تشتهر ساندرا بأنها ليست صالحة للأكل فحسب ، بل تتمتع بجودة عالية ، وهي واحدة من أكثر منتجات صيد الأسماك في المياه العذبة شهرةً وتقديرًا في أوروبا. إنها فريسة شائعة جدًا لكل من الصيادين الهواة والصيادين المحترفين. مع الشباك ؛ الاهتمام بالصيد بالرمح يقتصر الغواصون على المناطق المحيطة بالبحيرات التي تمنح فيها. يُطهى محمصًا ، خاصة في الفرن وعلى الشواية ، أو يُغلى في الماء أو البخار ؛ كما أنه مقلي على نطاق واسع.
تنتمي أسماك الفرخ البايك إلى المجموعة الأساسية الأولى من الأطعمة ، كمصدر غذائي للبروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية والفيتامينات (خاصة المجموعة B القابلة للذوبان في الماء) والمعادن المحددة (الحديد والفوسفور). إنه منخفض الطاقة ويحتوي بشكل أساسي على الدهون غير المشبعة ، مع نسبة جيدة من أحماض أوميغا 3 المتعددة غير المشبعة شبه الأساسية (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) ؛ كما أنه يجلب الكوليسترول.
على غرار الأراضي الإيطالية ، فإن الزاندر هي موطنها الأصلي في وسط وشمال أوروبا ، ووجودها وانتشارها في الممرات المائية لبيل بيس ، خاصة في الوسط الشمالي ، هو نتيجة طبيعية - مرغوبة أو غير مرغوبة - للأنشطة البشرية. لا تزال الأسباب الكامنة وراء هذه الظاهرة غير واضحة حتى اليوم. يجادل الكثيرون بأنها كانت "مناورة بيولوجية" لمواجهة توسع سمك السلور (سمك السلور الدانوب ، وهو أيضًا غريب). بينما يعتقد آخرون ، من ناحية أخرى ، أنها هربت ، على الأقل في البداية ، من الخزانات المستخدمة للصيد الرياضي ، الشيء الوحيد المؤكد هو أن دخول هذا المفترس الشره قد أضر - خاصة في البداية - بالتوازن الكارثي بالفعل للنظم البيئية المائية المتوطنة (البحيرات والأنهار والقنوات ، إلخ).
