تعريف الكائنات المعدلة وراثيًا - الحليب ومنتجات الألبان ليست استثناء
يمكن الحصول على الحليب ، مثله مثل معظم الأطعمة الموجودة في السوق ، من سلسلتي توريد متميزتين: من الحيوانات التي تتغذى على الأعلاف المشتقة من الأطعمة المعدلة وراثيًا (GM) أو ، على العكس من ذلك ، باستخدام المواد الخام غير المعدلة وراثيًا فقط ؛ ومع ذلك ، كما سنرى (مواصفات "عضوية" منفصلة) ، فإن جميع سلاسل الإنتاج التقليدية ليست ملزمة بالإبلاغ عن استخدام الأعلاف المعدلة وراثيًا على الملصق.
- من الممكن حقًا التمييز بين الأطعمة المعدلة وراثيًا ، والتي يتم اشتقاقها من الكائنات المعدلة وراثيًا (GMOs) ، عن تلك ... إذا جاز التعبير ... "الطبيعية"? -
أود أن أجيب بأنه يعتمد على "الطعام المعني: بينما بالنسبة للنباتات ، يكون" التهجين الخلفي "أمرًا لا مفر منه تقريبًا (التلقيح) ، في حالة الحيوانات يتغير الوضع بشكل كبير. ومن المؤكد أن تكاثرها (وبالتالي إمكانية التهجين العكسي) أكثر احتواءً (وبالتالي يمكن السيطرة عليها) من الخضار.
الكائنات المعدلة وراثيًا أم غير المعدلة وراثيًا؟
لنبدأ بتحديد أن مصطلح GMO يمكن أن يعني "كل شيء ولا شيء" ؛ نحن نعلم أن التدخل البشري في الكود الجيني للغذاء (أو بالأحرى الكائنات الحية التي ستتحول إلى غذاء) له هدف رئيسي يتمثل في زيادة محصوله وخفض تكاليف إنتاجه.
لا يوجد (على عكس ما قد يعتقده المرء) "علماء مجانين" يتآمرون وراء "الإنسانية ؛ بدلاً من ذلك ، هم باحثون يحاولون ، من خلال التجارب ، زيادة استدامة الإنتاج الزراعي بهدف" علاج الأوبئة العالمية مثل ، على سبيل المثال ، استنزاف موارد الكواكب والجوع في العالم .. بالطبع لا يوجد نقص في الجانب المربح.
شخصيًا ، أعتقد أنه إذا كان التدخل الجيني خفيفًا ، فإن خطر الحصول على "رجسات" يحتمل أن يكون ضارًا بالصحة يكون منخفضًا للغاية ؛ على العكس من ذلك ، إذا كانت الأداة تنطوي على تهجين وإعادة تركيب أحماض نووية مختلفة تمامًا ، فإن غزو العلاج يمكن أن تكون عالية جدًا. لإعطاء مثال واضح (ولكن عشوائي تمامًا وغير معقول) ، يمكننا أن نقول:
- إن زيادة حجم ثمار الكرز باستخدام بعض الصفات الوراثية للمشمش (التي تنتمي إلى نفس الجنس) لن تؤدي إلى ظهور كائن معدّل وراثيًا بعيدًا جدًا عن الأنواع الموجودة في الطبيعة
- على العكس من ذلك ، عن طريق إدخال جين من سمك القد في الفراولة لتحسين مقاومته لدرجات الحرارة المنخفضة ، يمكن إنشاء منتج غامض للغاية.
ما هي مخاطر استخدام الكائنات المعدلة وراثيًا ليس واضحًا بعد ، وذلك لأنه متغير يتغير من طعام إلى آخر ؛ تكمن المشكلة في أنه ، في معظم الحالات ، لا يتم تمييز "الكائنات المعدلة وراثيًا" بصريًا عن المنتج الطبيعي.
في هذا الصدد ، وافقت الجماعة الأوروبية على لائحة محددة بشأن الكائنات المعدلة وراثيًا المستخدمة في سلسلة توريد الأغذية الزراعية والثروة الحيوانية ، والتي تفرض بعض القيود المحددة للغاية فيما يتعلق بالعديد من المجالات بما في ذلك: وضع العلامات ، وإمكانية التتبع ، والتعايش ، والتجارب والمحاصيل في الحقل. بالتااكيد، تحتاج الأطعمة والأعلاف التي تشتمل على كائنات معدلة وراثيًا أو يتم إنتاجها منها إلى "صياغة محددة على الملصق ، وهي ضرورية لضمان حرية الاختيار من قبل المستهلك أو المشتري من العلف ؛ حتى لو ، كما سنرى ، ينص هذا التشريع على بعض الاستثناءات المحددة للغاية.
