شاهد الفيديو
- شاهد الفيديو على اليوتيوب
ماذا تأكل إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية
في النظام الغذائي لمرض الاضطرابات الهضمية ، يتم تقسيم الأطعمة التي تنتمي إلى فئات المنتجات المختلفة إلى 3 قوائم:
- التصاريح (خالية من الغلوتين)
- في خطر
- ممنوع أو ممنوع (مع الغلوتين)
الحبوب والطحين
الأطعمة المسموح بها
- أرز كريمة أرز الطفولة المبكرة
- * الذرة (الذرة) ، حبات الذرة (الذرة) ، الفشار محلي الصنع
- * كريمة الذرة والتابيوكا. كريم الأرز والذرة والتابيوكا في مرحلة الطفولة المبكرة
- الحنطة السوداء
- مانيوك
- * ميل
- * سمسم
- الصويا
- الخبز ، أعواد الخبز ، الفطائر ، البيتزا المحضرة بالمكونات المسموح بها
- باستا ، باستا محشوة ، جنوكتشي محضرة بمكونات مسموح بها
* منتجات النظام الغذائي الخالية تمامًا من الغلوتين (بدون نشا القمح)
الطعام في خطر
- * نشا ، نشا أصلي ، نشا معدل ، نشا منزوع الدكسترين
- * الشعير ، المالتوديكسترين ، خلاصة الشعير ، المالتوز ؛ سكر العنب
- * دقيق أرز ، نشاء أرز ، سميد أرز ، كريمة أرز
- * دقيق الذرة ، دقيق عصيدة من دقيق الذرة سريع التحضير ، مطبوخ مسبقًا ، عصيدة من دقيق الذرة الجاهزة ، نشا الذرة (نشا الذرة)
- * دقيق الخروب
- * دقيق الكستناء
- * طحين الحمص
- * دقيق جوز الهند
- * طحين الحنطة السوداء
- * دقيق اللوز
- * الدخن دقيق
- * دقيق السمسم
- * دقيق الصويا
- * نشا البطاطس
- * التابيوكا
- * قرون: ذرة ، بطاطس
- * ألياف نباتية وألياف غذائية
- * رقائق الذرة والأرز والصويا والتابيوكا بدون إضافة الشعير
- * مقرمشات الأرز
- * فشار معبأ
- أرز جاهزة (في أكياس ، مجمدة ، منكهة)
الأطعمة المشكوك فيها ، لا ينصح بها
- الكينوا
- قطيفة
- تف (عشب تيف)
الأطعمة المحظورة
- القمح (القمح) ، الجاودار ، الشوفان ، الشعير ، الحنطة ، الحنطة ، الكموت ، triticale ، الذرة الرفيعة
- جلوتين (جليادين وبرولامين) من: القمح (القمح) ، الجاودار ، الشوفان ، الشعير ، الحنطة ، الكموت الحنطة ، triticale ، الذرة الرفيعة
- دقيق ، نشاء ، دقيق ، كريمات ورقائق: القمح ، الجاودار ، الشوفان ، الشعير ، الحنطة ، الحنطة ، الكاموت ، triticale ، الذرة الرفيعة ، KOKOH
- كريم متعدد الحبوب
- المعكرونة ، المعكرونة المحشوة ، نوكي البطاطس ، النوكي على الطريقة الرومانية ؛
- بيتزا
- الخبز والخبز المحمص وفتات الخبز. خبز الجاودار وخبز الشوفان وخبز الحبوب وخبز الصويا والذرة والحديد ؛ خبز غير مخمر
- خبز القمح الكامل ، يلف. الطرالي. الخبز المحمص والمعجنات
- فوكاتشيا ، بيتزا ، بانزروتي ، أعواد خبز ، مقرمشات ، بقسماط ، كراكوت ، كريب
- جرثومة القمح
- موسلي ، عصيدة
- كسكس ، تبولة ، برغل (بولجور برغل) ، سيتان ، فريك ، حبوب متشققة ، غرنكرن ، جريس
- عضلة القمح
- * نخالة الحبوب المحظورة ؛ الألياف النباتية والألياف الغذائية من الحبوب المحظورة
- الشعير ، مستخلص الشعير ، مالتوديكسترين من الحبوب المحظورة
- رقائق: ذرة ، أرز ، صويا ، تابيوكا مع إضافة "حبوب ممنوعة"
