باستا باستيكياتا بالعدس - نباتي

بطاقة الهوية للوصفة

147 سعرة حرارية لكل وجبة

المكونات

500 جرام من المعكرونة الكاملة
400 غرام من العدس المطبوخ من 200 غرام من العدس المجفف
1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
10 جرام غوماسيو
500 مل من حليب الصويا
50 جرام من نشا الذرة
2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
20 غرام من رقائق الخميرة
ب من الملح
Q.s. من الفلفل
1 جوزة الطيب المبشور

المواد المطلوبة

طبق الفرن
أواني بأحجام مختلفة
مصفاة
صحن

مأخوذة من https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html

تحضير

أولاً ، قم بإعداد العدس المطبوخ كما هو موضح في هذا الفيديو.

إليك كيفية طهي العدس
نقع العدس المجفف في ماء دافئ لبضع ساعات. اشطف العدس وانقله إلى قدر. قم بتغطيتها بالماء ، بحيث يكون مستوى السائل أعلى من مستوى العدس ؛ تبلي بالفلفل والثوم وورق الغار وأضيفي القليل من الزيت واطبخي لمدة 45 دقيقة. أضف الملح في النهاية. إذا كان السائل في العدس يميل إلى الجفاف كثيرًا أثناء الطهي ، أضف مغرفة أخرى من المرق.

يُسكب الماء في قدر ويُغلى المزيج: يُضاف الملح ويُغمس المعكرونة فيه. صفيها عندما لا تزال في منتصف الطريق.
في غضون ذلك ، قم بإعداد البشاميل النباتي: قم بإذابة نشاء الذرة في القليل من حليب الصويا. يُغلى الباقي مع إضافة القليل من الزيت والملح والفلفل وجوزة الطيب. عندما يغلي ، أضيفي النشا واستمري في التقليب حتى يتكاثف البشاميل.
اخلطي المعكرونة مع صلصة العدس ، وغنيها بخميرة البيرة والفلفل الحلو.
وزعي جزءًا من البشاميل على قاعدة المقلاة ، واخلطي المعكرونة مع العدس ، بالتناوب مع بضع ملاعق من البشاميل. قم بإنهاء السطح باستخدام gomasio.

هل كنت تعلم هذا ...
رقائق خميرة Gomasio و brewer هي مكونان يستخدمان كنكهات نباتية وطبيعية: فهي تعزز نكهة الطعام دون الحاجة إلى المبالغة في الملح.

تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية (مهوى) لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
قدمي المعكرونة المطبوخة على البخار.

مأخوذة من https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html

تعليق أليس - PersonalCooker

يكمن جمال المعكرونة المخبوزة في أنه يمكنك أيضًا تحضيرها مسبقًا وإنهاء الطهي في اللحظة الأخيرة! يمكنك بوضوح استخدام جميع أنواع المعكرونة التي تفضلها وتذوقها بصلصات بديلة! على سبيل المثال ، المزيج الكلاسيكي مع الفطر استثنائي!
مأخوذة من https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html

القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة

المعكرونة Pasticciata مع العدس هو طعام ينتمي إلى مجموعة الدورات الأولى.
إنها وصفة ليست نشطة للغاية ، حيث يتم توفير السعرات الحرارية بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، تليها البروتينات وأخيراً الدهون.
الكربوهيدرات عبارة عن أحماض دهنية معقدة وغير مشبعة وببتيدات ذات قيمة بيولوجية متوسطة ، على الرغم من أن مزيج الحبوب والبقوليات يسمح لهم بالتعويض المتبادل ، والحصول على الببتيدات الكاملة.
الألياف وفيرة في حين أن الكوليسترول غائب.
لا تحتوي على أغذية غنية بالهيستامين أو محررات الهيستامين. يوفر الغلوتين ولكن ليس اللاكتوز.
المعكرونة Pasticciata مع العدس مناسبة لمعظم الأنظمة الغذائية ، بما في ذلك زيادة الوزن والأمراض الأيضية (فرط كوليسترول الدم ، داء السكري من النوع 2 ، ارتفاع شحوم الدم ، ارتفاع ضغط الدم الشرياني ، إلخ). يحظر في النظام الغذائي ضد مرض الاضطرابات الهضمية ولكن ليس في النظام الغذائي لعدم تحمل اللاكتوز. إنه ذو صلة في النظام الغذائي ضد عدم تحمل الهيستامين. يمكن أن تؤدي وفرة الألياف إلى زيادة حركة الأمعاء بشكل كبير. إنها وصفة تحترم المعايير النباتية للبيض واللبن وأيضًا المعايير النباتية. متوسط الحصة من المعكرونة المطبوخة Pasticciata مع العدس هي 200 جم (حوالي 290 سعرة حرارية).
تشير القيم الغذائية إلى 100 جرام من الطعام المطبوخ
مأخوذة من https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html