حتى الآن كل شيء "على ما يرام" ، يبدو أن التجارة منظمة بشكل جيد ؛ ومع ذلك ، هناك تفاصيل لا يعرفها الجميع ، وهي (بناءً على ما هو مذكور في اللائحة 1829/2004): تلوث المواد المعدلة وراثيًا داخل إنتاج غير معدّل وراثيًا مسموح بحد أقصى 0.9٪. لا ينبغي لهذا الشرط أن يثير قلق القراء الطيبين ، لأن الحد البالغ 0.9 كافٍ لضمان مستوى عالٍ جدًا من النقاء ؛ تمثل المواد المعدلة وراثيًا الموجودة في 0.9 ٪ ببساطة ثمار انتقال التلوث في مراحل المعالجة المختلفة (مثل الغبار الموجود في الهواء على سبيل المثال). وهذا لا يعني أن هذا الجانب يؤدي إلى "انعكاس إضافي:
- هل ما زالت هناك أطعمة لا تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا؟ الزراعة غير المعقمة والتي لها القدرة على التلقيح أو نقل البذور ، كيف يمكن عزلها عن بعضها البعض ، مما يضمن عدم وجود تهجين متبادل؟ -
كل الأسئلة التي تجد إجابة سهلة لها فقط الأكثر "واقعية" (بدون سخرية).
نذكرك أيضًا أن المواد الخام غير المعدلة وراثيًا هي "نادرة" في الوقت الحالي ، وأنه حتى مع افتراض خيار أخلاقي من جانب المربين والمنتجين (ليس دائمًا مستدامًا اقتصاديًا) ، فإنها غالبًا ما تكون عناصر من المستحيل العثور عليها.
على سبيل المثال ، في حالة فول الصويا الذي يهدف إلى تغذية أبقار الألبان ، تختلف الصعوبات في استخدام المواد الخام غير المعدلة وراثيًا:
- تكاليف هذه المنتجات أعلى بنسبة 25٪
- توافرها التجاري محدود للغاية
- من الضروري إبقاء التلوث المتبادل أقل من 0.9٪
- يجب معالجة صعوبات أخذ العينات
- بالإضافة إلى تكاليف الشراء ، من الضروري الخضوع لتكاليف عالية لتحليلات الإنتاج.
- كيف يمكن أن تكون المنتجات المخصصة لتغذية الماشية معدلة وراثيًا بشكل أساسي ، إذا كانت معظم اللحوم والبيض والحليب أو مشتقاتها في السوق لا تحمل الملصق المناسب للكائنات المعدلة وراثيًا؟ -
بسيط ، كاستثناء للوائح المحددة المذكورة أعلاه للكائنات المعدلة وراثيًا في الجماعة الأوروبية ، "وضع العلامات على الكائنات المعدلة وراثيًا" غير مطلوب للمنتجات الغذائية مثل اللحوم والحليب والبيض ، والتي يتم الحصول عليها من الحيوانات المغذية بالأعلاف المعدلة وراثيًا أو المعالجة بالمنتجات الطبية التي يتم إنتاجها باستخدام تقنيات الهندسة الوراثية. هذا البيان مستمد من حقيقة أنه ، وفقًا للعديد من الدراسات التي أجريت على عملية الهضم للحيوان على الحمض النووي المعدل وراثيًا (تلك الخاصة بالكائنات المعدلة وراثيًا) ، لا يوجد احتمال أن يتسبب ذلك في حدوث تلوث داخلي (داخل الكائن الحي) يؤثر على الحليب واللحوم والبيض. .
لنكون أكثر وضوحًا: إذا كانت البقرة معدلة وراثيًا ، يجب أن يحمل الحليب ملصق محدد وراثيًا ؛ على العكس من ذلك ، إذا تم تغذية البقرة بالذرة المعدلة وراثيًا أو فول الصويا ، فإن المنتج ليس ملزمًا بتحديد استخدام الكائنات المعدلة وراثيًا على الملصق . وذلك لأن الحيوان يكسر التسلسلات الجينية للأغذية المعدلة وراثيًا ثم يعيد تجميعها ويعطي الحياة لمنتجات الأيض الخاص به.
الكائنات المعدلة وراثيًا في الحليب: أحدث الدراسات
سلطت دراسة حديثة إلى حد ما أجراها باحثون إيطاليون الضوء على وجود الحمض النووي المعدل وراثيًا في حليب الأبقار التي تتغذى على علف الكائنات المعدلة وراثيًا ، ولكن ليس من الواضح ما إذا كان هذا ناتجًا عن تلوث داخلي (من الجهاز الهضمي إلى الدم ثم إلى الحليب) أو خارجي المنشأ (التلوث المتبادل في عمليات تصنيع الحليب المختبَر). ومع ذلك ، فقد أثارت هذه النتائج انزعاج الهيئات البحثية التي عملت على التحقيق في الموضوع. لتوضيح صحتها ، أجرى Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - قسم الكائنات المعدلة وراثيًا و Xenobiotics من أصل فطري - Società Produttori Sementi SpA) مثيرًا للاهتمام في - دراسة معمقة بعنوان: التقييم النوعي / الكمي للحمض النووي المعدل وراثيا في الحليب الذي تنتجه المزارع ذات الأنواع المختلفة من المساكن (ملف P9A).
