القرم
القرم ، أو بالأحرى بيلوني، هي سمكة مجتمعية يصل طولها إلى 80 سم ، تنتمي إلى فصيلة "بيلونيداي" ؛ جسمه مغزلي ذو مقطع دائري ، ويتميز رأسه بمنقار طويل يشبه منقار الطيور. الظهر أزرق ، والجانبين يتحولان إلى الفضة بينما البطن أبيض مصفر غامض ؛ عادة ما يكون لون العظم أزرق.
يعتبر Garfish حيوانًا يقع ضمن مجموعة "الأسماك الزرقاء" وبالتالي فهو يحتوي على محتوى ممتاز من الأحماض الدهنية الأساسية مثل أوميغا 3.
يعتبر القرش من الأسماك السطحية ولكنه في مواسم الربيع والصيف والخريف يقترب جدًا من المناطق الساحلية ؛ وبفضل توافره الكبير ، يمثل القرش بديلاً صالحًا للأسماك المجمدة والمستزرعة ، متجاوزًا كلاهما من حيث النوعية والنوعية. وجهة نظر نوعية تجارية.
القيم الغذائية
- القيم الغذائية سمك القرش الأطلسي
- القيم الغذائية سمك جارفيش الأطلسي ، مخبوز ، مقلي بالبقسماط
وصفات
يمكن تحضير جارفيش بجميع طرق الطهي ، ولكن الأكثر شيوعًا هو القلي ، والشوي ، والطعام النيء. خطر التلوث الطفيلي من أنيساكيس؛ في النهاية ، لا يمكن تناول سمك القرش النيء إلا بعد تبريده (-18 درجة مئوية) لمدة 4-5 أيام. إلى متعصبي الأسماك النيئة الذين يرفضون بشكل غير مسؤول استخدام خفض الحرارة ، أقترح عليك أن تصطاد بنفسك أو تحصل على الإمدادات فقط من الشركات أو الكيانات الخاصة التي تضمن الإزالة الفورية لأحشاء القراميد الذي يتم صيده.
- جارفيش ألا سيكولا
- لازانيتا الكل "جراد البحر
- جارفيش مع فتات الخبز
- طماطم جارفيش
- جارفيش في جراتيكولا
- سباغيتي ألي أجوجلي
