عمومية
هناك فيجوا إنه ثمرة نبات ينتمي إلى عائلة Myrtaceae والجنس اكا؛ التسمية ذات الحدين من feijoa هي Acca sellowiana.
هو نوع ينتمي إلى نفس عائلة الآس ، وهي شجيرة معروفة تنتشر بكثرة في حوض البحر الأبيض المتوسط ، تُستهلك ثمارها كغذاء.
تزرع Feijoa أيضًا على نطاق واسع في نيوزيلندا ، كنبات زينة أو شجرة فاكهة. كما أنها تستخدم لأغراض جمالية في أرمينيا وأستراليا وأذربيجان وغرب جورجيا وجنوب روسيا.
الأسماء الأكثر شيوعًا لـ "Acca sellowiana" هي: feijoa ، أناناس - جوافة ، جوافاستين ، حتى لو لم تكن "جوافة" حقيقية.
فيجوا شجيرة يصل حجمها إلى حجم شجرة صغيرة ؛ تبدو دائمة الخضرة بدورة دائمة يتراوح ارتفاعها بين 1 و 7 أمتار.
تم اختيار الاسم "feijoa" من قبل عالم النبات الألماني أوتو كارل بيرج ، بدءًا من الاسم "João" ، المشتق من الاسم الصحيح لـ "Silva Feijó" ، وهو عالم نبات برتغالي ولد في المستعمرة البرازيلية.
وصف الفاكهة
تنضج ثمرة الفيجوا في الخريف ؛ لونها أخضر وشكلها بيضاوي الشكل ، وتصل إلى حجم بيضة الدجاجة.
الفاكهة لها نكهة حلوة وعطرية ، تشبه إلى حد ما الأناناس ، مع تلميحات من التفاح والنعناع.
لب فاكهة فيجوا كثير العصير ومقسّم إلى جزأين متميزين: جزء مركزي صاف ، جيلاتيني وغني بالبذور ، وجزء خارجي أكثر صلابة ومحبب قليلاً وبراق.
يتشابه لب الفاكهة مع لب الجوافة ، حيث يحتوي على نسيج محبب (نموذجي أيضًا للكمثرى).
يستخدم لب فاكهة فيجوا أيضًا في العديد من مستحضرات التجميل الطبيعية ، مع وظيفة التقشير.
للفاكهة رائحة قوية جدًا تشبه رائحة العطر التجاري. هذه الرائحة ناتجة عن جزيء يسمى ميثيل استر بنزوات وغيرها من المركبات المماثلة للفاكهة.
المحتوى الغذائي للفيجوا
Feijoa عبارة عن فاكهة ذات مدخول طاقة متوسط الحجم ، يمكن مقارنته (أو أعلى) بفاكهة الخريف الإيطالية ، وتأتي السعرات الحرارية بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، في حين أن الدهون والبروتينات ناقصة.تعتبر الفيجوا غنية بالمياه ، وهي عنصر مهم للغاية في النظام الغذائي للرياضيين وكبار السن ، الذين يميلون إلى الجفاف بسهولة أكثر من الشباب.
من وجهة نظر فيتامين ، لا تتميز feijoa بمساهمات جديرة بالملاحظة. ينتمي الجزيء الرئيسي إلى المجموعة القابلة للذوبان في الماء وهو حمض الأسكوربيك (فيتامين سي).
القيم الغذائية فيجوا
إن تناول الألياف جيد جدًا ، وهي ميزة مثيرة للاهتمام في النظام الغذائي ضد الإمساك وللمحافظة على صحة الأمعاء ؛ بفضل هذه الخاصية ، يروج feijoa أيضًا للفوز بالنباتات البكتيرية الفسيولوجية.
Feijoa هو طعام يناسب معظم الأنظمة الغذائية. الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، والذين يعانون من داء السكري من النوع 2 و / أو فرط شحوم الدم يجب أن يستهلكوه بعناية أكبر. ليس له موانع خاصة ويبلغ متوسط الجزء حوالي 150-200 جرام.