- * عصيدة من دقيق الذرة (بولينتا تاراجنا) (إذا تم خلط دقيق الحنطة السوداء مع دقيق القمح)
- * الجسيمات (المضيفين)
- * جميع الأطعمة المحضرة بالدقيق المذكور أعلاه
- طحين ، خبز ، بقسماط وخبز محمص مع قليل من الغلوتين (مع نشا القمح)
حلويات
الأطعمة المسموح بها
- البسكويت والحلويات والكعك المحضر بالدقيق والمكونات المسموح بها
- البسكويت والحلويات والكعك والوجبات الخفيفة والرقائق والوجبات الخفيفة للحمية خالية تمامًا من الغلوتين (بدون نشا القمح)
- * عسل ، سكر (حبيبات بيضاء ، قصب ، دقيق كامل)
- * جذر عرق السوس ، عرق سوس نقي
الطعام في خطر
- * مشروبات الشوكولاتة
- * بودينغ الصويا والحلويات
- * كاكاو
- الحلوى ، حلوى عرق السوس ، المصاصات ، اللوز المحلى ، الجيلي والفواكه المسكرة
- علكة
- شوكولاتة ، شوكولاتة ، حلوى الشوكولاتة ، كتلة الكاكاو
- * الكريمات والحلويات والحلويات والموس والبنا كوتا
- الهوامش
- * الآيس كريم المعبأ أو الآيس كريم ، والأشربة ، والمصاصات المثلجة والجرانيت ؛ منتجات نصف منتهية لمحلات بيع الآيس كريم
- * فواكه جيلي ، جيلي للحلويات
- * المربيات والمربى وكريمات الكستناء
- * مارون جلاس
- مرزبانية
- * دبس السكر وشراب القيقب
- حلوى اللوز واللوز المحلى ورشات لتزيين الكعك
- * محضر للشوكولاتة الساخنة والكابتشينو
- * نوجا مقرمش ولوز (أعواد مع فواكه مجففة)
- * فانيلين
- * مسحوق السكر ، مسحوق الفانيليا ، في الحبوب
الأطعمة المحظورة
- * البسكويت والحلويات والكعك والمعجنات والوجبات الخفيفة والوجبات الخفيفة والرقائق
- قضبان Muesli
- * مخروط ووافل للآيس كريم
- البسكويت والحلويات الغذائية التي تحتوي على آثار من الغلوتين (مع نشا القمح).
منتج البان
الأطعمة المسموح بها
- حليب طازج طويل الأمد
- الأجبان الطازجة والمتقادمة
- * زبادي طبيعي كامل وقليل الدسم
- * كريمة طازجة
الطعام في خطر
- * فواكه ولبن منكه
- * زبادي الصويا
- * كريم الزبادي
- حليب منكه
- لبن مكثف
- حليب بالألياف
- الأجبان: الجبن الذائب ، القابل للدهن ، الأجبان ، المقطعة ، الخفيفة ، الجبن بالفواكه ، الأجبان ذات القشرة الزهرية (مثل بري ، غولدن شامواه)
- جبن الصويا (التوفو)
- كريم طويل الأمد (طبخ ، خفق ، رش)
- كريمة نباتية تحل محل الكريمة
الأطعمة المحظورة
- "الحبوب المحرمة" حليب الشعير والحبوب
- "الحبوب المحظورة" الزبادي والحبوب
- أجبان زرقاء (مثل: جورجونزولا ، روكفور ، دانش بلو)
اللحوم والأسماك والبيض
الأطعمة المسموح بها
- جميع أنواع اللحوم والدواجن والأسماك والقشريات والرخويات
- لحم الخنزير الخام
- بيضة
الطعام في خطر
- اللحوم الباردة النيئة والمطبوخة والطازجة والمتبلة والنقانق: لحم الخنزير المطبوخ ، الكوبا ، البانسيتا ، البقعة ، البريساولا ، البانسيتا ، المرتديلا (أو بولونيا) ، فرانكفورتر ، السلامي ،
- كوتشينو ، زامبون ، سجق
- تحميص جاهز
- اللحوم المعلبة
- صلصة اللحم المعبأة
- كرشة معلبة
- سوريمي
الأطعمة المحظورة
- اللحوم والأسماك المقلية بالبقسماط (مثل شرحات ميلانو) أو المطحون (مثل الإسكالوب) أو بصلصات سميكة بدقيق ممنوع.
