E354 طرز كرة القدم
طرطرات الكالسيوم هو ملح الكالسيوم لحمض الطرطريك ، وهو منظم حموضة ومادة حافظة.
يمكن احتواؤها في العديد من المنتجات ، مثل معلبات الأسماك والفاكهة ، والمنتجات التي تحتوي على الطحالب ، والأدوية ، وما إلى ذلك. تشترك هذه المادة المضافة في معظم استخداماتها الغذائية مع حمض metatartaric.
يتم تحويل طرطرات الكالسيوم واستقلابها من قبل الجسم إلى حمض الطرطريك ولهذا السبب فهو غير ضار ولا توجد آثار جانبية سلبية معروفة.
جرعة ADI: /
E321
.jpg)