وخلص البحث ، نقلا عن حرفيته ، إلى ما يلي: "لم يكن هناك بأي حال من الأحوال أي مرور للمواد المعدلة وراثيًا من العلف إلى الحليب المقابل ، باستثناء احتمال التلوث البيئي الذي كان من شأنه أن يتسبب في نقل المواد المعدلة وراثيًا الموجودة في المساحيق المشتتة بالهواء في السكن و / أو بيئات الحلب إلى اللبن نفسه ، حتى في حالات 90٪ من التغذية RRS. يجب وضع اعتبار تناظري لاحتمال وجود مادة معدلة وراثيًا داخليًا ، حيث لم يتم العثور على DNA معدل وراثيًا قابل للقياس في عينات الحليب المأخوذة مباشرة من الأبقار. لذلك توضح الدراسة أنه حتى في وجود غلاف يتم إجراؤه باستخدام تغذية معدلة وراثيًا ، لا يحدث مرور الحمض النووي المعدل وراثيًا في الحليب.'.
دراسة إسبانية أخرى أجرتها Ciència Animal i dels Aliments ، Universitat Autonoma de Barcelona
وعنوانها: آثار سيلاج الذرة المشتقة من صنف معدل وراثيًا يحتوي على جينات معدلة وراثيًا على تناول العلف وإنتاج الحليب وتكوينه ، وغياب حمض الديوكسي ريبونوكلييك المعدّل وراثيًا القابل للاكتشاف في الحليب في أبقار هولشتاين الحلوب ،
خلصت إلى أن: "كانت جميع عينات الحليب سلبية لوجود الحمض النووي المعدل وراثيا ؛ علاوة على ذلك ، فإن الذرة المستخدمة في "تغذية الأبقار الحلوب لا تغير من تركيبتها الغذائية ولا تزيد من إنتاجها. ولم يتم اكتشاف الحمض النووي المعدّل وراثيًا أو البروتينات الطافرة في الحليب الذي تم تحليله".
الكائنات المعدلة وراثيًا الجديدة والتجارب البشرية
في عام 2006 كان من الممكن الحصول على خنزير معدل وراثيا يحتوي على دهون أوميغا 3 ، وبالتالي مفيد لصحة الإنسان ، على عكس المشبعة ، والتي تعتبر "ضارة".
كان العلماء أيضًا مشغولين جدًا في قطاع مصايد الأسماك ؛ مع إدراك أن الصيد المكثف يؤدي ببطء إلى إفراغ كل من البحار والمياه الداخلية لمناطق عديدة من العالم ، اقترح بعض الباحثين سمك السلمون المعدّل وراثيًا الذي يصل إلى مرحلة النضج في نصف الوقت مقارنة بالسلمون الطبيعي. من شأن استخدام هذا النوع أن يجعل من الممكن الحد من استغلال الموارد الطبيعية لصالح النظام البيئي.
في عام 2011 ، تم إنتاج مجموعة متنوعة من الأبقار تتكامل مع بعض الجينات البشرية في الصين للحصول على حليب مماثل لحليبنا ، مما يعوض عن نقص حليب الأم للممرضات ويقلل بشكل كبير من التكاليف الملازمة لتوريد الحليب المركب ؛ البقرة تم العثور على هذا السؤال مطابقًا للنوع الأصلي بشكل عام ، وقد اقترح باحثون أرجنتينيون نفس الشيء ، بينما تمكن العلماء في نيوزيلندا من الحصول على مجموعة متنوعة من الأبقار تفرز حليبًا "مضادًا للحساسية" تقريبًا.
في عام 2012 ، تم تطوير كائنات معدلة وراثيًا في كندا قادرة على الحد بشكل غير مباشر من تلوث المياه بالفوسفات ، بهدف الحد من نمو الطحالب والاختناق (مع ما يترتب على ذلك من موت) لحيوانات الأسماك المحلية.في هذا الصدد ، ثبت أن براز الخنازير المستزرعة هو أحد المصادر الرئيسية للفوسفات الذي يصب في المياه المحلية ؛ حسنًا ، من خلال "إدخال رمز جيني دقيق يترجم لتطوير إنزيم اللعاب المسؤول عن تحلل الفوسفات ، تمكن الباحثون من إنتاج خنزير يقلل انبعاثات الفوسفات من 30 إلى 70.7٪ مقارنة بـ" الحيوان الأصلي.
