ما هو الجمبري؟
الروبيان هو أطعمة من أصل حيواني تنتمي إلى المجموعة الأولى من الأطعمة. من وجهة النظر التغذوية ، يتم تصنيفها على أنها "منتجات سمكية" وبالتالي فهي تمثل قبل كل شيء مصدرًا لما يلي: البروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية ، والفيتامينات والمعادن المحددة ؛ تحتوي على نسبة جيدة من الدهون الأساسية ، ولكنها تحتوي أيضًا على جرعات كبيرة من الكوليسترول.
"الجمبري" ليس مصطلحًا علميًا ويشير إلى العديد من أنواع الحيوانات التي تشبه بعضها البعض بطريقة ما.
من بين الجمبري ، هناك أنواع يجب صيدها بالضرورة (تعيش بشكل عام في البحر ، في أعماق كبيرة) ومخلوقات يمكن تربيتها (خاصة الحيوانات التي تستعمر المياه قليلة الملوحة أو حتى العذبة).
وصف
الجمبري من اللافقاريات الصغيرة ، تختلف في الحجم ولكن لا يزيد عن بضعة سنتيمترات ، مع شكل ممدود ولون وطول متغير حسب النوع. بدون هيكل عظمي داخلي ، يتم تغطيتها ببنية صلبة ومجزأة تعتمد على الكيتين النموذجي "للقشريات".
يمكن تحليل جسم الجمبري عن طريق تقسيمه إلى جزأين: "الرأس" الكبير ، والذي يعمل أيضًا كحاوية لمعظم الأعضاء ، والبطن ، ويتكون من حزمة من العضلات التي تصل إلى الذيل وفيها "العضو الوحيد المار هو الأمعاء.
يتم إدخالها على الرأس من الأمام: عينان بارزتان (عادة ما يكون لونهما أسود) ، وزوج من الهوائيات الحسية ومنصات حادة ، ممتدة إلى الأمام ، والتي يتم إخفاء الفكين تحتها.
ملاحظة: لا يحتوي الروبيان على مخالب أمامية كبيرة مثل الكركند والقريدس وسرطان البحر وجراد البحر.
في الأسفل ، بدلاً من ذلك ، من الرأس إلى الذيل ، يتم إدخال ستة أزواج من الأطراف ، اثنان منها على الأقل عبارة عن مخالب صغيرة وأربعة على الأقل من الأرجل. من البطن (مجزأة للسماح بالانثناء الضروري لنفض الذيل للهروب) ، أدناه ، يتم إدخال ستة أزواج أخرى من الأطراف ، وعادة ما تستخدم للسباحة ؛ تظهر على الجانب الخلفي البعيد زعنفة ذيلية ضخمة ، وهي ضرورية للدفع الطارئ للهروب. ملحوظة: يتحرك الجمبري عن طريق المشي أو السباحة للأمام ؛ يعودون فقط للهروب.
