؛ تظهر فيتامينات ب المعقدة والنحاس والسيلينيوم بشكل هامشي. يحتوي على مضادات الأكسدة القوية ، مثل اللوتين ، والزياكسانثين ، والليكوبين ، التي تقاوم الإجهاد التأكسدي وتحارب الالتهاب. على سبيل المثال ، ينظم الليكوبين ضغط الدم ويبطل الجذور الحرة. له خصائص تنقية ومدر للبول: تحفيز إدرار البول ، في الواقع ، يفضل الكائن الحي التخلص من النفايات الزائدة ، فالبطيخ غني بالبوتاسيوم الذي يقاوم الاضطرابات المرتبطة بتغيير الضغط الاسموزي واحتباس الماء والاستثارة العصبية العضلية وإيقاع القلب.
يقيم استجابة سكر الدم للأطعمة المختلفة فيما يتعلق بالجلوكوز ، وهو سكر بسيط. يتم تعيين قيمة الجلوكوز - أي المؤشر ، في الواقع - من 100 ، لذلك كلما اقترب الطعام من 100 ، يجب أن يرفع مستويات السكر في الدم. عندما ترتفع مستويات السكر في الدم بسرعة ، يفرز البنكرياس المزيد من الأنسولين ، مما يؤدي إلى انخفاض سريع في نسبة السكر في الدم. من خلال تناول الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم ، يجب أن يكون لديك ارتفاع ثابت في مستويات السكر في الدم. يحتوي البطيخ على مؤشر نسبة السكر في الدم 72 ، مما يجعله مرتفعًا على مقياس مؤشر نسبة السكر في الدم ، إذا كنت تعتقد أن الشوكولاته ، على سبيل المثال ، لديها GI 40.
يعتبر مؤشر نسبة السكر في الدم دليلًا جيدًا لمراقبة الأكل الصحي ، ولكنه ليس القيمة الوحيدة التي يجب مراقبتها وأخذها في الاعتبار في هذا الصدد. يؤكد الخبراء أنه من الضروري أيضًا مقارنة مستوى الكربوهيدرات المستهلكة في طعام معين لفهم التأثير . على جلوكوز الدم واستجابة الأنسولين. يتم تحديد الحمل الجلايسيمي للغذاء بضرب مؤشر نسبة السكر في الدم في إجمالي الكربوهيدرات في الطعام وقسمة هذا الرقم على 100. يحتوي البطيخ على نسبة سكر في الدم تبلغ 5. هذه الفاكهة منخفضة في الكربوهيدرات ، لذلك لها تأثير ضئيل جدًا على مستويات السكر في الدم.
ووجدت أن أولئك الذين تناولوا أطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي لديهم مستويات سكر دم أفضل. يتسبب سكر الدم ومستويات الأنسولين المزمنة في فقدان القدرة على إفراز الأنسولين. يمكن أن تؤدي هذه الحالة ، المعروفة باسم مقاومة الأنسولين ، إلى الإصابة بمرض السكري من النوع 2. كما أن النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من نسبة السكر في الدم يزيد أيضًا من مستويات الدهون الثلاثية أو مستويات الدهون في الدم ، ويقلل من نسبة الكوليسترول الجيد ، وكلاهما يؤدي إلى خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
تحتوي جميع الفواكه ، بما في ذلك البطيخ ، على الكربوهيدرات ، ويُفكر في تناول الفاكهة إذا كنت تعاني من مرض السكري ، ولكن سيتمكن طبيب السكري من معايرة خطة الطعام بالكميات الصحيحة. وفي المتوسط ، كمية الفاكهة الموصى بها في حالة وجود مرض السكري من 45 إلى 60 جرامًا من الكربوهيدرات مع كل وجبة ، ويمكن تناول الفواكه مقابل الكربوهيدرات الأخرى ، مثل المعكرونة والخبز ومنتجات الألبان ، وتحتوي شريحة واحدة من البطيخ على 12 جرامًا من الكربوهيدرات.
هل كنت تعلم هذا ...
هذه الفاكهة مثالية بعد جلسة تدريبية ، سواء كان ذلك في صالة الألعاب الرياضية أو الجري في الحديقة. أولاً ، يحتوي على حوالي 91٪ من الماء ، وهو في الواقع من بين الفواكه التي تحتوي على أكبر قدر من الماء ، لذلك يمكن أن يساعد في تحسين حالة الترطيب. يُفضل تناول البطيخ بين الوجبات لأنه يميل إلى إبطاء عملية الهضم ، ويوفر إحساسًا معينًا بالشبع: وفي هذا الصدد ، فهو يمثل علاجًا ممتازًا للسيطرة على الجوع لدى الأشخاص الذين لا يستطيعون السيطرة عليه ويميلون إلى ذلك ، كما أنه مثالي في نظام غذائي لفقدان الوزن.
