ثنائي الفينيل مركب عطري ؛ من وجهة نظر كيميائية ، يتكون من حلقتين بنزين متصلتين برابطة كربون-كربون (C-C). إنها مادة تظهر في درجة حرارة الغرفة كمادة صلبة بلورية عديمة اللون ، غير قابلة للذوبان في الماء ولكنها قابلة للذوبان في العديد من المذيبات العضوية.
تستخدم هذه المادة الحافظة ، ذات الأصل الصناعي ، في صناعة الأغذية بشكل أساسي للمعالجة المضادة للعفن لقشر الحمضيات ، والمواد المستخدمة في تغليفها ؛ في الوقت نفسه ، فإنه يسمح بإطالة العمر الافتراضي للحمضيات بشكل كبير. يستخدم بشكل رئيسي ضد الفطريات من الجنس بنسيليوم، الفطريات التي تنمو عادة على هذه الفاكهة.
عندما تقرأ الكلمات: "حمضيات غير معالجة" فإنها تشير بالتحديد إلى عدم وجود هذا ثنائي الفينيل.في الواقع يوصى باستهلاك هذا النوع من الفاكهة الحمضية (خاصة إذا تم استخدامها ، لأي تحضير للطهي (كعك ، ليمونسيلو ، شاي. ..) من القشرة) ؛ إذا تم استهلاك العناصر "المعالجة" ، فمن الجيد غسل يديك جيدًا بعد تقشيرهما وقبل تناول اللب. على الرغم من جميع الاحتياطات ، لا يزال جزء صغير من المادة الحافظة يخترق داخل الفاكهة ، ولكن هذا لا ينبغي أن يسبب أي مشاكل للمستهلك.
تشير الأدبيات إلى أن العمال العاملين في مجال شحنات الحمضيات (عن طريق السفن أو الشاحنات) ، وبالتالي تعرضوا لفترات طويلة لهذه المادة الحافظة ، أظهروا حساسية معينة للديفينيل ، ويشكون من ردود فعل تحسسية ، وغثيان ، وقيء ، وتهيج في العينين. الأغشية المخاطية للأنف.
بصرف النظر عن هذا ، لا توجد آثار جانبية كبيرة ، أيضًا لأن ثنائي الفينيل مركب تفرزه الكلى دون تغيير.
تم حظره في أستراليا.
جرعة ADI: 0.05 مجم / كجم من وزن الجسم يوميًا.
