النظام الغذائي السائل: ما هو؟
كما يوحي الاسم ، فإن النظام الغذائي السائل هو نظام غذائي يعتمد على الاستهلاك السائد للأطعمة السائلة (أو المشروبات الحقيقية).
هناك أنواع عديدة من النظام الغذائي السائل. في الواقع ، يشير المصطلح ، أكثر من نظام حقيقي ، إلى اتساق الأطعمة المستخدمة.
معظم الأنظمة الغذائية السائلة تحد من تناول الطعام إلى: عصائر الفاكهة و / أو عصائر الفاكهة و / أو عصائر الخضار ، ويجب أن تشكل جميع (أو معظم) وجبات اليوم (من 3 إلى 5).
العديد من الأنظمة الغذائية السائلة صارمة للغاية ومتطرفة ؛ ليس من المستغرب أنه من الضروري في بعض الأحيان إدخال الأشخاص إلى المستشفى في هياكل متخصصة (مثل الصوم العلاجي). تعتبر الأنواع الأخرى من النظام الغذائي السائل أكثر تساهلاً ويمكن إدارتها بشكل مستقل ، على الرغم من أنها تتطلب ذلك.
يمكن تقسيم الأنظمة الغذائية السائلة إلى فئتين: سائلة بالكامل وجزئية صلبة. الأول ، كما هو مفهوم بسهولة ، يحول دون استهلاك أي طعام غير التركيبات المقدمة. أما الثاني ، فيسمح بوجبة واحدة أو أكثر ذات طبيعة صلبة وبديلة ؛ المثالان الأكثر شيوعًا هما:
- رجيم سائل مع عشاء صلب
- نظام غذائي سائل مع وجبات خفيفة صلبة.
مثل جميع الأنظمة الغذائية التي توفر سعرات حرارية أقل من احتياجات الطاقة العادية ، تسمح لك الأنظمة الغذائية السائلة أيضًا بفقدان الوزن بما يتناسب مع قيود الطاقة (اختيار الطعام والحصص).
سلبيات
الجوانب السلبية للنظام الغذائي السائل كثيرة ؛ تتلخص أهمها على النحو التالي:
- تقييد السعرات الحرارية المفرطة
- نقص التثقيف الغذائي
- اختلال التوازن الغذائي
- الميل لاستعادة الوزن وتأثير "اليويو".
تشير الإحصائيات إلى أن فقدان الوزن الناتج عن الوجبات الغذائية السائلة لا يتم الحفاظ عليه بمرور الوقت (النقطة الرابعة). من المحتمل أن تكون النتيجة السلبية للنظام بسبب القيود المفرطة على الطعام ونقص التثقيف للحفاظ على الوزن (النقطتان 1 و 2).
صحيح أن بعض الأنظمة الغذائية السائلة تعمل على المدى الطويل بشكل أفضل من غيرها ، وعلى وجه الخصوص ، يبدو أن الأنظمة المختلطة (السائلة والصلبة) لها تأثير أفضل على الاحتفاظ بالوزن.
علاوة على ذلك ، من خلال الحفاظ على ثبات تناول الأطعمة السائلة وتغيير استخدام الوصفات الصلبة فقط (مع التغيير الأسبوعي) ، من الممكن تعزيز فهم تأثير السعرات الحرارية على النظام الغذائي والوزن (التثقيف الغذائي).
على سبيل المثال:
- الأسبوع الأول: نظام غذائي سائل وعشاء صلب مع 200 جرام من: صدور الدجاج أو فيليه سمك القد أو الجبن القريش أو بياض البيض المخفوق = فقدان الوزن بمقدار 2 كجم
- الأسبوع الثاني: نظام غذائي سائل وعشاء صلب مع 200 جرام من: شريحة لحم بقري أو شريحة سلمون أو بروفولون أو عجة بيض كاملة = خسارة وزن 1 كجم.
نتيجة: تحتوي أطعمة الأسبوع الأول ، مع نفس الحصص ، على سعرات حرارية أقل من تلك التي تم تناولها في الأسبوع الثاني.
هل هو نظام آمن؟
لا ، الأنظمة الغذائية السائلة ليست حلاً صحيحًا أبدًا.
كما هو محدد ، فهي لا تقدم أي نوع من التثقيف الغذائي ، بل على العكس من ذلك ، تؤدي إلى ترسيخ العادات السيئة.
علاوة على ذلك ، فإنها غالبًا ما تكون ناقصة في واحد أو أكثر من العناصر الغذائية ؛ من بين هؤلاء ، يفتقرون إلى الجزيئات الأساسية (الأحماض الدهنية والأحماض الأمينية) والفيتامينات والأملاح المعدنية ومضادات الأكسدة والعناصر النباتية الأخرى.
من الناحية النظرية ، يجب أن تضمن المشروبات المدروسة للوجبات السائلة التوازن بين العناصر الغذائية الضرورية للتشغيل الطبيعي للأنشطة البشرية ؛ ومع ذلك ، بالإضافة إلى عدم كونها محددة (الجنس والعمر وما إلى ذلك) ، تتجاهل هذه الحلول متغير مستوى النشاط البدني وفي بعض الأحيان تمنع ممارسة الرياضة.
بعض الأنظمة الغذائية السائلة شديدة نقص الكالسيوم (400-800 كيلو كالوري / يوم إجمالاً) ، وفي غياب المراقبة الطبية ، يمكن أن تضر بالحالة الصحية ، مما يتسبب في فقر الدم وانخفاض ضغط الدم ونقص السكر في الدم ونقص بوتاسيوم الدم والجفاف (على الرغم من كونها سائلة) والإمساك والحماض الأيضي ، نقص فيتامين ، استنزاف (أو نقص التوتر) من كتلة العضلات ، إلخ.
الأعراض الأكثر شيوعًا المتعلقة باتباع نظام غذائي سائل هي: التعب ، والدوخة ، وتساقط الشعر ، وحصى المرارة ، وصعوبة الإخلاء.
لا يُنصح باتباع النظام الغذائي السائل في حالة الأمراض الخطيرة أو المزمنة ، والحمل أو الرضاعة الطبيعية ، والنمو ، وداء السكري من النوع الأول.
قبل الشروع في اتباع نظام غذائي سائل ، من الضروري:
- أن يتبعه اختصاصي تغذية أو اختصاصي تغذية أو اختصاصي تغذية ؛ ومع ذلك ، قد لا يكون المحترف على استعداد لقبول مثل هذا البروتوكول. إذا كان الأمر كذلك ، فسوف تتحقق مما إذا كانت هناك حاجة إلى مكمل غذائي
- إذا كنت جزءًا من خط تجاري ، فاستفسر عن جودة المنتجات (المكونات ، المواد المسببة للحساسية ، إلخ.)
- تأكد من أن النظام:
- لا يعتمد بالكامل على الأطعمة السائلة
- ضمان فقدان الوزن التدريجي
- أنت لا توفر فقط البروتين والألياف ولكن توفر جميع العناصر الغذائية الضرورية.
ملحوظة. الأنظمة الغذائية السائلة الوحيدة التي يمكن تبريرها من الناحية الطبية هي تلك التحضير للتدخلات الجراحية أو الفحوصات بالمنظار المعوي. انظر على سبيل المثال النظام الغذائي التحضير لتنظير القولون.
