الأناناس في الشراب هو غذاء طويل الأمد ينتمي إلى الفاكهة المحفوظة بأكملها ومجموعة فرعية من الفاكهة المعلبة.
الأناناس الطازج - ثمرة شجرة تنتمي إلى الجنس والأنواع النباتية أناناس كوموسوس - ينتمي إلى المجموعة الأساسية VI-VII من الأطعمة - الفواكه والخضروات الغنية بفيتامينات A و C. ملاحظة: يوفر الأناناس كلا الفيتامينات حتى لو لم تكن التركيزات عالية بشكل خاص في إشارة إلى العديد من الفواكه الغنية الأخرى. قبل كل شيء جلب الفركتوز - الذي يحدد كمية معتدلة من الطاقة ؛ الماء وفير وليس هناك نقص في بعض المعادن المحددة في هذه الفئة ، بما في ذلك فوق كل شيء البوتاسيوم. من ناحية أخرى ، بمجرد تحويلها إلى "معلبات" - غسل وتقشير وتقطيع وحفر وتقشير وطهي ووضع في القدر في سائل حفظ حلو - يميل تركيز الفيتامينات إلى الانخفاض بشكل ملحوظ. علاوة على ذلك ، مقارنةً بالطازجة ، فإن الأناناس في شراب هو أغنى بكثير من السكريات والسعرات الحرارية القابلة للذوبان / البسيطة. وهذا يعطيها حمولة عالية من الأنسولين ونسبة السكر في الدم. لذلك فهو ليس مناسبًا جدًا للتغذية السريرية ، خاصةً للوزن الزائد ، وداء السكري من النوع 2 وزيادة شحوم الدم. نذكرك أن زيادة السكريات يمكن أن تساعد في تكوين تسوس الأسنان. غني بمضادات الأكسدة - التي تعتمد بشكل أساسي على فيتامين سي أو حمض الأسكوربيك ، مثل العديد من أنواع الأسكوربات.
وصفة الأناناس في الشراب بسيطة للغاية.الخطوات اللازمة لزيادة مدة الصلاحية هي الطهي ووضع القدر مع التعقيم ؛ بافتراض المعالجة الحرارية المناسبة ، أهم خطوة - ولكن أيضًا الأكثر حساسية - للحصول على الأناناس في شراب. مع الكمال الاتساق - حتى على المدى الطويل - هو بالتأكيد تركيبة الشراب.
في المطبخ ، يتم استخدام الأناناس في الشراب بشكل أساسي كحلوى ، وأحيانًا تكون مصحوبة بالكريمة المخفوقة و / أو المشروبات الكحولية و / أو رقائق الشوكولاتة و / أو البسكويت - حتى المتفتتة.يُنصح بتناولها بعيدًا عن الوجبات الرئيسية ، من أجل تجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم ، فيمكن أن تكون وجبة خفيفة أو مكونًا للإفطار.تحتوي العديد من الوصفات على الأناناس في شراب حتى لو ، بشكل عام ، يشتركون جميعًا في الإفراط في تناول السعرات الحرارية والسكريات البسيطة مقارنة بمتطلبات النظام الغذائي العادي ؛ بعض الأمثلة هي الكعك - وخاصة الباردة - مثل كعك الجبن - أو مختلف الحلويات بالملعقة - مثل البارفيه.
.jpg)