- اللحوم الطازجة و / أو المجمدة وبرغر السمك مع إضافة الدقيق و / أو فتات الخبز
- اللحوم والأسماك الطازجة و / أو المجمدة مع إضافة الدقيق و / أو الباجراتو
الخضار والبقوليات
الأطعمة المسموح بها
- أي جودة للخضروات
- جميع أنواع البقوليات والمجففة: الخروب ، الحمص ، الفاصوليا ، الفول ، الفول ، البامية ، العدس ، الترمس ، البازلاء ، الصويا.
- * فطر طازج ومجفف
- * زيتون
الطعام في خطر
- بعض أنواع الخضروات المجمدة (مثل البطاطس المقلية والبطاطا المهروسة والأطباق الجانبية المختلطة)
- رقائق البطاطس (وجبات خفيفة)
- محضرات للشوربات ، المهروسات ، المينسترون والبقوليات
- (مجمدة جاهزة للاستخدام للطبخ بالتجميد - مجففة)
- بطاطس مهروسة سريعة التحضير
الأطعمة المحظورة
- الخضار المقلية والمطحونة مع المكونات المحظورة
- محضرات الحساء ، المهروسات ، حساء المينسترون والبقوليات مع الحنطة والشعير وغيرها من الحبوب المحظورة (المجمدة الجاهزة للاستخدام المطبوخ بالتجميد المجفف)
فاكهة
الأطعمة المسموح بها
- فاكهة طازجة
- الفواكه المجففة (مثل اللوز والجوز والبندق والجوز البرازيلي والصنوبر والكاجو والفستق) والكستناء والفول السوداني
- فواكه مجففة محمصة بدون زيت نباتي
الطعام في خطر
- الفاكهة المسكرة
- الفاكهة في شراب
- مكسرات محمصة بالزيت النباتي
الأطعمة المحظورة
- فواكه مجففة مطحونة
الدهون والتوابل
الأطعمة المسموح بها
- الزبدة ، شحم الخنزير ، شحم الخنزير
- زيت الزيتون البكر والزيتون والفول السوداني وعباد الشمس والذرة والنخيل والأرز وبذور القرطم وفول الصويا وبذور العنب
الطعام في خطر
- * زبدة خفيفة (خفيفة)
- * زبدة الفول السوداني (زبدة الفول السوداني)
- مارجرين ، سمن خفيف ، مارجرين للكيك
- * زيت بذور متنوع
- زيت نباتي
- الدهون النباتية
- ميسو أرز
- تماري
- تمبه
- بهارات بتركيبة غير محددة
الأطعمة المحظورة
- زيت بذرة القمح
- الشعير ميسو
- شويو
مشروبات
الأطعمة المسموح بها
- المشروبات الكربونية
- البابونج ، الشاي ، الشاي الخالي من الكافيين ، شاي الأعشاب: في أكياس الفلتر
- حبوب البن والمطحون وحبوب البن منزوعة الكافيين والمطحون
- نبيذ أبيض ، أحمر ، وردي ؛ النبيذ المقدس
- النبيذ الفوار والشمبانيا
- نواتج التقطير: براندي (أو جرابا من النبيذ ومارك) ،
- أرماجناك ، كالفادوس ، سونياك (أو براندي) ، بورت ، روم ، سليفوفيتز ، تيكيلا ، فيرماوث
- عادى او بيض مرسالا
الطعام في خطر
- مشروبات الشاي والقهوة غير الكحولية
