هيدروكسيد الصوديوم E524
هيدروكسيد الصوديوم ، المعروف أيضًا باسم الصودا الكاوية (NaOH) ، هو مركب له وظيفة تنظيم الحموضة (وهو عامل قلوي قوي) ومساعد تقني اصطناعي. ويستخدم لتعزيز التقشير الصناعي للفواكه ، وتحويل الزيتون إلى اللون الأسود. تحضير الكراميل.
يأتي على شكل كتل أو رقائق أو أعواد أو كتل منصهرة أو أشكال أخرى ، بيضاء أو بيضاء اللون تقريبًا. تكون المحاليل صافية أو عكرة قليلاً ، عديمة اللون أو ملونة قليلاً ، كاوية جداً ومرطبة وعند تعرضها للهواء تمتص ثاني أكسيد الكربون مكوناً كربونات الصوديوم قابلة للذوبان في الماء بسهولة تذوب في الإيثانول.
هيدروكسيد الصوديوم مادة مضافة تستخدم في المقام الأول في الأطعمة المخصصة للرضع والأطفال الصغار ، والسمن النباتي ، ووجبات الشوكولاتة الخفيفة ، والآيس كريم ، ومسحوق الكاكاو ، وبعض أنواع الدقيق ، والحلويات المخبوزة والهلام.
غالبًا ما يُعتبر مركبًا غير ضار ، ولكن حتى هنا البحث متناقض ، لذلك من الأفضل عدم تناول كميات كبيرة.
جرعة ADI: /
