تم تطوير المجموعات الغذائية الأساسية السبع بفضل التعاون بين "المعهد القومي للبحوث للأغذية والتغذية (INRAN)" و "الجمعية الإيطالية للتغذية البشرية (SINU)".
لا يتداخل التمايز بين المجموعات الغذائية الأساسية السبع مع الهرم الغذائي الكلاسيكي (المعاد صياغته بشكل متكرر) ، والذي ، على العكس من ذلك ، يقسم الأطعمة إلى 5 مجموعات ؛ على عكس المجموعة الأخيرة ، تميز المجموعات الغذائية الأساسية السبعة البقوليات إلى مجموعة مستقلة وتقسم الخضار والفاكهة إلى كتلتين منفصلتين ، بناءً على انتشار فيتامين أ (أو أفضل مكافئات الريتينول [RE] مع انتشار بيتا كاروتين) و فيتامين ج (حمض الاسكوربيك).
هناك أيضًا "فئة أخرى تشمل جميع الأطعمة" إذا جاز التعبير "غير مهمة من الناحية التغذوية (أو حتى من المحتمل أن تكون غير موصى بها) ، وهي الأطعمة مستلزمات (بما في ذلك المشروبات). وفقًا لتصنيف المجموعات الغذائية السبعة الأساسية ، فهي أطعمة مساعدة: الكحولية والحلويات والمشروبات الغازية والنيفين).
دعنا ندخل في التفاصيل.
