القراءة هي شغفي الثاني ، بغض النظر عن الطهي.
قرأت القليل من كل شيء ، من أفلام الإثارة إلى الخيال ، من الأصفر إلى الوردي ، وربما بسبب التشوه الشخصي ، غالبًا ما أعرّف نفسي مع أبطال الرواية أثناء تناولهم الطعام.
أتساءل كيف يشعرون أثناء تذوق حساء الجزر بدلاً من ملعقة من الكمأة ومخبوزات اليقطين أو القليل من كعكة الجبن الحمضية.
لهذا السبب ، قررت أن أصنع مقطع فيديو يجمع بين الطبخ والسرد وأن أقدم لكم بعض الأطباق الموصوفة في إحدى القصص التي أثارت حماستي.
الرواية التي أتحدث عنها هي "نزهة إلى المنزل" من تأليف ميا ماكنزي ، وهو كتاب إلكتروني وجدته على موقع أمازون وأذهلني بشكل خاص بسبب الأسلوب السريع وشبه السينمائي للمؤلف وللقصة المثيرة والمقنعة. . هذا يخبرنا.
على الرغم من عدم وجود نقص في التشويق ودرجات قليلة من اللون الأصفر ، إلا أنها في الأساس رواية رومانسية تحكي قصة سيباستيان ، وهو شاب من مشاة البحرية في إجازة ، ولين ، وهي فتاة إقليمية قابلها في رحلة إلى فرجينيا.
متحمس لقصة قصة حبهما ، تركت نفسي أستلهم من العشاء الذي يأكله الصبيان خلال موعدهما الأول والآن أقترحه مرة أخرى ، وأعيد النظر فيه قليلاً لاحتواء السعرات الحرارية والدهون.
هذا هو المقتطف الذي اخترته لتقديم الكتاب لك:
"على الرغم من أن المكان كان مزدحمًا للغاية والنادلات ، إلا أنهن كن يجلسن على طاولة منعزلة ويقدمن على الفور. طلبت Leanne الدجاج المشوي على سرير من الخس والطماطم والجبن المبشور ، مصحوبة بخبز التورتيلا الذي لا مفر منه. ثقة في تجربة الطهي للفتاة. سأل سيباستيان نفسه لكنه لم يستطع مقاومة إغراء طلب الفاصوليا الحمراء في الصلصة الحارة التي كانت ، على الأقل وفقًا لقائمة الطعام ، من اختصاص المنزل ".
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 134 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
للدجاج والسلطة
- 300 جرام (4 شرائح لحم صغيرة) من صدور الدجاج
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
- 2 فص ثوم
- 125 جرام زبادي قليل الدسم
- ب. من النبيذ الأبيض الجاف
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ف. من الملح
- 30 جرام من الجبن المبشور أو جبن البارميزان المبشور
- 100 غرام من الطماطم النحاسية
- عدد قليل من أوراق الخس
للفاصوليا المكسيكية
- ف. من الملح
- بضع قطع من الفلفل الحار
- 1 فص ثوم
- 1 ورقة الغار
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 100 جرام لب أو صلصة طماطم
- 100 غرام من الفاصوليا السوداء
من أجل التورتيلا
- رشة ملح
- 150 مل من الماء
- 100 غرام دقيق ذرة بيضاء
- 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
المواد المطلوبة
- مقلاة بغطاء
- أوعية بأحجام مختلفة
- الميزان يزن الطعام
- سكين
- قدر مع غطاء
- كسارة الثوم (اختياري)
- ورق الخبز
- شوبك
تحضير
- تحضير الفاصوليا المكسيكية
اترك الفاصوليا السوداء المكسيكية تنقع لمدة 12 ساعة أو طوال الليل حتى تنقع. اشطف الفاصوليا المنقوعة لإزالة أي عناصر مضادة للتغذية (مثل الفيتات) واطبخها في الكثير من الماء المغلي غير المملح لمدة 90 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
عندما تصبح الفاصوليا جاهزة ، صفيها من ماء الطهي واتركيه جانبًا. حضري الصلصة: حمّر فص من الثوم والفلفل الحار في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. صبي لب الطماطم ونكه بورق الغار واتركيه حتى يغلي ، أضيفي الفاصوليا المسلوقة ، أضيفي الملح حسب الرغبة واطهيه لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة جدًا.- تحضير التورتيلا
في وعاء نسكب دقيق الذرة البيضاء المطبوخة مع قليل من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة ويضاف الماء الدافئ ببطء.