استهلاك واستخدامات الفاكهة
تؤكل فاكهة فيجوا عادة مقطعة إلى جزأين وتُستخرج من اللب بملعقة. في الجزء مع البذور يكون كثير العصارة وحلوة ، في حين أن المنطقة القريبة من الجلد محببة.
يمكن أيضًا تمزيق فيجوا إلى النصف باليدين أو عضه عن طريق عصر العصير مباشرة في الفم أو في كوب.
طريقة بديلة لاستهلاك ثمار فيجوا هي إزالة الأطراف وقطعها بالطول وكشطها بالقواطع ؛ تقلل هذه الطريقة من إهدار الجزء الصالح للأكل.
"قنبلة فيجوا" طريقة حسية خاصة (مستخدمة في البلدان الأصلية) لأكل الفاكهة ؛ وهي عبارة عن تقشير فيجوع صغيرة وتناولها في قطعتين بدون اليدين.
يمكن استخدام Feijoa كعنصر في العصائر والمشروبات الكحولية أو الكحولية المخمرة.
النكهة عطرية وقوية للغاية ومعقدة ؛ تذكرنا بالجوافة والفراولة والأناناس وغالبًا ما تحتوي على مذاق "غير ناضج".
في نيوزيلندا ، من الممكن أيضًا العثور في السوق على الزبادي والمشروبات والمربيات والآيس كريم ألا فيجوا ، وكذلك الفودكا (على سبيل المثال "42 أدناه").
يمكن طهي فيجوا واستخدامه في العديد من الأطباق التي تشمل الفاكهة المطبوخة.
إنه عنصر يستخدم على نطاق واسع في الصلصات (التوابل الشرقية). تسمح لك نكهته المعقدة والمكثفة باستخدام ثمار فيجوا مع الآخرين لإعداد وصفات معقدة للغاية.
لا يمكن دائمًا تمييز صلاحية الفاكهة بشكل واضح. في الواقع ، تظل الفيجوا الناضجة بنفس الظل وتتغير فقط في التناسق (مثل الأفوكادو) ؛ من الممكن التحقق من حالة النضج عن طريق الضغط الخفيف ، الذي يجب أن ينتج عنه اللب دون مقاومة كبيرة. بشكل عام ، الفاكهة يصل إلى مستواه النضوج الأمثل في اليوم الذي يسقط فيه من الشجرة. عندما لا يزال معلقًا ، قد يكون مرًا جدًا. من ناحية أخرى ، مرة واحدة على الأرض ، تنضج على مدى يوم واحد أو يومين على الأكثر ، وهذا هو السبب في أن الحصاد يجب أن يكون يوميًا.
عندما تكون ثمرة فيجوا غير ناضجة ، يكون اللب حول البذور أبيض باهت. يصبح واضحًا وجيلاتينيًا فقط عند اكتمال النضج. تكون الثمار "مثالية" عندما يتحول اللب المحيط بالبذور إلى هلام شفاف وشفاف دون أي أثر للون البني. بمجرد أن يبدأ اللب في الحصول على لون بني ، تصبح الثمرة مفرطة النضج ولكنها لا تزال صالحة للأكل ؛ يمكن استخدامه لصنع العصائر والمربى والكومبوت.
بتلات زهور فيجوا صالحة للأكل ، لها نكهة حلوة قليلاً مع تلميحات من القرفة. الاستخدام الأكثر شيوعًا هو بالإضافة إلى السلطات ؛ إذا تركت على النبات ، فإن الطيور تلتهمها بانتظام.
زراعة
فيجوا نبات شبه استوائي ينمو في مناخ دافئ ومعتدل ، ولكنه يحتاج إلى 50 ساعة على الأقل من درجات الحرارة المنخفضة للإثمار ؛ إنه متسامح مع الصقيع.
