إفطار النظام الغذائي

الحمية: وجبة فطور مدروسة ومُصاغة وفق مبادئ العلاج الغذائي. بناءً على الحالة ، يمكن استخدام وجبة إفطار النظام الغذائي لعلاج أمراض التمثيل الغذائي أو لتقليل أي زيادة خطيرة في الوزن (تعتبر أيضًا مرضية ، نظرًا لأنها غالبًا ما تكون مصحوبة بتغييرات أيضية مختلفة).

صراع الأسهم

يجب التأكيد أيضًا على أنه في "مجال اللياقة البدنية والثقافة الجمالية والرفاهية بشكل عام ، يمكن لمصطلح" الإفطار الغذائي "أن يكتسب معنى أكثر غموضًا وتشويشًا ؛ في هذه المجالات ، يأخذ مصطلح" الحمية " "عامة وغالبًا ما تُفهم على أنها مرادف لـ: السعرات الحرارية المنخفضة ، سهولة الهضم وفائدتها في" العثور على الخط "(في رواج كبير بعد العطلات أو قبل الصيف).

يجب ألا نرتكب "خطأ سوء فهم" وجبة الدايت "مع" حمية غذائية "واحدة (كما هو موضح في المقال:" دايت سناك ") ؛ هذا التوضيح ضروري للتأكيد على "الأهمية الغذائية لوجبة الإفطار ، أو المصدر الأول للطاقة في اليوم. إن وجبة الإفطار ذات التنظيم الجيد لا تتكون أبدًا من طعام واحد (غذائي أم لا) وتوفر" على الأقل "خيار 2 أو 3 أطعمة ذات طبيعة مختلفة ؛ لذلك سيكون من الأنسب (أو حتى من المستحسن!) أن يتكون إفطار النظام الغذائي من "أطعمة حمية" مختلفة (بما في ذلك ، على سبيل المثال ، العديد من المنتجات المذكورة في المقالة أعلاه).

الآن دعونا نرى بمزيد من التفصيل كيفية إعداد وجبة فطور بنظام غذائي جيد.

ملحوظة. القانون رقم 327 المؤرخ 29 مارس 1951 ، توجيه الجماعة الاقتصادية الأوروبية 89/398 والمرسوم التشريعي رقم 111 المؤرخ 27 يناير 1992 غذاء حمية:منتج تُمنح خصائصه الغذائية ويهدف إلى "نظام غذائي للأشخاص الذين يعانون من حالات فسيولوجية أو مرضية معينة

. بشكل عام ، تتطلب الأمراض التي تقع ضمن متلازمة التمثيل الغذائي المعروفة (عسر شحميات الدم ، ومرض السكري من النوع 2 ، وارتفاع ضغط الدم ، والسمنة ، والتراكم الحشوي ، وما إلى ذلك) سلسلة من التدخلات الغذائية الشائعة ، والتي يمكن تلخيصها على النحو التالي:

1. التخفيض: السعرات الحرارية ، الحصص ، الحمل الجلايسيمي ، المؤشر الجلايسيمي ، إجمالي الدهون (خاصة المشبعة) ، الكحول والكوليسترول. التخلص من السكريات البسيطة المضافة وربما أيضًا الصوديوم المضاف. توقف عن الأطعمة السريعة.
2. زيادة: في ماء الطعام ، والألياف ، والنسبة بين الأحماض الدهنية الجيدة (خاصة أوميغا 3) والسيئة (المشبعة والمتحولة) ، والجزيئات المفيدة الأخرى مثل: فيتوسترولس ، والليسيثين ، ومضادات الأكسدة ، وما إلى ذلك. دائمًا فيما يتعلق بـ "التوازن الغذائي!

بعض الأمثلة على الفطور الغذائي ضد الأمراض الأيضية: الحليب المدعم بالأوميغا 3 مع جميع أنواع المخ والحليب الخالي من الدسم وعصير الفاكهة (التوت والتفاح والكيوي) وعصيدة الشوفان ونخالة القمح مع القليل من اللوز والصنوبر ، إلخ.

