هذا العام ، بمناسبة عيد الأم ، فكرت في بعض البسكويت المعطر مع القرفة والبرتقال! أمي تحب هذه الروائح في الحلويات ، لذلك أود أن أصنع شيئًا شخصيًا. نظرًا لأن أمي هي سحري المحظوظ ، سأقوم بإعداد بعض البسكويت على شكل. أربع أوراق برسيم ؛ إذن ، بالنظر إلى أن الملاذ الآمن هو قلب الأم ، سأجعل بعضها في قلب!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 369 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
لحوالي 40 ملف تعريف ارتباط
- رشة ملح
- 20 جرام سكر بودرة
- 100 غرام من السكر
- 60 جم (1 وسط) من البيض
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 60 غرام من الفومينا
- 190 جرام دقيق أبيض صنف 00
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 90 جرام زبدة
- القشرة المبشورة من البرتقال غير المعالج
من اجل للتزيين
- 1 ملعقة كبيرة (حوالي 30 جم) من مربى المشمش
- حوالي 100 جرام من عجينة السكر
المواد المطلوبة
- أوعية بأحجام مختلفة
- ملعقة خشبية
- قطع القلب وملفات تعريف الارتباط من أربع أوراق البرسيم
- غربال
- صينية الخبز
- ورق الخبز
- فرشاة
- شوبك
- مبشرة أو صف ليمون
- مقياس الدقة
- فيلم شفاف
تحضير
- في وعاء ، اخلطي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع حبيبات السكر والسكر البودرة والبيض. نكهة كريمة الزبدة مع قشر البرتقال المبشور ورشة من القرفة.
- نضيف الفرومينا (نشا القمح) والملح والخميرة وتدريجيا الدقيق المنخل حتى الوصول إلى القوام الصحيح. يجب تشكيل العجينة بسهولة ، ولكن لا تلتصق باليدين.
- غلفي العجين بورقة من ورق التغليف واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق أو على ورقة خبز: سيكون عليك الحصول على قرص بسمك 4-5 مم.
- بهذه الطريقة يتم الحصول على البسكويت باستخدام القوالب المناسبة (أربع أوراق البرسيم والقلب في هذه الحالة). ضعي البسكويت تدريجيًا على أطباق الخبز ، مبطن بورق مقاوم للشحوم.
- يمكن بالطبع تعجن القصاصات مرة أخرى لعمل المزيد من ملفات تعريف الارتباط.
- ضعي الأطباق في فرن ساخن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية: اخبزي لمدة 12-15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- اتركيه ليبرد تمامًا.
- تحضير عجينة السكر الخضراء كما هو موضح في هذا الفيديو.
- افردي عجينة السكر الخضراء بواسطة شوبك واحصل على نفس أشكال البسكويت (القلوب والنفل).
- قم بإذابة مربى المشمش (أو أي نوع آخر من المربى) في الميكروويف لتخفيفه. ادهن سطح البسكويت بالمربى وألصق قالب عجينة السكر.
هل كنت تعلم هذا
يعمل المربى كغراء مثالي لعجينة السكر. بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام الجيلاتين الغذائي.- قدم الكوكيز.
تعليق أليس - PersonalCooker
أنا متأكد من أن أمي ستسعد بملفات تعريف الارتباط هذه! سأدعك تجدهم لتناول الإفطار ، مع ملاحظة بتفان! كما أنه من الجيد تدليل أمهاتنا بعد أن يسعدنا كل ما يفعلونه من أجلنا! عيد ميلاد سعيد يا أمي!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
بسكويت القرفة عبارة عن منتجات حلويات غنية بالكربوهيدرات وبها كمية كافية من الدهون المشبعة في الغالب. البروتينات نادرة والألياف قليلة الوجود. الكوليسترول هو أكثر من ذي صلة.
هذه الحلويات غير مناسبة للنظام الغذائي لمرضى السكر ، وزيادة الدهون الثلاثية في الدم ، وذوي الوزن الزائد ؛ أما بالنسبة لفرط كوليسترول الدم في الوزن الطبيعي ، فمن المستحسن استخدامها باعتدال.
يبلغ متوسط حصة بسكويت القرفة حوالي 20-30 جم (75-110 سعرة حرارية).
