E450a ثنائي الفوسفات ، ثنائي فوسفات القرص ، بيروفوسفات
E450 (I): ثنائي فوسفات ثنائي الصوديوم
E450 (II): ثلاثي فوسفات الصوديوم
E450 (III): يمكن لرباعي الصوديوم بيروفوسفات أيضًا منع تغير اللون الناتج عن المعادن
E450 (V): تترا-بوتاسيوم بيروفوسفات
E450 (VI): يمكن أيضًا استخدام فوسفات هيدروجين الكالسيوم كمحسّن للخبز ومكمل للكالسيوم
إضافات E450 عبارة عن مجموعة من المركبات التي تتكون من اتحاد أملاح الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم مع الفوسفات.
يتم الحصول عليها جميعًا صناعيًا.
هم أساسا المستحلبات والمثبتات ومصححات الحموضة.
يمكن العثور على هذه الإضافات في منتجات مختلفة مثل الجبن المعالج واللحوم المعلبة والنقانق المطبوخة ولحم الخنزير المطبوخ ولحوم الديك الرومي المحضرة ومنتجات الحلويات والمخبوزات والحليب المركز والحليب المجفف ودقيق البطاطس ومستحضرات البودينغ.
يجب استهلاك ثنائي الفوسفات والبيروفوسفات باعتدال ، لأن الجرعات الكبيرة يمكن أن تنطوي على مخاطر النشاط المفرط ، وسوء امتصاص المعادن وحتى مشاكل في الجهاز الهضمي.
في الوقت الحالي ، في الجرعات الموجودة عادة في الطعام ، لا توجد آثار جانبية سلبية على صحة الإنسان. من ناحية أخرى ، يمكن أن تؤدي التركيزات العالية من الفوسفات إلى تغيير عمليات التمثيل الغذائي المختلفة.
جرعة ADI: 70 مجم لكل كيلوجرام من وزن الجسم.
E450b ثنائي فوسفات ثلاثي ، رباعي الصوديوم ، رباعي بوتاسيوم ثنائي الكالسيوم ، ثنائي فوسفات ثنائي هيدروجين الكالسيوم: انظر 450 أ
E451 خماسي الصوديوم أو ثلاثي فوسفات خماسي البوتاسيوم: انظر 450 أ
-caroteni-misti-e160-a-(ii)--carotene.jpg)