انتباه!
بمجرد سكبها ، سيبدو الماء زائدًا عن كمية الدقيق ؛ ومع ذلك ، يميل دقيق الذرة إلى امتصاص الكثير من السائل في وقت قصير ، وبالتالي فإن جرعة الماء صحيحة.استمر في عمل العجينة بملعقة خشبية حتى يمتص الطحين كل السائل: يجب أن تحصل على عجينة طرية جداً.خذ ثلث العجين بملعقة وضعه على ورقة خبز مع رش دقيق الذرة أبيض. غطيها بورقة خبز أخرى واسحق الكرة ، أولاً بيديك ثم برفق باستخدام درفلة. ينصح بالحذر لتجنب كسر التورتيلا. إذا لزم الأمر ، قم بقطع الحواف غير المستوية بسكين حاد أو بقطعة بيتزا. بدون تقليبها لتجنب تكسيرها ، أخرجي التورتيلا من المقلاة واستمري في العجينة المتبقية ، وبمجرد أن تصبح جاهزة ، غطي التورتيلا بورق القصدير واتركيها جانبًا.
هل كنت تعلم هذا
ليس من السهل تحضير تورتيلا الذرة لأن العجين هش للغاية ولطيف. بالنسبة للأقل خبرة ، يوصى بخلط دقيق الذرة مع جزء من دقيق 00 أبيض.
لا ينبغي طهي التورتيلا لفترة طويلة: دقيقتان تكفيان ليس فقط للطهي ، ولكن أيضًا للحفاظ على التورتيلا طرية وقابلة للتشكيل بسهولة ، حتى عندما تكون باردة.- تحضير صدور الدجاج
تُمزج شرائح الدجاج في صينية وتُنكه بالفلفل الحلو (أو الحار) وملعقة كبيرة من الزيت والملح والفلفل والنبيذ الأبيض وفص ثوم. اتركه لينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل. في غضون ذلك ، تحضير الصلصة المصاحبة. في وعاء ، اخلطي الزبادي الأبيض قليل الدسم ، وقليل من الملح ، والقليل من الفلفل ، وملعقة صغيرة من الزعتر ، وملعقة كبيرة من الزيت والثوم المهروس. يمكن لمن يرغبون إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون إلى الصلصة. يستحلب كل شيء ويوضع جانبا.
نظف السلطة والطماطم.
تُرفع شرائح الدجاج من النقع وتُطهى في مقلاة ساخنة دون إضافة الزيت أو الزبدة: اقلب شرائح اللحم بعد دقيقتين لتحمير كلا الجانبين. ثم يغطى بالغطاء ويطهى على نار معتدلة لمدة 5 دقائق.- تكوين الطبق
تبّل شرائح اللحم بصلصة الزبادي ولفها في التورتيلا. تقدم مع سلطة (خس وشرائح طماطم) منكهة بصلصة الزبادي ورقائق جبن البارميزان والفاصوليا المكسيكية الحارة.
الفكرة الإضافية
لجعل الطبق أكثر جاذبية ، نوصي بدهن التورتيلا بملعقة من الفاصوليا السوداء ثم لفها في جميع أنحاء ستيك الدجاج! طعام شهي حقيقي!تعليق أليس - PersonalCooker
سيباستيان وليان: ماذا سيحدث بينهما؟ هل ستسقط ليان بين ذراعيه أم أنها تلعب فقط؟ لا يمكننا أن نعرف هذا بعد: علينا فقط أن نسمح لأنفسنا بالمشاركة في الكلمات وقصة حبهم ، لتجربة مشاعرهم على بشرتنا والحلم!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
يعتبر الطبق المكسيكي من الأطعمة منخفضة الطاقة ، مع انتشار السعرات الحرارية المنسوبة إلى الدهون والكربوهيدرات. تكسير الأحماض الدهنية مفيد ، فهو لا يحتوي على الكثير من الكوليسترول ويبدو أن الألياف موجودة بشكل جيد.
لا يحتوي الطبق المكسيكي على الغلوتين ويعتمد محتوى اللاكتوز على إضافة الزبادي والبارميزان أم لا.
إنها وصفة مناسبة لأي نظام غذائي.
متوسط الحصة كطبق واحد يعادل حوالي 350 جم (470 سعرة حرارية).
.jpg)
