إذا كانت الأعياد قد مرت بالفعل ولم تتوقف رغبتك في تناول الحلويات ، أقترح اليوم حلوى ملعقة لا تقاوم: التافه. يتم تحضير هذه الحلوى الرائعة تقليديًا بأصابع سيدة (أو كعكة إسفنجية) مغموسة في الكيرميس وتتبادل مع طبقات من الكاسترد الكلاسيكي وكاسترد الشوكولاتة. وكالعادة ، لا يمكنني مقاومة إغراء تعديل الوصفة الأصلية لجعلها "أخف وزنا ، تقليل كمية البيض بشكل كبير. اليوم أود أن أقدم لكم التافه طريقي!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 157 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
للتزيين
- 100 مل من الكريمة الطازجة أو الكريمة المخفوقة بالخضروات
- 5 غرام من الكاكاو المر
للقاعدة وللحمام
- 200 جرام من ليدي فينجر
- 100 مل من الكيرميس
- 100 مل حليب
لبودينج الكاكاو
- 500 مل من الحليب نصف الدسم
- 30 جم من نشا الذرة أو دقيق الأرز
- 70 غرام سكر
- 20 غرام من الكاكاو المر
- 5 غرام زبدة الكاكاو
لبودينج الفانيليا
- 5 غرام زبدة الكاكاو
- 1 كيس فانيلين
- 55 غرام سكر
- 45 جرام نشا الذرة أو دقيق الأرز
- 500 مل من الحليب نصف الدسم
المواد المطلوبة
- صحن فرن بأبعاد 25 × 20 سم
- صحن
- ملعقة أو علبة سقي للحلويات
- تجهيزات المطابخ
- سوط
- ملعقة خشبية
- الميزان يزن الطعام
- سياط كهربائية
- غربال
- كيس معجنات أو محقنة للحلويات
تحضير
- ضعي الطبقة الأولى من أصابع السيدة في الطبق الزجاجي ، مع احتمال تقليم البسكويت بالسكين لتجنب تداخلهما.
لبديل
كبديل للأصابع ، يمكنك استخدام كعكة إسفنجية أو بسكويت جاف بسيط.- حضري الشراب: في وعاء صغير نخلط الحليب مع الكيرميس ، ونقعه بملعقة أو مع علبة سقي خاصة للحلويات.
- تحضير بودنغ الفانيليا. في قدر ، سخني جزء من الحليب (حوالي 350 مل) مع السكر ، الفانيليا (أو نكهة الفانيليا) وزبدة الكاكاو (اختياري) ، ذوبي دقيق الأرز (أو نشاء الذرة) في الحليب المتبقي باردا. بمجرد أن يبدأ الحليب في القدر بالغليان ، أضف النشا المذاب واستمر في التقليب بمضرب أو ملعقة خشبية حتى الوصول إلى الكثافة المناسبة.
هل كنت تعلم هذا
الوصفة الأصلية للترايفل تتكون من طبقات متبادلة من ليدي فينجر مبللة بالخرميس مع كاسترد كلاسيكي وكاسترد الشوكولاتة ، ونقدم نسخة أخف ، مع بودينج الفانيليا وبودنج الشوكولاتة.- أطفئي النار واسكبي البودنج المغلي فوق الطبقة الأولى من ليدي فينجر.
- في هذه المرحلة ، حضري طبقة ثانية من أصابع السيدة ، وضعيها على اتصال مباشر مع بودنغ الفانيليا الذي لا يزال ساخنًا.
- انقعي أصابع السيدة في حمام الكيرميس المتبقي.
- تحضير بودنغ الشوكولاتة. في قدر ، سخني جزءًا من الحليب (حوالي 350 مل) مع السكر وزبدة الكاكاو. في وعاء ، نخل مسحوق الكاكاو غير المحلى وأضف نشا الأرز. قم بإذابة المسحوقين في الحليب البارد المتبقي حتى يصبح الخليط خالي من التكتلات.عندما يبدأ الحليب في القدر بالغليان ، أضيفي الكاكاو المذاب والنشا ، واستمر بالخلط حتى يتم الحصول على القوام المناسب.
- انشر بودنغ الكاكاو الذي لا يزال مغليًا على الطبقة الثانية من ليدي فينجر ، واتركه ليبرد تمامًا (أولاً في درجة حرارة الغرفة ، ثم في الثلاجة).
- بعد 3-4 ساعات ، سوف تنضغط العبوة الصغيرة. تُخفق الكريمة الطازجة (أو الكريمة النباتية). زين الكيك بقليل من أغصان الكريمة وانتهي برش خفيف من الكاكاو المر. قدمي الحلوى الباردة ، مقطعة إلى شرائح.
تعليق أليس - PersonalCooker
لجعل العرض أكثر حيوية ، قد أقترح عليك نقع طبقة من ladyfingers مع شراب النعناع. النتيجة؟ تافه ملونة وفريدة من نوعها!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
Alice's Soup English هي حلوى خفيفة نوعًا ما ، خاصة عند مقارنتها بالإصدار التقليدي. يوفر بشكل أساسي الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة ، في حين أن جزء البروتين والدهون أقل بالتأكيد. كمية الكوليسترول ليست مفرطة مثل الألياف الغذائية. ومع ذلك ، فهو غذاء لا يجب تناوله بانتظام في وجود أمراض التمثيل الغذائي و / أو زيادة الوزن. متوسط الجزء من Zuppa Inglese حوالي 70 جرام (110 كيلو كالوري).
