الخريف هو الوقت المثالي لتقدير التفاح بكل أشكاله! اليوم سنقوم بإعداد حلوى خفيفة غير عادية ، بقشرة مقرمشة وحشوة طرية وعصرية: سنخفي التفاح في حزمة من عجينة الفيلو! ينبغي تفويتها!
فيديو للوصفة
بطاقة الهوية للوصفة
- 157 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
- 750 غ (5 ، صغير) من التفاح
- 180 جرام عجينة فيلو
- 40 مل من زيت الذرة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- قطعة واحدة من جذر الزنجبيل
- قشر ليمون غير معالج مبشور
- 30 جرام سكر بني
- 50 جرام زبيب
- 20 غرام فتات الخبز
المواد المطلوبة
- فرشاة
- صينية الخبز
- ورق الخبز
- رافعة أساسية
- مبشرة
تحضير
- نقع الزبيب في ماء دافئ.
- اغسل التفاح وأزل قلبه ، وإذا لم يكن عضويًا ، قشره.
- تحضير العجين للحزمة. افرد عجينة الفيلو على سطح العمل وحافظ على تداخل الصفائح الرقيقة واحصل على مستطيلات منتظمة يمكن لأبعادها أن تحتوي على تفاحة كاملة بشكل مثالي. ضع كل ورقة مستطيلة على السطح وادهنها بقليل من الزيت ، ويفضل البذور. ضع ورقة أخرى فوق الأولى وفرشاة مرة أخرى ، كرر الإجراء حتى يتم لصق 4 أوراق معًا: سيتعين عليك الحصول على 5 مستطيلات مكونة ، كل منها ، من 4 أوراق متداخلة.
الطريقة البديلة
لتسريع الإجراء ، اتبع الخطوات التالية:- افرد ورقة واحدة من عجينة الفيلو على سطح العمل (مستطيل 30 × 40 سم)
- ادهن نصف المستطيل بالزيت
- اطوِ المستطيل وضع الجزء المدهون فوق الآخر
- امسح نصف المستطيل المطوي بالفرشاة مرة أخرى ، ثم اطوه أكثر
- نرش قاعدة مستطيل عجينة الفيلو بملعقة من فتات الخبز ، ثم نضع التفاح في الوسط ونحشى من الداخل بالزبيب مع عصره جيداً من ماء النقع ونكهة برش الليمون والزنجبيل المبشور والقرفة ويضاف إليها ملعقة صغيرة من البني السكر.
- لف التفاح بعجينة الفيلو للحصول على حزمة. ادهنها بالقليل من الزيت ورشها بالسكر البني.
- كرر العملية مع التفاح الآخر أيضًا.
- غطي المقلاة بالألمنيوم لمنع عجينة الفيلو من الإفراط في الطهي: اطبخي على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة ، ثم أزيلي الألومنيوم وانتهي من الطهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
- نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة جدا ، التفاح المطبوخ في العلبة.
تعليق أليس - PersonalCooker
مع حلوى مثل هذه ، ستكون بمثابة تكريم حقيقي لفصل الخريف! هل تريد المبالغة في ذلك؟ اصطحب معجنات الفيلو وحزم التفاح مع مغرفة من الآيس كريم أو صوص الفانيليا!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
تعتبر Fagottini di Mele و Pasta Fillo من الأطعمة التي تنتمي إلى مجموعة الحلويات.
لديهم سعرات حرارية متوسطة منخفضة ، يتم توفيرها بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات.
يتم توزيع الكربوهيدرات بالتساوي بين الأحماض الدهنية البسيطة والمعقدة والببتيدات ذات القيمة البيولوجية المتوسطة.
الألياف وفيرة ، بينما الكوليسترول غائب.
إنها خالية من اللاكتوز ولكنها تحتوي على الغلوتين.
تعتبر Fagottini di Mele و Pasta Fillo من الأطعمة المناسبة لمعظم الأنظمة الغذائية. على الرغم من كونها أطعمة حلوة ، إلا أنها مناسبة أيضًا للنظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، وذلك بفضل خصائصها الغذائية المناسبة ؛ ومن ناحية أخرى ، في حالة السمنة ومرض السكري من النوع 2 وزيادة شحوم الدم ، من الضروري تقليل كلا الحصة بشكل كبير وتواتر الاستهلاك.
يلائمون الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية.
فهي ليست مناسبة للنظام الغذائي للاضطرابات الهضمية ، ولكنها تتناسب مع نظام اللاكتوز الذي لا يتحمله.
يمكن أن تزيد كمية الألياف المناسبة من التمعج المعوي.
متوسط حصة التفاح و Fillo Pasta Fagottini هو 50-100 جم (حوالي 80-160 سعرة حرارية).
.jpg)
