جزيئي. من وجهة نظر بيولوجية ، تتميز الزيوت الأساسية بما يلي:
(النارنج): ما يسمى بالزيت العطري للبرتقال المر يتم استخراجه من قشر الفاكهة ؛ من الممكن الحصول على زيت عطري يعرف باسم "زهر البرتقال" من الأزهار. بينما يمكن الحصول على زيت أساسي يعرف باسم "الحبوب الصغيرة" من الأوراق.
كذا:
مضادات المغذيات الحساسية قاموس
- يتم إنتاجها بواسطة خلايا معينة ثم يتم سكبها أو تجميعها في مساحات متخصصة (انظر الفصل التالي "مكان وجودها") ؛
- الخصائص الحسية المحددة ؛
- تمتلك - وإن بدرجات متفاوتة - بعض النشاط المضاد للميكروبات.
