يقال أيضًا أن فيتامين ب 3 يشكل ، في الحقيقة ، مركبًا من ثلاثة عناصر ؛ على التوالى:
- النياسين (الصيغة الكيميائية C6H5NO2) أو حمض النيكوتين - مجموعة حمض البيريدنكاربوكسيليك ؛
- نيكوتيناميد (NAM) أو نياسيناميد - حمض النيكوتين أميد (النياسين + أميد).
- نيكوتيناميد ريبوسيد (NR) - نيوكليوسيد بيريدين ، المعترف به كعامل فيتامين ب 3 فقط في عام 2004.
فيتامين PP هو في الواقع مقدمة لنيكوتيناميد الأدينين ثنائي النوكليوتيد (NAD) ، وهو عامل مساعد حيوي في التمثيل الغذائي الخلوي. بدون فيتامين B3 أو التربتوفان (الذي يمكن تصنيعه منه) ، لا يستطيع الجسم إنتاج NAD.
يوجد فيتامين PP في مجموعة واسعة من الأطعمة ، النباتية والحيوانية على حد سواء. يمكن تلبية متطلبات هذه المغذيات الأساسية عن طريق تناول حوالي 6.6 ملغ منه لكل 1000 سعرة حرارية يتم إدخالها في النظام الغذائي - على سبيل المثال ، في نظام غذائي 2000 سعرة حرارية ، يلزم 13.2 ملغ من فيتامين ب 3.
يتجلى أي نقص ، نادر في الغرب ، مع العديد من الأعراض ، وفي أشد أشكاله ، يؤدي إلى الصورة السريرية للبلاجرا. يتم علاج نقص فيتامين ب 3 ونقص الفيتامينات بالمكملات والأدوية القائمة على المغذيات نفسها ، في الشكل من النياسين أو النيكوتيناميد ، ومع ذلك ، يبدو أن الأشكال الكيميائية الثلاثة تظهر تأثيرات دوائية مختلفة ، فعلى سبيل المثال ، يستخدم النياسين في علاج خفض الكوليسترول بدون أدوية ، بينما النياسيناميد هو مكون نموذجي في مراهم حب الشباب.
يؤدي وجود فائض من فيتامين PP (فرط الفيتامين) إلى حدوث تسمم يمكن أن يكون خطيرًا للغاية إذا أهمل.
(NADP) - تشارك في تفاعلات نقل إصلاح الحمض النووي وتعبئة الكالسيوم.
NAD له عدة أدوار أساسية في عملية التمثيل الغذائي. تصرف مثل:
- أنزيم في تفاعلات الأكسدة والاختزال.
- متبرع بأجزاء من ADP-ribose في تفاعلات ADP ribosylation ؛
- سلائف جزيء الرسول الثاني- ADP- ريبوز ؛
- ركيزة لسبائك DNA البكتيرية ومجموعة من الإنزيمات تسمى sirtuins التي تستخدم NAD + لإزالة مجموعات الأسيتيل من البروتينات.
بالإضافة إلى هذه الوظائف الأيضية ، يمثل NAD + نوكليوتيد أدينين يمكن إطلاقه من الخلايا تلقائيًا أو عن طريق آليات منظمة ؛ لذلك يمكن أن يكون لها أدوار مهمة خارج الخلية.
