حمية العسل

الانتباه! تقتصر الفقرتان الأوليان من هذه المقالة على وصف نظام "حمية العسل" بأمانة قدر الإمكان ؛ التعليق الغذائي للمؤلف متاح فقط في الفقرة الأخيرة.

عن ماذا يتكلم؟

حمية العسل هي نظام غذائي يعتمد على التأثير التخسيس المزعوم للعسل ، ليحل محل جميع السكريات المكررة في سياق نظام غذائي غير مقيد.

وفقًا لما ذكره خبير التغذية مايك ماكينز ، مبتكر النظام ، فإن تأثير التخسيس للعسل هو نتيجة لتأثيره الأيضي والنفسي ، ويعتقد أن العسل يمكن أن يعمل على جبهتين: تقليل الرغبة المفرطة في تناول الأطعمة الحلوة وتحسين تقويض الدهون.
لا تتطلب حمية العسل أي عدد من السعرات الحرارية ولا جرامات ولا أطعمة أو مكملات غذائية باهظة الثمن ؛ يسمح لك بخسارة ما يصل إلى 1.5 كجم في أسبوع واحد.

وفقًا لماكينز ، فإن معظم فقدان الوزن يحدث أثناء النوم ، وقبل ذلك يجب تناول ملعقة من العسل.
سر هذا النظام يقوم على عكس ما قد يتخيله المرء بالضبط في النسبة العالية من السكريات الموجودة في العسل. من أصل طبيعي بحت ، تتفاعل الكربوهيدرات في هذا المنتج بشكل مختلف عن تلك المكررة والتي ، بكميات كبيرة ، تميل إلى توليد زيادة حقيقية في نسبة السكر في الدم. في الواقع ، تميل الزيادة في نسبة السكر في الدم والأنسولين في الدم إلى إعاقة التخلص من الدهون وتزيد من الرغبة في تناول الحلويات الأخرى ، وهما جانبان يؤديان إلى نتائج عكسية للغاية لفقدان الوزن.
لذلك من الممكن ألا يتم التخلص من الأطعمة المحلاة باستخدام العسل. على العكس من ذلك ، فهو يسمح باستخدامه بكميات معتدلة بشكل عفوي دون التعرض لخطر التغيير السلبي في عملية التمثيل الغذائي.

ماذا تأكل في حمية العسل؟

دعونا نلخص بإيجاز المبادئ الأساسية لنظام حمية العسل:

