عندما نكسر عظامنا تتفاعل مع الصدمة: فهي تصنع خلايا جديدة وتتلقى المزيد من الدم وتصلح نفسها ببطء. بفضل هذه العملية ، تلتئم معظم الكسور في غضون ستة أسابيع. ومع ذلك ، فإن بعض العظام ضعيفة الأوعية الدموية وتتطلب أوقات أطول للشفاء (على سبيل المثال ، كسر في عنق الفخذ أو قصبة الساق).
لتسهيل عملية الشفاء ، بالإضافة إلى التثبيت وأي تدخلات جراحية ، من المهم جدًا اتباع نظام غذائي مناسب.
النظام الغذائي والكسور
أنظر أيضا: النظام الغذائي وهشاشة العظام
يتأثر وقت الشفاء من الكسر بالتوافر الفعلي لجميع العناصر الغذائية اللازمة لإصلاح العظام المصابة.
-
الكالسيوم: مع فيتامين د ضروري لصحة العظام وللوقاية من هشاشة العظام ، يوجد بشكل رئيسي في منتجات الألبان والأسماك الزرقاء ، كما أن بعض الخضروات غنية بالكالسيوم ولكن في شكل أقل قابلية للامتصاص من قبل الجسم.
الخضار الأخرى ، مثل السبانخ والبنجر ، تقلل بشكل كبير من امتصاص الأمعاء لهذا المعدن الثمين ؛ لذلك ، يجب أن تكون محدودة في الوجبات الغذائية للشفاء من كسور العظام. - الكحول والصوديوم والكافيين: تقليل امتصاص الكالسيوم وتسهيل التخلص منه ؛ لذلك يجب تقليل استهلاكها عند الشفاء من الكسر.
- فيتامين د: يسهل امتصاص الأمعاء للكالسيوم ، وينتجه الجلد بفضل تأثير أشعة الشمس. نقص الكالسيفيرول نادر ويوجد في الغالب عند كبار السن خلال أشهر الشتاء. لزيادة مستويات هذا الفيتامين في النظام الغذائي من المهم استهلاك الكميات الصحيحة من البيض والسلمون والزبدة والحليب.
- الفوسفور: ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نادرًا ما تحدث أوجه القصور ، حيث يوجد هذا المعدن في معظم الأطعمة ذات الأصل الحيواني والنباتي.
- فيتامين أ: يلعب دورًا مهمًا في تخليق البروتين وفي تكوين العظام والهيكل العظمي. كما أنه أحد مضادات الأكسدة الطبيعية القوية. توجد بشكل أساسي في الأطعمة ذات الأصل الحيواني مثل اللحوم ، ومخلفاتها ، وبعض الأسماك ، والبيض ، والحليب ، والجبن ، والزبدة ، وفي شكل سلائف (الكاروتينات) في الفواكه والخضروات الصفراء والحمراء.
- فيتامين سي مهم جدًا لتخليق الكولاجين ، وهو بروتين ليفي ضروري لإصلاح الكسور (يشكل الكولاجين النسيج الضام الضروري ليس فقط لتكوين العظام ولكن أيضًا للأوتار والأسنان والأربطة والغضاريف). مثل فيتامين أ ، يوجد فيتامين ج أيضًا في الفواكه والخضروات (خاصة الحمضيات والكيوي والبروكلي والفراولة والطماطم والفلفل). من ناحية أخرى ، فهي غائبة في الأطعمة ذات الأصل الحيواني (باستثناء بعض المخلفات).
- فيتامين ك: يتدخل في تركيب بعض البروتينات الضرورية لعملية التمثيل الغذائي للعظام. تنسب العديد من الدراسات الحديثة إلى هذا الفيتامين دورًا مهمًا في الوقاية من هشاشة العظام ، إلا أن نقص فيتامين K نادر جدًا ، نظرًا لتوزيعه على نطاق واسع في الطعام ، ولأن الجسم قادر على تنظيم تركيبه والتخلص منه جيدًا.
- فيتامين ب 12: يعمل مع حمض الفوليك والنحاس والحديد على زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء في نخاع العظام ؛ لذلك من الضروري في المراحل المبكرة من التعافي بعد الجراحة لتقليل الكسر.
- الزنك: يسهل التئام الجروح ويقلل من أوقات الشفاء. المصادر الغذائية: البيض ، الخس ، الفول ، السبانخ (يمنع استعمالها لأنها غنية بالأكسالات) ، البازلاء ، المحار ، خميرة البيرة ، الشعير ، الشوفان والفول السوداني.
- النحاس: يساهم مع فيتامين ج في تكوين الكولاجين.
ما الذي تريد أن تأكله
- لتسهيل إصلاح العظام بعد الكسر ، من المهم اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات.
يجب أن يكون الاستثناء الوحيد للأطعمة الغنية بالأكسالات (الكاكاو والشمندر والسبانخ والبقدونس والفول السوداني والراوند والشاي) التي يجب تناولها باعتدال. - من المهم أيضًا تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم مثل منتجات الألبان ، مع تفضيل الأطعمة التي تحتوي على نسبة دهون منخفضة (لبن منزوع الدسم والزبادي كليًا أو جزئيًا ، ريكوتا ، جبن موزاريلا ، كارثوسيان ، روبيولا ، كريسينزا وجبن قريش).
- أخيرًا ، من المهم عدم المبالغة في تناول الشاي والقهوة والكحول وملح الطبخ (مع الأخذ في الاعتبار أن العديد من الأطعمة المعبأة مثل الوجبات الخفيفة المالحة تحتوي على كميات كبيرة).
