من المحتمل أن تكون صلصة اللحم واحدة من أشهر الصلصات على الإطلاق ، فهي مثالية لتذوق المعكرونة ، وإعداد الكانيلوني ، واللازانيا المخبوزة ، وتزيين عصيدة من دقيق الذرة. الكثير من الدهون تقول؟ لكن لا! اليوم أود أن أقدم لكم الوصفة المثالية لتحضير صلصة لحم رائعة ، بدون إضافة دهون من أي نوع! لنكتشف الآن مدى سهولة تحضيره في المنزل!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 78 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 350 جرام من اللحم المفروم قليل الدهن
- ف. من الفلفل
- ف. من الملح
- 1-2 عود كرفس
- 1 فص ثوم
- 100 جرام جزر
- 1 جوزة الطيب المبشور
- رشة قرفة
- 1 ورقة الغار
- عدد قليل من أوراق المريمية
- 1 غصن من إكليل الجبل
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- حوالي 200 مل (1 كوب) من النبيذ الأبيض الجاف
المواد المطلوبة
- قدر مع غطاء
- شاش معقم
- ملعقة خشبية
- مقشرة خضروات
- سكين
- خلاط
تحضير
- نظف الخضار ، ثم قشر الجزر واغسله جيداً. اغسل الكرفس. نقطع الجزر والكرفس إلى قطع ، ثم نحصل على مزيج ناعم باستخدام الخلاط الكهربائي.
- تحضير الروائح: في شاش معقم ، امزج المريمية وإكليل الجبل وورق الغار وفص الثوم ، ولحم أطراف الشاش بسلك مطبخ.
الفكرة الصحيحة
شاش الروائح هو جهاز مثالي لمنع جميع الأعشاب العطرية من التشتت في الصلصة!- حمري اللحم المفروم في قدر ساخن جدًا ، مع الحرص على تقشير اللحم المفروم بملعقة خشبية والحفاظ على شعلة ثابتة.
هل كنت تعلم هذا
للحصول على صلصة لحم جيدة ، لا يلزم تحمير اللحم بالزيت أو الزبدة ، ولا تحضير البصل المقلي!- أضيفي معجون الطماطم (أو معجون الطماطم) والخضروات المقطعة وشاش النكهة إلى الأرض ، والتي في هذه الأثناء ستصبح بنية اللون تمامًا. أولئك الذين يرغبون يمكنهم أيضًا إضافة الكراث.
- يتبل بالملح والفلفل ونكهة مع التوابل حسب الرغبة مثل القرفة وجوزة الطيب. غطي البن المطحون بالنبيذ الأبيض (أو الأحمر) واتركيه حتى يغلي.
- بمجرد الغليان ، خففي النار واتركيها على نار خفيفة جدًا لمدة ساعة ونصف حتى يجف السائل جزئيًا.
- يُنصح بفحص الطهي كثيرًا ، وإذا لزم الأمر ، إضافة المزيد من السائل.
- صلصة اللحم جاهزة للاستهلاك حسب الرغبة.
تعليق أليس - PersonalCooker
هل رأيت كم هي مغرية صلصة اللحم هذه؟ يقترب عيد الميلاد الآن ويمكنك تقديم أطباق خفيفة للغاية تعتمد على صلصة اللحم ، ولكن لذيذة جدًا! سوف تترك انطباعًا رائعًا دون تجاوز السعرات الحرارية!
جرب خضروات راجو أيضًا!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
صلصة لايت ميت هي صلصة مصاحبة مشابهة للصلصة التقليدية ولكنها أقل سعرات حرارية. الانتباه! تشير القيم الموضحة هنا إلى 100 جرام من المكونات ولا تأخذ في الاعتبار جفاف الطعام الذي يتم طهيه ؛ من المحتمل أن الصلصة النهائية قد تحتوي على تركيز غذائي مزدوج مقارنة بما تم الإبلاغ عنه.
تحتوي صلصة اللحم الخفيفة على نسبة عالية من البروتين وقيمة بيولوجية عالية. الدهون موجودة ولكن ليست مفرطة وتقتصر الكربوهيدرات على كمية متواضعة من الفركتوز. الكوليسترول منخفض وكذلك الألياف الغذائية. هذه الصلصة المصاحبة مناسبة لجميع الأنظمة الغذائية ، بما في ذلك أنظمة إنقاص الوزن أو لمحاربة أمراض التمثيل الغذائي (طالما بكميات كافية). متوسط الحصة من صلصة اللحم حوالي 60-70 جرام.
