اليوم ، في منصة التجارب الخاصة بـ My-personaltrainerTV ، نجد البندق هو البطل الرئيسي! وسنقوم اليوم بصنع حلوى رائعة مع البندق. بالنظر إلى هذا النوع من الفاكهة المجففة تحت العدسة المكبرة ، ندرك أن البندق يجلب الكثير من الدهون والكثير من السعرات الحرارية (جيدًا 655/100 جم!) ؛ ومع ذلك ، من ناحية أخرى ، يمكننا أيضًا العثور على العديد من الفيتامينات والألياف و حديد.
لذلك دعونا نحاول الاستفادة القصوى من خصائص البندق ، وإعداد حلوى رائعة ، دون إضافة زيت أو زبدة غير ضرورية: في الواقع ، سنستخدم فقط الدهون "المخفية" في البندق.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 254 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
لتحضير العجينة
- 250 جرام من زبادي البندق أو نكهة أخرى من الزبادي
- 5 جم (1 ملعقة صغيرة) من الكاكاو غير المحلى
- 16 جرام من مسحوق الخبز
- 120 جرام (2 وسط) بيض
- 160 جرام بندق
- 140 جرام دقيق أبيض من النوع 00
- 70 مل من الحليب
- 150 جرام سكر بني
لملء
- 100 غرام قشدة شانتيلي
- 300 جرام كاسترد الشوكولاتة
- اختياري: حسب الذوق من البندق المفروم أو اللوز
المواد المطلوبة
- صحن
- خفاقة يدوية أو كهربائية
- مقلاة بمفصلات بقطر 24 سم
- ورق الخبز
- خلاط كهربائي للبندق
- غربال
- مقياس الدقة
- سكين أو سلك لتقطيع الكعكة
تحضير
- قلل البندق إلى مسحوق ، واقطعه جيدًا باستخدام خلاط كهربائي.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء ، اخلطي زبادي البندق والبيض والسكر البني بالمضرب حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
- أضيفي الدقيق المنخل ببطء ، ومسحوق الكاكاو غير المحلى ، والحليب ببطء.
- كمكون أخير ، أضف البيكنج بودر.
- يُسكب المزيج في مقلاة بقطر 24 سم (مبطنة بورق الخبز) ، ثم يُسكب العجينة وتُخبز في فرن ساخن (180 درجة مئوية) لمدة 40-45 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل ملئها.
يرجى الملاحظة
في هذا الفيديو اقترحنا كعكة البندق المحشوة بكاسترد الشوكولاتة الممزوج بكريمة شانتيلي. ومع ذلك ، فمن الممكن ملء الحلوى حسب ذوقك.- لتقطيع الكعكة إلى قرصين مثاليين ، نوصيك أولاً بتقطيع الكعكة على طول محيطها بالكامل ، في منتصف الطريق تقريبًا. ثم ، للحصول على قطع لا تشوبه شائبة ، حرك خيطًا قطنيًا رفيعًا وقويًا على طول المسار ، واعبر الطرفين. سيعمل السلك كشفرة وسيعطي قطعًا نظيفًا ودقيقًا للكيك.
- اخلطي كاسترد الشوكولاتة مع كريمة شانتيلي ، ثم املئي قرص قاعدة الكيك. قم بتغطيته بالقرص الآخر واتركه يرتاح في الثلاجة.
- يُزين بالبندق المفروم ويُقدّم.
تعليق أليس - PersonalCooker
سريعة التحضير ، كعكة البندق الريفية لذيذة لفطور الأسد! بالطبع ، مع هذا الكاسترد بالشوكولاتة سوف ترسل براعم التذوق الخاصة بك إلى النشوة ولكن في هذه الحالة: عين السعرات الحرارية الخاصة بك !!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
كعكة البندق المحشوة - بدون زبدة وبدون زيت - هي حلوى توفر كمية لا بأس بها من الدهون (حتى لو كانت غير مشبعة بشكل أساسي) والكربوهيدرات ؛ كمية الطاقة التي يتم تناولها كبيرة بلا شك ، لكن محتوى الكوليسترول معتدل ومحتوى الألياف الغذائية جيد. كعكة البندق المحشوة - بدون زبدة وبدون زيت لا ينصح بها في حالة العلاج منخفض السعرات الحرارية ضد زيادة الوزن. متوسط الحصة من كعكة البندق المحشوة - بدون زبدة وبدون زيت حوالي 40-50 جم (100-125 سعرة حرارية).
.jpg)
