الالتهاب هو طريقة الجسم الطبيعية لمحاربة الالتهابات والشفاء ، ولكن في بعض الحالات ، يمكن أن يستمر الالتهاب لفترة طويلة ، ويتحول إلى حالة مزمنة وأكثر إثارة للقلق. أكدت العديد من الدراسات أن النظام الغذائي يلعب دورًا أساسيًا في "إطعامه أو تقليله.
التوابل التي تحارب الالتهابات
من بين الأطعمة المختلفة ، هناك بعض التوابل التي يبدو أنها قادرة على محاربة الأنواع المختلفة من الالتهابات بشكل فعال ، لأنها يمكن أن تقلل من علامات الالتهاب.
هنا الأفضل.
زنجبيل
الزنجبيل هو نوع من التوابل ذات نكهة فلفل حلوة قليلاً ، ويمكن تناولها بعدة طرق: طازجة أو مجففة أو مسحوقة ، وتستخدم لصنع العديد من الوصفات ، سواء كانت حلوة أو مالحة.
يحتوي على أكثر من 100 مركب فعال يخفف من نزلات البرد والصداع النصفي والغثيان وارتفاع ضغط الدم. أما بالنسبة للأمراض الالتهابية ، فهو فعال بشكل خاص ضد هشاشة العظام ، وهي حالة تنكسية تشمل المفاصل.وقد أثبتت بعض الأبحاث في الواقع أن تناول 500-1000 مجم من الزنجبيل يوميًا في الأشخاص المصابين بهشاشة العظام يمكن أن يقلل من علامات الالتهاب مثل عامل نخر الورم. - ألفا وإنترلوكين 1 بيتا وآلام المفاصل وكذلك زيادة حركة المفاصل.
ثوم
يعتبر الثوم من التوابل ذات النكهة والرائحة الشديدة ، وتأتي معظم فوائده من مركبات الكبريت التي يبدو أن لها خصائص مضادة للالتهابات ومثالية لعلاج التهاب المفاصل والسعال والإمساك والالتهابات وآلام الأسنان وغيرها.
وجدت العديد من الدراسات أن تناول مكملات الثوم يقلل من مستوى مؤشر الالتهاب CRP ، ويزيد من مضادات الأكسدة في الجسم ، وينظم العلامات المعززة للالتهاب ، مثل الإنترلوكين 10 والعامل النووي κB.
كركم
الكركم هو أحد التوابل الشعبية للمطبخ الهندي ، وهو غني بأكثر من 300 مركب نشط بما في ذلك المركب الرئيسي ، الكركمين ، مع مضادات الأكسدة والقوة المضادة للالتهابات.
أظهرت العديد من الدراسات أنه يمكن أن يمنع جزيء NF-B ، الذي ينشط الجينات التي تعزز الالتهاب ، ويوفر تخفيف الآلام للأشخاص المصابين بهشاشة العظام.
لسوء الحظ ، يحتوي الكركم على 3٪ فقط من الكركمين ولا يتمكن الجسم دائمًا من امتصاصه بالشكل الأمثل.لتسهيل هذه العملية ، فإن النصيحة هي تناول الكركمين مع الفلفل الأسود ، حيث يحتوي الأخير على مركب يسمى بيبيرين ، والذي يمكن أن يزيد من امتصاصه بنسبة تصل إلى 2000٪.
حب الهال
الهيل هو أحد التوابل الأصلية في جنوب شرق آسيا ، وهو حلو ولكنه حار في نفس الوقت. نكهته الغنية والمعقدة تجعله إضافة رائعة للكاري واليخنات ، ولكن يمكن أيضًا تناوله من خلال مكملات البودرة أو الكبسولات.وتشير الأبحاث إلى أن تناول مكملات الهيل يمكن أن يقلل من علامات الالتهاب ويولد قوة مضادة للأكسدة.
بالتفصيل ، وجدت دراسة استمرت 8 أسابيع على 80 شخصًا يعانون من مرحلة ما قبل السكري أن تناول 3 جرامات من الهيل يوميًا قلل بشكل كبير من علامات hs-CRP و IL-6 و MDA.
فلفل اسود
ربما يكون الفلفل الأسود هو أكثر التوابل استخدامًا في الطهي لأنه يتناسب جيدًا مع أي نوع من الأطباق تقريبًا. طبيا سيكون رائعا للتخفيف من الربو وأمراض المعدة.
