E381 سترات الحديديك من الأمونيوم
ينقسم إلى:
- E381a: سترات الأمونيوم الحديدية (بني)
- E381b: سيترات الأمونيوم الحديدي (أخضر)
سترات الأمونيوم الحديديك مركب يتكون من اتحاد الأمونيا والحديد وحمض الستريك (E330).
إنه منتج تم إنشاؤه لإثراء المنتجات التي تحتوي على الحديد وهو عامل مضاد للتصلب في الملح.
لذلك يمكن أن يكون موجودًا في الملح وأغذية الأطفال والمكملات الغذائية.
في الوقت الحالي ، لا يُعرف ما هي الآثار الجانبية الحقيقية لهذه المادة المضافة.
جرعة ADI: 0.8 ملغ من سترات الأمونيوم الحديديك لكل كيلوغرام من وزن الجسم.
E321
