لجعل أطباقك المفضلة مقرمشة قبل غمسها في الزيت المغلي ، من الضروري لفها بالخليط. هناك أنواع لا حصر لها من الخليط للقلي: أقترح اليوم إصدارًا خالٍ من البيض وخالي من الغلوتين. لنجعل الخضار أكثر "سكوتشياريل "!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 156 KCal كالوري لكل وجبة
-
البدائل الصحيحة
كبديل للمياه الفوارة ، يمكن استخدام البيرة.
تجعل صودا الخبز الخليط أكثر انتفاخًا ورقيقًا ، ولكن يمكن أيضًا حذفها من الوصفة: ستحصل على خليط مضغوط أكثر. يستخدم الليمون لعمل صودا الخبز.- اترك الخليط لترتاح لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
- الخليط جاهز: يمكن استخدامه على الفور أو تخزينه في الثلاجة لمدة يوم. لتقدير تناسقها بشكل أفضل ، يُنصح بغمر الطعام في عجينة شديدة البرودة.
النصيحة الصحيحة
قبل غمس الخضار في الخليط ، يُنصح بتمريرها بسرعة على الدقيق (أو على نشاء الذرة للحصول على نسخة خالية من الغلوتين) لجعلها تلتصق بشكل أفضل بالطعام.تعليق أليس - PersonalCooker
خليط الحمص لذيذ جدا ومثالي للفطر وزهور الكوسة والجزر والقرنبيط والعديد من الخضار الأخرى. يمكنك أيضًا استخدامه لتغليف كرات اللحم النباتية قبل غمسها في الزيت! زينها بإكليل الجبل المفروم أو بملعقة صغيرة من الكركم لجعلها أكثر شهية.
جرب أيضًا الخضروات المخفوقة في صلصة البرتقال!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
يعد Frying Batter نباتيًا وخاليًا من الغلوتين مكونًا من السعرات الحرارية إلى حد ما ، ويمكن استخدامه لطهي وصفات مختلفة (أطباق وأطباق جانبية وحلويات وما إلى ذلك).
تأتي السعرات الحرارية بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، تليها البروتينات وأخيراً الدهون.
الكربوهيدرات معقدة بشكل أساسي ، والببتيدات لها قيمة بيولوجية متوسطة (عالية ، إذا أخذنا في الاعتبار الارتباط بين الحبوب والبقوليات) والدهون غير المشبعة.
الكوليسترول غائب ، بينما الألياف وفيرة.
في حد ذاته ، يعتبر خليط القلي الخالي من البيض مع دقيق الحمص طعامًا يناسب معظم الأنظمة الغذائية. نفس الشيء لا ينطبق على الوصفات التي يتم استخدامها ، والتي يجب تجنبها من قبل الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
إذا كانت الحصة كبيرة بما يكفي ، فإن الغنى بالألياف يمكن أن يزيد من حركة الأمعاء.
لا يحتوي على الغلوتين واللاكتوز ، وبالتالي فهو يفسح المجال للنظام الغذائي ضد عدم تحمل الطعام.
في حد ذاته ، ليس له موانع للفلسفات النباتية والنباتية.
يختلف متوسط الحصة باختلاف الوصفة المستخدمة وسطح الأطعمة المستخدمة