- المشروبات الغازية الخفيفة
- مشروبات الأرز
- مشروبات الصويا
- المشروبات الرياضية
- قهوة قابلة للذوبان
- حليب اللوز
- خلطات جاهزة للحليب المخفوق
- مستحضرات قابلة للذوبان للشاي والبابونج وشاي الأعشاب
- شراب
- عصائر الفاكهة والنكتارات
- المشروبات الكحولية والمشروبات الكحولية (المحتوية على الكحول + مكونات أخرى) غير مدرجة في قائمة التصاريح
الأطعمة المحظورة
- المشروبات التي تحتوي على الشعير والشعير والشوفان والقمح والجاودار
- مشروبات الشعير الصويا من الحبوب المحظورة
- مشروبات حبوب الصويا
- البيرة والويسكي والودكا
- قهوة الشعير
- بدائل القهوة التي تحتوي على الشعير والجاودار والشوفان والقمح ؛
- يمزج الحبوب المحمصة
- يانوه
مرق ، حساء ، شوربات
الأطعمة المسموح بها
- مرق الخضار واللحوم
- الحساء ، المهروس ، والشوربات المحضرة بمكونات غذائية مسموح بها
الطعام في خطر
- المكسرات ومستخلصات اللحوم ومستخلصات الخضروات ومستحضرات المرق
- تحضير الحساء ، المهروس ، شوربات المينسترون والبقوليات (المجمدة الجاهزة للاستخدام المطبوخ بالتجميد المجفف)
الأطعمة المحظورة
- محضرات الحساء ، المهروسات ، حساء المينسترون والبقوليات مع الحنطة والشعير وغيرها من الحبوب الممنوعة (المجمدة الجاهزة للاستخدام المطبوخ بالتجميد المجفف)
بهارات وروائح مختلفة
الأطعمة المسموح بها
- خل النبيذ
- * مايونيز و بشاميل محضران بالمكونات المسموحة
- منتجات من خل النبيذ ، في زيت: الزيتون ، البكر الممتاز ، الزيتون ، الفول السوداني ، الذرة ، فول الصويا ، عباد الشمس ، بذور العنب
- * الملح والفلفل والأعشاب العطرية والبهارات
- البذور: الكمون ، عباد الشمس ، الكتان ، الخشخاش ، السمسم ، اليقطين
- * الصلصات والبيستو والصلصات المحضرة بالمكونات المسموح بها
الطعام في خطر
- خل الفاكهة والحبوب
- المثخنات ، عوامل التبلور ، عوامل التحرير
- الروائح
- isinglass ، صفائح الجيلاتين (للحلويات والمالحة) ، الجيلاتين (للحلويات والمالحة)
- المحليات
- خلاصة الخميرة
- ليسيثين الصويا
- الخميرة الطبيعية والكيميائية
- مايونيز ، صلصات ، صلصة الصويا
- خردل
- خلطات من النكهات للمحمص والأطباق
- * غذاء ملكات النحل
- * عجينة الأنشوجة
- بات
- البروتينات النباتية والبروتينات المائية
- * مخلل الفاكهة أو الحبوب
- المنتجات في زيوت البذور المختلفة
- شراب الجلوكوز
- الصلصات والبيستو الجاهزة للاستخدام في السوق
- * الزعفران
الأطعمة المحظورة
- صلصة
- كوجي
