الصيف يزدهر والأيام تطول وتزداد رغبتي في النزهات يومًا بعد يوم! بالإضافة إلى السندويشات ، لا يمكن أن تكون الفطائر اللذيذة مفقودة في سلتي! واليوم أقترح عليك واحدة لذيذة للغاية مع الفلفل و Taleggio! لاحتواء الحشوة سنستخدم عجينة الفيلو: خاصة!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 142 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 250 جرام عجينة فيلو
- الغذاء النظيف: 600 جرام من الفلفل
- 80 جرام تاليجيو
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ب. من الملح
- ب. من الفلفل
- 1 حفنة من الجرجير أو 1 غصن من البقدونس
المواد المطلوبة
- مقلاة مستطيلة
- ورق الخبز
- ملاعق صغيرة
- مقلاة
- ملعقة خشبية
- سكين
تحضير
- اغسل الفلفل ، اقطعه إلى نصفين ، قم بإزالة الشعيرات الداخلية والبذور. قلل الفلفل إلى شرائح رفيعة.
- نجمع الفلفل في مقلاة ونضيف إليها القليل من الزيت ونتبل بالملح والفلفل ونطهو الخضار على نار عالية لمدة 6-7 دقائق مع التحريك المستمر.
- انقل الفلفل إلى صينية الخبز واتركه ليبرد. نكهة البقدونس المفروم (أو يمكنك استخدام الجرجير).
- سخني الفرن إلى 180-200 درجة مئوية.
- رتبي الصفائح الرفيعة جدًا من عجينة الفيلو على صينية الخبز ، واتركيها تبرز من القالب.
هل كنت تعلم هذا
يتم تحضير عجينة الفيلو بدقيق الأرز (أو النشويات الأخرى) والماء: وهي عبارة عن معكرونة تُصنع عمومًا بدون دهون مضافة.
كبديل لعجينة الفيلو ، يمكنك استخدام عجين الفطير أو المعجنات القصيرة.
يمكن أيضًا استبدال الفلفل بخضروات أخرى وجبن تاليجيو بأنواع أخرى من الجبن اللذيذ.- في وسط المعكرونة ، رتبي الفلفل وتبليها بخصلات جبن Taleggio. أغلقوا صفائح عجينة الفيلو حتى تحصلوا على مستطيل: في هذه المرحلة ، ادهنوا الألواح بقليل من الزيت.
- باستخدام سكين ، قم بعمل شقوق على سطح المعكرونة: بهذه الطريقة ، أثناء الطهي ، ستفتح المعكرونة وتتخذ قوامًا مقرمشًا للغاية.
- ضعي كيشي في الفرن واخبزيه على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة: إذا تحول سطح كيشي إلى اللون الذهبي بعد 10 دقائق ، اخفضي درجة الحرارة بمقدار 20-30 درجة مئوية.
- أخرجي الكيش من الفرن وقطعيه إلى شرائح وقدميه ساخناً.
تعليق أليس - PersonalCooker
تضفي عجينة الفيلو لمسة من الأناقة على جميع الأطباق ، مما يجعلها شهية للغاية ومقرمشة بشكل لا يقاوم ، دون الإفراط في تناول الدهون! للحصول على عرض تقديمي بديل ، يمكنك عمل جزء صغير من الفطائر اللذيذة: لا توجد نزهة بدون فطيرة لذيذة!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
كعكة الببروني المملحة مع Fillo Pasta هي طعام يمكن تضمينه في مجموعة المقبلات أو الدورات الأولى أو الأطباق الفردية.
يحتوي على متوسط مدخول الطاقة ، الذي يتم توفيره بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات. تميل الكربوهيدرات إلى أن تكون معقدة ، والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والببتيدات لها قيمة بيولوجية متوسطة عالية.
الكوليسترول منخفض والألياف موجودة بكميات متوسطة.
يمكن أيضًا استخدام فطيرة الببروني المملحة مع عجينة الفيل في النظام الغذائي ضد زيادة الوزن وأمراض التمثيل الغذائي ، ولكن يجب أن تكون الحصة كافية ، فهي غير مناسبة للنظام الغذائي ضد اللاكتوز وحساسية الغلوتين. يمكن أن يكون جزءًا من النظام الغذائي النباتي وليس النظام الغذائي النباتي.
متوسط الحصة كمقبلات حوالي 70-80 جم (95-115 سعرة حرارية).
.jpg)
