اللحوم النباتية: الخصائص الغذائية والوصفات

اللحوم النباتية هي نتيجة التلاعب بالأغذية بهدف الحصول على بعض المنتجات القادرة على استبدال لحوم الحيوانات ومنتجات الأسماك والحليب ومشتقاته والبيض. ليس من المستغرب أن تستخدم اللحوم النباتية بشكل متكرر في الحمية الغذائية النباتية والبيضية.

بشكل أساسي ، اللحوم النباتية قادرة على توفير تركيزات بروتينية ممتازة ولكن ، كما يمكن استنتاجه ، ليس لها نفس الخصائص الغذائية مثل الأطعمة من أصل حيواني.