1. استبدل السكر بالعسل: في بعض الأحيان ، يمكن أن يكون لسكر الطعام تأثير تسمين أكثر من الدهون نفسها. لذلك من الضروري التخلص من السكر التقديري وجميع الأطعمة التي تحتوي عليه واستبداله بالعسل ويمكن إضافة العسل إلى شاي الأعشاب والماء الساخن (قبل النوم) والقهوة والشاي والخبز والحليب واللبن إلخ.
2. تفضل الكربوهيدرات غير المكررة: دقيق القمح المكرر والأرز الأبيض ، بالإضافة إلى الأطعمة التي تحتوي عليها ، يمكن أن تسبب ارتفاعًا حقيقيًا في نسبة السكر في الدم (وبالتالي في الأنسولين أيضًا). من ناحية أخرى ، تضمن الحبوب الكاملة كونها غنية بالألياف الشبع وتأثيرًا أفضل في التمثيل الغذائي وحركة الأمعاء. يجب أن يشكلوا ما يقل قليلاً عن ربع الوجبة ويمكن استخدامها بالتناوب مع البقوليات.
3. استهلك دائمًا الأطعمة البروتينية والخضروات والفواكه: الأطعمة الخالية من البروتين ، مثل اللحوم البيضاء والجبن قليل الدسم وبياض البيض وعضلات القمح والتوفو والأسماك ، يجب أن تكون موجودة في كل وجبة. جزء الخضار يكاد يكون مجانيًا ، بينما الفاكهة يجب أن تستهلك وحدتين في اليوم ، مفضلًا الأقل سعرًا حراريًا. يجب أن تشكل الأطعمة البروتينية والخضروات أكثر من نصف كل وجبة.
4. استخدم الحليب ومنتجات الألبان التي تحتوي على الدهون ، وتجنب القشط: على الرغم من أنه قد يبدو غريبًا ، فإن تفضيل منتجات الألبان منزوعة الدسم يمكن أن يزيد بشكل غير مباشر من نسبة السكريات فيها (على سبيل المثال ، إضافة السكر في الزبادي إلى 0.1 جرام من الدهون).ومع ذلك ، يجب تناولها باعتدال ، أي: زبادي أو جرة من الجبن ، ولا تزيد عن نصف لتر من الحليب يوميًا.
5. تجنب الوجبات السريعة: هذا هو الحال مع جميع الوجبات الخفيفة والوجبات السريعة والحلويات والمشروبات الغازية والكحول. يعمل حمية العسل فقط إذا قمت بإلغاء هذه المنتجات من نظامك الغذائي.
6. تجنب الكربوهيدرات المعقدة يومًا في الأسبوع: بالإضافة إلى التخلص من المنتجات المكررة وتقليل إجمالي الكربوهيدرات ، من الضروري أيضًا اتباع يوم كامل من التفريغ ؛ يمكن استبدال مشتقات الحبوب بالفواكه والخضروات واللحوم والأسماك والبيض والزبادي والمكسرات والبذور الأخرى.
7. تخلص من البطاطس: فهي مسؤولة عن المستويات العالية جدًا من السكر في الدم ، وغالبًا ما تصاحب كميات كبيرة من الدهون والمركبات السامة (الأكريلاميد ، والأكرولين ، والعطريات متعددة الحلقات ، وما إلى ذلك) وتميل إلى إعاقة فقدان الوزن.

تعليق

حمية العسل هي في الأساس حمية غنية بالبروتين. لا يستبعد الكربوهيدرات ، لكنه يحد منها بشكل كبير. هذا نظام لا يمكن اعتماده من قبل أولئك الذين يمارسون الرياضات الهوائية المكثفة والممتدة ، حيث يمكن أن يعاني معظم الأشخاص من أعراض نقص السكر في الدم: الضعف ، وانخفاض ضغط الدم ، والوهن ، والتهيج ، وضعف إيقاع النوم والاستيقاظ ، وما إلى ذلك.
يعتبر تفكك المغذيات الكبيرة النشطة من الخصائص المميزة. يتنبأ بتفوق البروتينات على الكربوهيدرات والدهون. علاوة على ذلك ، بسبب القضاء على التوابل ، يتم تقليل إجمالي الدهون بطريقة أكثر من كبيرة.
بتخمين ، يتم الوصول إلى 50٪ ببتيدات و 10-15٪ دهون و 35-40٪ كربوهيدرات في حمية العسل. إنه غني بالألياف ويمكن أن يوفر كمية كافية من الأحماض الدهنية الأساسية ، اعتمادًا على كمية البذور الزيتية والأسماك.
يمكن أن تكون كمية الفيتامينات والأملاح المعدنية مناسبة إلى حد ما حسب الحالة المحددة ؛ ومع ذلك ، فإن التقييم الدقيق مستحيل تمامًا ، لأن حمية العسل لا تتوقع وزن الأطعمة.
لا ينبغي استخدام هذا النظام في التغذية السريرية ، حتى إذا كان استخدام القليل من الحبوب الكاملة والمشتقات والبقوليات يمكن أن يساعد في حالة مرضية محتملة لارتفاع السكر في الدم (نموذجي لمرض السكري من النوع 2) وزيادة شحوم الدم.
إنه غير مناسب تمامًا لتغذية المرأة الحامل ويمكن أن يحدث اختلالات إذا تم اعتماده في سن الشيخوخة.