تنتج الكينوا البذور النشوية التي تستخدمها الجماعات العرقية المحلية تاريخياً كمصدر أساسي للقوت التغذوي.
كذا:
تشخيص الأمراض كرة القدم صحة الجنين
على الرغم من أن الكينوا ليست حبوبًا حقيقية ، إلا أنها مصنفة في المجموعة الأساسية الثالثة من الأطعمة - الأطعمة الغنية بالنشا في المقام الأول ، وبالتالي في السعرات الحرارية والألياف الغذائية وبعض المعادن والفيتامينات ؛ لا يوجد نقص في البروتينات ذات القيمة البيولوجية المتوسطة. مقارنة بمعظم الحبوب ، تحتوي الكينوا على المزيد من البروتين والكالسيوم والفوسفور والحديد. كما أنه خالي من الغلوتين.
يعتبر مناسبًا لجميع الحميات ؛ ومع ذلك ، قد تختلف أهميتها في النظام الغذائي وفقًا للحالة التغذوية للفرد. لا يمكن لمرضى السمنة ومرضى السكر من النوع 2 ومرضى ارتفاع الدهون الثلاثية تناولها بحرية ، أي دون مراعاة جزء وتكرار الاستهلاك. يفسح المجال للنظام الغذائي الاضطرابات الهضمية. لمزيد من المعلومات ، راجع فقرات الخصائص الغذائية والنظام الغذائي أدناه.