إذا تم الحصول عليها من البذور ، فإن فيجوا لديها نمو بطيء جدًا خلال العامين الأولين ، عندما تكون أكثر حساسية للرياح ودرجات الحرارة الباردة.
في نصف الكرة الشمالي ، تمت زراعة فيجوا في أقصى الشمال حتى غرب اسكتلندا ، على الرغم من أنها في مثل هذه الظروف لا تؤتي ثمارها كل عام.
درجات الحرارة الشتوية التي تقل عن -9 درجة مئوية تتجمد وتدمر براعم الزهور في فيجوا ، تمامًا كما أن درجات الحرارة في الصيف فوق 32 درجة مئوية يمكن أن يكون لها تأثير سلبي مماثل.
تتحمل أشجار Feijoa الجفاف والملح في التربة ، على الرغم من أن إنتاج الفاكهة يمكن أن يتأثر سلبًا. إنه يتحمل التعرض الجزئي لأشعة الشمس ولا يتطلب سقيًا منتظمًا إلا خلال فترة نضج الثمار.
موسمية فيجوا
تزرع أشجار Feijoa بشكل طبيعي في نيوزيلندا ، حيث تمثل شجرة حديقة مشتركة ؛ غالبًا ما تكون الفاكهة متاحة في فصل الربيع ، أي من مارس إلى يونيو.
تعتبر نباتات Feijoa أيضًا جزءًا من النباتات البرية في جنوب الولايات المتحدة ، من تكساس إلى فلوريدا وجنوب كاليفورنيا ، على الرغم من أن هطول الأمطار يكاد يكون غائبًا هنا.
تُزرع شجيرات Feijoa من أجل ثمارها حتى في مناطق معينة من شمال كاليفورنيا ، ولكن بعيدًا عن مناطق الإنتاج ، تعتبر الفاكهة منتجًا غذائيًا نادرًا للغاية وباهظ الثمن بسبب شعبيتها المنخفضة والطلب التجاري النسبي.
الأطعمة الأخرى - الفواكه والمشمش والكرز الحامض الكاجو والأناناس والبطيخ والبرتقال والأفوكادو والموز والبرسيمون والبرسيمون والتفاح والكستناء والكرز والكرز وجوز الهند والبطيخ والتمور Feijoa والتين الشائك والتين الهندي والفراولة والتوت فاكهة العاطفة (المانجو والغراناديلا). الخردل الزيتون المشملة تاجياسكا الزيتون المخمر البابايا الكمثرى الدراق الموز (طبخ الموز) بوميلو الجريب فروت الجريب فروت الوردي الخوخ والبرقوق عصائر الفاكهة وعصائر الفاكهة عصير العنب البرقوق العنب السلطان والزبيب أصناف أخرى الفاكهة فئات الأطعمة مدمنو الكحول اللحوم الحبوب ومشتقاتها المحليات الفاكهة المجففة مخلفات الفاكهة عصائر الفاكهة وعصير الفاكهة ومشتقاتها بقوليات ، زيوت ودهون ، أسماك ومنتجات سمكية ، بهارات سلامي ، خضروات ، وصفات صحية ، مقبلات ، خبز ، بيتزا ، بريوش ، دورات أولى ، دورات ثانية ، خضروات ، سلطات ، حلويات ، حلويات ، آيس كريم ، شربات ، شراب ، ليكيور ، غراباس تحضير وصفات أساسية - في المطبخ مع بقايا الطعام وصفات الكرنفال وصفات عيد الميلاد وصفات النظام الغذائي وصفات خفيفة يوم المرأة ، أمي ، أبي وصفات وظيفية وصفات عالمية وصفات عيد الفصح وصفات لمرضى الاضطرابات الهضمية وصفات لمرضى السكري وصفات للعطلات وصفات لنباتي عيد الحب وصفات البروتين وصفات إقليمية وصفات نباتية
.jpg)
