وجدت في مطبخ العجائب. هل أنت جاهز لوصفة جديدة؟ حتى اليوم ، فكرت في مفاجأة لك من خلال تقديم فطيرة بديلة ، محضرة من كريب القمح الكامل ، محشو بالخضروات وتنتهي بدش من الجبن المبشور. سيتم بعد ذلك خبز كل شيء للحصول على قشرة ذهبية لذيذة وجذابة. على الرغم من كونها مرهقة نسبيًا ، إلا أن فطيرة الكريب ستجعل ضيوفنا عاجزين عن الكلام بفضل أصالتها ومذاقها المهم.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 127 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
للكريب
- 100 غرام دقيق أبيض من نوع 00
- 50 غرام دقيق القمح الكامل
- 20 جرام زبدة
- 180 جم (3 وسط) بيض
- 500 مل من الحليب
- ف. من الملح
للحشو
- ف. من الملح
- 1 ملعقة كبيرة (10 مل) من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 200 جرام جبنة فونتينا
- 200 غرام من لب اليقطين
- 400 غ (4 كبير) من الكوسة
- ف. من الفلفل
المواد المطلوبة
- 1 خفاقة (أو 1 خلاط كهربائي)
- 1 مغرفة كلاسيكية أو كريب
- 1 ملعقة غير لاصقة لقلب الكريب
- 1 مقلاة بقطر 26 سم
- 1 مقلاة لطهي الخضار
- 1 مقلاة لطهي الكريب
- ورق الخبز
- 1 سكين
- 1 لوح تقطيع للطعام
تحضير
يتبع تحضير الفطيرة النباتية من الكريب الكامل ثلاث خطوات رئيسية:
- تحضير الكريب وطبخه في مقلاة
- تحضير الحشوة النباتية
- الخبز في الفرن
- أولاً ، قم بإعداد الكريب عن طريق خلط نوعي الدقيق والبيض والحليب والزبدة المذابة والملح حتى تحصل على خليط سائل متجانس وخالي من الكتل.
- في مقلاة حجرية ساخنة صب مغرفة من الخليط. اقلب العجة عدة مرات حتى يظهر السطح باللون الذهبي قليلاً. اطهي كل كريب لمدة دقيقتين ، حتى ينفد الخليط بالكامل.
انتباه
لا يتطلب استخدام المقلاة الحجرية إضافة الزيت أو الزبدة ؛ من ناحية أخرى ، يجب دهن المقالي غير اللاصقة بقليل من الزيت أو بقليل من الزبدة لمنع الكريب من الالتصاق بالمقلاة.- في غضون ذلك ، قم بإعداد حشوة الكريب: قطع 200 جرام من لب اليقطين و 400 جرام من الكوسة إلى مربعات. تُحمّر المكعبات في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت ، ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ؛ ثم اطهيها حتى تنضج الخضار وابدأ في تكوين كريمة سميكة (حوالي 15 دقيقة).
- في غضون ذلك ، اخلطي الجبن الرائب (مثل فونتينا) وحضريه في وعاء صغير.
- قم بإعداد طبق مفصلي (قطره 26) وبطنه بورق الخبز. رتب كل كريب في المقلاة وقم بتغطيته بكمية كبيرة من الخضار ؛ ثم المضي قدما في وضع ملعقة من الجبن المبشور الخثارة. قم بتغطيتها مرة أخرى بفطيرة أخرى ، مرة أخرى الحشوة والجبن ؛ استمر بهذه الطريقة حتى يتم استهلاك جميع المكونات.
- يُنهي سطح الفطيرة برش القليل من الجبن.
- اخبز كل شيء في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة
النصيحة موافق
لمنع سطح الفطيرة من الاحتراق بشكل مفرط ، ننصحك بتغطية المقلاة بورقة من ورق الألمنيوم قبل الخبز ، وإزالتها بعد 15 دقيقة على الأقل من الطهي.- قدمي أنبوبة الفطيرة ساخنة ، مقطعة إلى شرائح.
تعليق أليس - PersonalCooker
الفطيرة النباتية من كريب الحنطة الكاملة هي طبق ريفي لذيذ وكامل ، وهي مثالية للاستمتاع بها في الشركة في أشهر الخريف (ربما أمام مدفأة مضاءة).القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
فطيرة الكريب النباتية الكاملة هي طبق فريد من نوعه. من المؤكد أن استهلاك الطاقة الإجمالي معتدل ويسمح لك بالوصول بسهولة إلى أجزاء من 200-250 جم ؛ من ناحية أخرى ، فإن انتشار الأحماض الدهنية مشبع ، والذي (مع الأخذ في الاعتبار أيضًا قيمة الكوليسترول) لا يسمح بالاستخدام المتكرر. النظام الغذائي الأسبوعي.