في الوقت نفسه ، تم أخذ الاحتمال في الاعتبار أنه بالإضافة إلى التلوث الجيني بين النباتات والحيوانات ، يمكن أن يحدث تفاعل (أو بالأحرى إعادة تركيب) بين الكائنات المعدلة وراثيًا التي ينتجها الإنسان والكائنات الدقيقة (البكتيريا) أو الجزيئية الدقيقة الآلات. (الفيروسات) موجودة بالفعل في الطبيعة. وبفضل "القدرة الممتازة على اكتساب وإطلاق أجزاء من الشفرة الجينية للأغراض التطورية ، دفعت الفيروسات والبكتيريا العلماء إلى طرح سؤال حاسم على أنفسهم:"إذا حصلت هذه الفيروسات والبكتيريا على بعض الجينات التي قمنا بتعديلها ، فهل يمكن أن تكتسب أيضًا مقاومة للأدوية؟ أيضا ، هل سيكونون قادرين على نقلها إلى الإنسان؟"في هذا الصدد ، في عام 2004 ، تم تطوير بحث حول إمكانية أن فول الصويا المعدل وراثيًا يمكن أن ينقل الجينات المعدلة إلى الفلورا المعوية للإنسان. كانت التجربة سلبية حتى لو تم العثور على أثر للتكيف الجيني مع المضادات الحيوية في بعض تلك التي تفتقر إلى جزء من الأمعاء ؛ ومع ذلك ، يُعزى هذا الجانب إلى التطور الطبيعي للكائنات الحية الدقيقة التي تخضع لهذه الجزيئات في كل من علم الحيوان ، وفي العلاج المرضي للإنسان: تبرر الادعاء حقيقة أن هذه الخاصية كانت موجودة بالفعل قبل إعطاء فول الصويا المعدل وراثيا ولم تتغير مع تطبيق التجربة.
فهرس:
- التقييم النوعي / الكمي للحمض النووي المعدل وراثيا في الحليب الذي تنتجه المزارع ذات الأنواع المختلفة من المساكن (ملف P9A) - "Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - قسم الكائنات المعدلة وراثيًا و Xenobiotics من أصل فطري - Società Produttori Sementi S.p.A.) - http://www.iss.it/binary/rogm/cont/RELAZIONE_FINALE_BARCHI.pdf
- تأثيرات سيلاج الذرة المشتقة من صنف معدل وراثيًا يحتوي على جينات معدلة وراثيًا على تناول العلف وإنتاج الحليب وتكوينه ، وغياب حمض الديوكسي ريبونوكلييك المعدّل وراثيًا القابل للاكتشاف في الحليب في أبقار هولشتاين الحلوب - Calsamiglia S، Hernandez B، Hartnell GF، Phipps R - Ciència Animal i dels Aliments، Universitat Autónoma de Barcelona، 08193-Bellaterra، Spain - J Dairy Sci.2007 Oct؛ 90: 4718-23 - http: // www .ncbi .nlm.nih.gov / pubmed / 17881694
- الخلافات الغذائية المعدلة وراثيا - نقل الجينات الأفقي من النباتات إلى الحيوانات -http: //en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_food_controversies#Horizontal_gene_transfer_from_plants_to_animals
- الآثار الصحية الضارة المحتملة للمحاصيل المعدلة وراثيا - بكشي ، أ. - مجلة علم السموم والصحة البيئية ، الجزء ب 6: 211-226 - http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10937400306469#.Ud_st6z_Rdg
- كائن معدل جينيا - سمات الإنتاج أو جودة الغذاء - http://en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_organism#Production_or_food_quality_traits٪20_traits
- جيل من الخنازير المستنسخة المعدلة وراثيا الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية - Nature Biotechnology 24: 435–436 - http://www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- قتل الخنازير المعدلة وراثيا بعد انتهاء التمويل - شيمدت ، سارة - Postmedia News ، 22 يونيو 2012 - http://www.canada.com/technology/science/Genetically+engineered+pigs+killed+after+funding+ends/6819844/story.html.
- جيل من الخنازير المستنسخة المعدلة وراثيا الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية - Lai L et al. - التكنولوجيا الحيوية الطبيعة 24: 435-436 - http://www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- قام العلماء بتربية الماعز التي تنتج حرير العنكبوت - زيجا ، ليزا - http://phys.org/news194539934.html/
- رجل أعمال يمول سمكة سلمون معدلة وراثيا - تم النشر: 21 مايو 2012. تمت الزيارة في 7 أكتوبر 2012.
