إذا كنت تعتقد أن البطاطس المسلوقة حزينة جدًا بحيث لا تستحق قضمة ، أود اليوم أن أجعلك تغير رأيك تمامًا! في الواقع ، فكرت في جعل البطاطس "حية" مع الصلصة جيدة جدًا ، ولكنها جيدة جدًا لدرجة أنها تجعل الفم يسيل حتى بالنسبة لأكثر الأذواق تكريرًا. دعونا نرى كيفية تحضير بطاطس الخردل بدون زيت!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 74 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
- 700 جم (5-6 متوسط) من البطاطس
- عدد قليل من سيقان الثوم المعمر
- 2 ملاعق كبيرة من عجينة الخردل
- 125 جرام زبادي قليل الدسم
- 1 ملعقة كبيرة فلفل وردي
- رشة ملح
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون غير معالج
- 1 غصن من البقدونس
المواد المطلوبة
- قدر مع غطاء
- أوعية بأحجام مختلفة
- سكين
- لوح التقطيع
- ملاعق
- مصفاة
تحضير
- اغسل البطاطس وكشطها من أي آثار للتربة.
- توضع البطاطس المقشرة في قدر كبيرة وتُملأ بالماء. بمجرد أن يغلي الماء ، قم بالملح قليلاً.
- يغطى بالغطاء ، ويحسب حوالي 30-40 دقيقة من الغليان.
طهي مثالي للبطاطس
يعتمد وقت الطهي على حجم البطاطس: فكلما زاد حجمها وثقلها ، زاد وقت طهيها. للطبخ المتجانس ، يُنصح باختيار البطاطس من نفس الحجم.
لفهم متى تكون جاهزة ، يمكنك إدخال عصا سيخ في وسط البطاطس: ستكون جاهزة عندما يصبح القلب طريًا وتخرج العصا بسهولة.- أخرجي البطاطس من ماء الطهي ، وقشريها واتركيها تبرد تمامًا.
- في هذه الأثناء ، حضري الزبادي وصلصة الخردل. صب اللبن الطبيعي قليل الدسم في وعاء. أضيفي عصير نصف ليمونة ، ملح ، فلفل وردي ، ثوم معمر مقطع ، بقدونس مفروم وملعقة كبيرة من الخردل الرقيق ، قلبي حتى تمتزج جميع المكونات.
- بمجرد أن تبرد البطاطس ، قطعيها إلى مكعبات وضعيها في وعاء. نكهة مع صلصة الزبادي.
- يمكن تقديم سلطة البطاطس على الفور أو بعد ساعة في الثلاجة: في الحالة الأخيرة ، ستكون البطاطس ألذ.
تعليق أليس - PersonalCooker
هذه البطاطس في صلصة الخردل لا تقل عن كونها لذيذة! تعتبر هذه البطاطس أيضًا ممتازة كقاعدة للسلطات ، فهي تناسب صدور الدجاج المشوي ، أو إذا كنت تريد شيئًا أكثر دقة ، حتى مع السمك بنكهة الحمضيات!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
البطاطس مع الخردل هي طبق جانبي نشط إلى حد ما ؛ لديهم معدل انتشار من السعرات الحرارية للكربوهيدرات ، في حين أن البروتينات والدهون تكاد تكون هامشية. الألياف ليست وفيرة بشكل خاص. في أجزاء مناسبة ، يمكن وضع البطاطس مع الخردل في أي نظام غذائي ، مع رعاية أكبر لمرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. متوسط الحصة حوالي 150-200 جرام (110-150 كيلو كالوري).
