اليوم سنبتهج بأحد أصح الطهي على الإطلاق ، فهو قادر على تعزيز نكهة الطعام والحفاظ على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية. سنقوم "بتفتيت" البطاطس ، ثم نخبزها في الفرن ثم نكهة بصلصة الزبادي اللذيذة. لذلك دعونا نتعرف على كيفية تحضير البطاطس المخبوزة!
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 78 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 750 غ (5 من 150 غ ل "واحد) من البطاطس
- 200 جرام زبادي قليل الدسم
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- عدد قليل من سيقان الثوم المعمر
- 1 غصن من البقدونس
- عدد قليل من أوراق الريحان
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- ف. من الملح
- ف. من الفلفل
المواد المطلوبة
- ورق ألومنيوم
- صحن الخبز
- الطاسات
- ملاعق
- سكين
- لوح التقطيع
تحضير
- سخن الفرن على 200 درجة مئوية.
- اغسل البطاطس جيدًا بالماء البارد ، وفركها في النهاية بفرشاة لإزالة كل آثار التربة.
- جفف البطاطس ولفيها (بدون تقشيرها) على مستطيلات من رقائق الألومنيوم ، وتجنب الإفراط في شدها.
- رتبي البطاطس على صينية خبز واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة ، حسب حجم البطاطس.
هل كنت تعلم هذا
للطبخ المتجانس ، يوصى باختيار البطاطس ذات الحجم المماثل.
لفهم متى تنضج البطاطس ، يمكنك لصق عصا خشبية في وسط البطاطس: إذا كان القلب طريًا ، فإن البطاطس مطبوخة.- في غضون ذلك ، تحضير الصلصة المصاحبة. في وعاء ، اخلطي الزبادي الطبيعي قليل الدسم مع الخردل. نكهة مع الثوم المعمر المفروم والبقدونس والريحان. اضبطي الملح والفلفل ، ثم اخلطي كل شيء بملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
البطاطا المخبوزة البافارية
الوصفة الأصلية (البطاطا المخبوزة البافارية) تتضمن حشو البطاطس بصلصة محضرة بالقشدة الحامضة. كبديل للكريمة ، اقترحنا هنا صلصة الزبادي ، لكنها أيضًا لذيذة مليئة بالجبن القابل للدهن مع الأعشاب.- أخرجي البطاطس من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
- قم بفك لف البطاطس وقطعها بالطول. تبلي البطاطس بالملح والفلفل ، ثم قدميه على الفور مع صلصة الزبادي المحضرة.
تعليق أليس - PersonalCooker
ما مدى جودة البطاطس في ورق القصدير: قدمها ساخنة ، لكن احترس من اللسان (يمكن أن يظل عالقًا!). تتضمن النسخة "البافارية" من هذه الوصفة نكهة البطاطس بالقشدة الحامضة ، لكنني اقترحت نسختي ، وهي أخف بكثير ولكنها لذيذة بنفس الدرجة!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
تعد بطاطس كارتوتشيو مع صلصة الزبادي طبقًا جانبيًا نشطًا إلى حد ما ، يتم توفير محتواه من السعرات الحرارية قبل كل شيء عن طريق الكربوهيدرات المعقدة. من ناحية أخرى ، فإن البروتينات والدهون الثلاثية والكوليسترول غير ذات صلة تقريبًا ، بينما توجد الألياف بكمية متوسطة.
هذه الوصفة مناسبة لأي نظام غذائي ، طالما يتم تقليل الحصص في حالة زيادة الوزن وزيادة شحوم الدم ومرض السكري من النوع 2.
يبلغ متوسط حصة البطاطس المقلية مع صلصة الزبادي حوالي 150-200 جم (115-155 سعرة حرارية) ؛ الرغبة في زيادته ، لا شك أنه من الضروري تقليل مصادر الكربوهيدرات الأخرى.