تشير الأبحاث التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات إلى أن البيبيرين ، أحد مركباته النشطة ، قد يقلل أيضًا من أعراض الالتهاب ، وفي التهاب المفاصل ، يساعد في تقليل تورم المفاصل. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث على البشر للتأكد من هذه الآثار.
الجينسنغ
لطالما كان الجينسنغ نباتًا يحظى بالتقدير دائمًا لخصائصه الطبية. النوعان الأكثر شيوعًا هما الجينسنغ الآسيوي والجينسنغ الأمريكي ، اللذان يختلفان في تأثيرات وكمية المركبات النشطة: الأول سيكون منشطًا ، بينما الأخير يبعث على الاسترخاء.
سيكون تقليل علامات الالتهاب عبارة عن مركبات نشطة تسمى جينسينوسيدات وقدرة التوابل على قمع NF-κB ، وهو ناقل كيميائي ينشط الجينات التي تعزز الالتهاب.
يعد إدخاله في نظامك الغذائي أمرًا بسيطًا ، يمكنك حساء الجذور في الشاي أو إضافتها إلى الحساء أو البطاطس المقلية. بدلاً من ذلك ، يمكن استخدام مستخلص الجينسنغ كمكمل غذائي.
شاي أخضر
هذا النبات غني بمركبات تسمى البوليفينول ، والتي يمكن أن تولد فوائد للدماغ والقلب ، وتساعد في فقدان دهون الجسم وتقليل الالتهاب.
أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات وأنبوب الاختبار أن مادة EGCG polyphenol على وجه الخصوص تقلل من علامات الالتهاب المرتبط بالتهاب القولون التقرحي ومرض التهاب الأمعاء ومرض كرون.
يبدو أن بوليفينول الشاي الأخضر مفيد أيضًا ضد هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتويدي ومرض الزهايمر وأمراض اللثة.
إكليل الجبل
الروزماري هو عشب عطري موطنه منطقة البحر الأبيض المتوسط. يبدو أن قوتها المضادة للالتهابات ترجع إلى المحتوى العالي من مادة البوليفينول ، ولا سيما حمض الروزمارينيك وحمض الكرنوسيك.
وجدت دراسة استمرت 16 أسبوعًا على 62 شخصًا يعانون من هشاشة العظام أن شرب شاي يوميًا غني بحمض روزمارينيك يقلل بشكل كبير من الألم والتصلب ويولد قدرة أكبر على الحركة في الركبتين.
في أنابيب الاختبار والدراسات على الحيوانات ، قلل حمض الروزمارينيك من علامات الالتهاب في العديد من الحالات الالتهابية ، بما في ذلك التهاب الجلد التأتبي ، وهشاشة العظام ، والربو ، وأمراض اللثة ، وغيرها.
يمكن استخدام إكليل الجبل طازجًا أو مجففًا أو مسحوقًا ويسير بشكل جيد خاصة مع اللحوم والأسماك.
أطعمة أخرى - بهارات شبت ثوم قرفة كرين كاري دايكون مرق مكعب طرخون أحادي الصوديوم غلوتامات صولج جوز الطيب أوريجانو بابريكا فلفل أسود فلفل أخضر فلفل كايين فلفل فلفل بقدونس فجل إكليل الجبل ملح غذائي ملح كامل ملح معالج باليود ملح نباتي ملح وردي ملح الهيمالايا ملح فانيليا فئات التوابل أغذية مدمنو الكحول اللحوم الحبوب ومشتقاتها المحليات الحلويات أحشاء الفواكة الفاكهة المجففة الحليب ومشتقاته البقوليات الزيوت والدهون الأسماك والمنتجات السمكية بهارات السلامي الخضروات الوصفات الصحية المقبلات الخبز والبيتزا والبريوش الدورات الأولى الدورات الثانية الخضار والسلطات الحلويات الآيس كريم والشراب شراب ومسكرات وغراباس الاستعدادات الأساسية - في المطبخ مع بقايا وصفات الكرنفال وصفات عيد الميلاد وصفات غذائية وصفات خفيفة يوم المرأة وعيد الأم وعيد الأب وصفات وظيفية وصفات عالمية وصفات عيد الفصح وصفات لمرضى السكري وصفات للعطلات وصفات لعيد الحب وصفات نباتية وصفات البروتين وصفات إقليمية وصفات نباتية
