الآن بعد أن أصبحت الحرارة والحرارة السائدة ، من الجيد أيضًا تناول الغداء أو العشاء مع السلطات الصيفية والمنعشة. سلال مليئة بسلطة البرغل: جميع الأطباق اللذيذة دائمًا موضع ترحيب كبير ، حتى لو كانت كلاسيكية نسبيًا. هنا ، اليوم ، أود أن أقدم أنت "بديل حلو للسلطات الكلاسيكية ، والتي يمكن أيضًا تحويلها إلى طبق كامل ومتوازن من الناحية الغذائية. اقتراح اليوم هو في الواقع "سلطة الكسكس الحلو مع الفاكهة الموسمية ولبن الصويا. دعونا نتعرف على الفور على ما هو.
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 101 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
كسكس الفاكهة
- 200 غرام من الكسكس المطبوخ مسبقًا
- 250 جرام من زبادي الصويا
- 30 جرام لوز
- 200 جرام كيوي
- 1 دزينة من التوت الأسود
- 300 غرام من الخوخ
- حوالي 500 جرام من الأناناس (نصف فاكهة)
- 40 جم من الفركتوز
- رشة ملح
- 200 مل من عصير الأناناس
للتزيين
- 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو غير المحلى
- بضع أوراق نعناع
المواد المطلوبة
- طاجن للكسكس
- مقلاة لتبييض الفاكهة
- سكاكين ولوح تقطيع للفاكهة
- طبق
تحضير
- سخني عصير الأناناس: عندما يغلي ، اسكبي الكسكس وأضيفي رشة ملح وضعي سطحه بملعقة. غطي القدر بالغطاء واتركيه يرتاح حتى يمتص السائل.
هل كنت تعلم هذا
لتقشير الكسكس بسهولة أكبر ، يُنصح بإضافة ملعقة كبيرة من الزيت مباشرة إلى سائل الطهي.- اغسل جميع الثمار جيدًا: الخوخ والكيوي والتوت.
- قسّم الأناناس إلى نصفين دون إزالة الخصلة. احفر الثمرة بالحفار ، ربما بمساعدة سكين: "قشرة" الأناناس ستكون بمثابة "طبق تقديم" للكسكس. نقطع لب الأناناس إلى شرائح أو احصل على كرات صغيرة بالحفار.
- نقطع الخوخ أولاً إلى شرائح ثم إلى قطع صغيرة. نخرج قشر الكيوي بملعقة صغيرة ونقطع اللب إلى قطع صغيرة.
- صب جزءًا من الفاكهة (بما في ذلك العليق) في مقلاة ، وربما أضف الفركتوز ، إذا كانت الفاكهة حامضة.
- قشر الكسكس بسكين واسكب حوالي نصفه في وعاء. تضاف الفاكهة الباردة وتخلط جيدا.
- اخلطي باقي الكسكس في مقلاة الفاكهة الساخنة: سيكتسب الكسكس لونًا ورديًا لطيفًا.
- قدمي كسكس الفاكهة في قشرة الأناناس. للحصول على عرض تقديمي مثالي ، املأ حواف الأناناس بالورد الكسكس والوسط بالكسكس "البارد". يُنهي مع زبادي الصويا ، ويفضل أن يكون محلي الصنع.
- إذا كان هناك أي كسكس متبقي ، فمن المستحسن تحضير أكواب فردية ، مصحوبة دائمًا بزبادي الصويا.
- رشي القليل من مسحوق الكاكاو غير المحلى وأرفقه بأوراق النعناع.
تعليق أليس - PersonalCooker
وهذا هو سحر مطبخ My-personaltrainerTV: تحويل الكسكس من طعام كلاسيكي لمرافقة اللحوم والخضروات إلى نجمة من سلطات الفواكه الحلوة. جرب هذا الطبق بنفسك لتحصل على مضادات الأكسدة والفيتامينات والألياف والمعادن في الفاكهة ، دون التخلي عن بروتينات الزبادي والكربوهيدرات المعقدة للكسكس.القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
الكوز الحلو بالفواكه وزبادي الصويا هو أول طبق نباتي تمامًا ، ومناسب أيضًا للتغذية النباتية ؛ علاوة على ذلك ، لكونه خاليًا من الكوليسترول وقليل الدهون المشبعة ، فإنه يفسح المجال بشكل كبير للنظام الغذائي ضد فرط كوليسترول الدم. يعد الكوز الحلو بالفواكه وزبادي الصويا أيضًا مستحضرًا منخفض السعرات الحرارية ، وهذا هو السبب في أنه يسهل وضعه في سياق الحميات الغذائية للتنحيف ضد زيادة الوزن والسمنة. تحتوي الدهون بكميات معتدلة ، بالإضافة إلى البروتينات ، في حين أن انتشار " تأتي الطاقة من الكربوهيدرات المعقدة. كمية الألياف جيدة. يتوافق جزء من الكسكس الحلو مع الفاكهة وزبادي الصويا مع ما يقدر بـ 250-300 جرام نيء (250-300 سعرة حرارية).
