حمض E353 ميتاتارتيك
حمض ميتاتارتاريك هو حمض موجود في قصب السكر وينتج من الجلوكوز.
هذا المركب عبارة عن محمض ومثبت ومنظم حموضة ومادة حافظة ؛ يتم إنتاجه بشكل طبيعي (يمكن الحصول عليه من العنب ، وخاصة من الساق) وصناعيًا.يمكن احتواء حمض الميتاتارتيك في النبيذ وعصائر الفاكهة والبسكويت ، إلخ.
نظرًا لأنه يعتبر مركبًا غير ضار ، فلا توجد آثار جانبية سلبية معروفة.
جرعة ADI: 30 مجم لكل كيلوجرام من وزن الجسم.
E321