من الواضح ، حتى هذا النوع من وجبات الإفطار الغذائية يجب أن يأخذ في الاعتبار الاحتياجات الشخصية. نحن لا نتحدث فقط عن "الأذواق" ، ولكن أيضًا عن عدم تحمل الطعام. يمكن لأي شخص يعاني من حساسية شديدة من اللاكتوز أن يستفيد من استبدال الحليب التقليدي بالحليب الرقيق ، بينما قد يكون كافياً بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حساسية خفيفة اللجوء إلى اللبن التقليدي أو اليوناني أو الكفير. من ناحية أخرى ، بالنسبة لمرضى الاضطرابات الهضمية ، فإن الاستبعاد الكلي للجلوتين هو مطلب أساسي ؛ في هذه الحالات ، من الضروري على الأقل التخلص من كل من القمح والشوفان ، ويمكن استبدالهما بـ: الذرة ، والأرز ، والحنطة السوداء ، والقطيفة ، إلخ.

والخط بشكل عام. يمكن أن تكون الأطعمة من نوع غذائي ، ولكن مقارنة بالحالة السابقة ، فإن الحاجة إلى التوازن الغذائي أقل إلحاحًا.

يجب أن يفي إفطار النظام الغذائي للخط ، الذي يهدف إلى فقدان الوزن الخفيف وتحديد العضلات للاعبي كمال الأجسام ، بالمتطلبات التالية:

1. تقليل بلاندا: السعرات الحرارية ، والحصص ، وحمل نسبة السكر في الدم ، ومؤشر نسبة السكر في الدم ، والدهون (إذا كانت زائدة من قبل) والسكريات المضافة البسيطة (إذا كانت زائدة من قبل).
2. زيادة: في الطعام والماء والألياف.

بعض الأمثلة على الإفطار الغذائي للخط هي: الزبادي قليل الدسم مع رقائق الحبوب المختلطة وعصير البرتقال والجريب فروت مع توست لحم الخنزير النيء وسلطة الفواكه والبسكويت الجاف والجبن الخفيف مع بسكويت القمح الكامل والحليب شبه منزوع الدسم مع الكاكاو المر و الحبوب المجمعة مع الفواكه المجففة إلخ.

أيضًا في هذه الحالة ، إذا كنت ترغب في تلبية الاحتياجات الخاصة للأشخاص غير المتسامحين ، فمن الممكن استبدال الأطعمة التي تحتوي على الجزيء المحظور بمنتجات أخرى من نفس النوع ولكنها قابلة للهضم / الامتصاص تمامًا.

يوميًا ، وتجنب الإفراط (على حساب الوجبتين الرئيسيتين الأخريين) ولكن أيضًا النقص (خلق حالة من الشهية المبكرة). من الواضح أن هذه التوصية تشير إلى الحاجة إلى معرفة احتياجات المرء التي تشمل أيضًا هدف النظام الغذائي.

لإعطاء مثال بسيط إلى حد ما ، بافتراض أنه يتعين عليك حساب كمية الطاقة التي تتناولها وجبة فطور النظام الغذائي لشخص يعاني من السمنة المفرطة مع متلازمة التمثيل الغذائي ، والذي يستهلك حوالي 1800 كيلو كالوري في اليوم ، يجب إجراء التقدير على النحو التالي:

• متطلبات النظام الغذائي العادي من السعرات الحرارية: 1800 سعرة حرارية
• الهدف: إنقاص الوزن والعلاج الغذائي الأيضي
• السعرات الحرارية في النظام الغذائي: 70٪ من السعرات الحرارية = 1260 كيلو كالوري (HYPOCALORIC)
• السعرات الحرارية في فطور الدايت: 15٪ من HYPOCALORIC = 189 سعرة حرارية
• الأطعمة: 1150 جم (81 سعرة حرارية) زبادي طبيعي كثيف قليل الدسم ، 2 ملاعق كبيرة من نخالة القمح الطبيعي (33 كيلوكالوري) ، 1200 جرام تفاح جراني سميث (76 كيلوكالوري) = 190 كيلوكالوري.

ملحوظة. في حالة الفطور الغذائي للخط ، يُنصح بتوفير حوالي 90٪ من المتطلبات المعيارية وليس 70٪ ؛ هذا الأخير نادر جدًا في الواقع ، وخاصة بالنسبة لأولئك الذين يمارسون نشاطًا بدنيًا ، يمكن أن يقلل من الأداء أو (على المدى الطويل) يهدد الانتصار العضلي.