ماذا "بحق الجحيم" نأكل اليوم؟ إنها ليست إهانة ، فلا داعي للقلق: اليوم ، سيكون الملفوف هو المكون الرئيسي للوصفة التي أقترحها لك. سنكتشف ما نحتاجه لصنع "سلطة كول سلو" لطيفة وجيدة ، "أمريكية نموذجية سلطة على أساس الملفوف ".
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 52 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 400 جرام من الكرنب
- 20 جرام زبيب
- 20 جرام من الفجل الحار
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون غير معالج
- 60 مل من حليب الصويا
- 100 غرام من زبادي الصويا
- 150 غرام تفاح
- رشة فلفل
- رشة ملح
- 20 جرام جوز
المواد المطلوبة
- مندولين
- أوعية بأحجام مختلفة
- مبشرة
- ملاعق خشبية
- سلطة الدوار
تحضير
- اجمع الزبيب في وعاء ، ثم غطه بالماء الدافئ لتليينه.
- تحضير اللبن: في وعاء ، اخلطي زبادي الصويا ، أضيفي حليب الصويا وحمضيه بملعقة كبيرة من عصير الليمون. اتركي المزيج ليرتاح لمدة 15 دقيقة: في النهاية ، سيصبح قوام اللبن كثيفًا.
- نفرم الكرنب ناعما بالمندولين.
هل كنت تعلم هذا
في هذا الإصدار نقترح تقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة جدًا ؛ ومع ذلك ، هناك أشكال أخرى تقترح تقطيع الملفوف بسكين ، إلى شرائح أكثر سمكًا ، أو إلى قطع صغيرة! يعتمد الشكل الذي تريد الحصول عليه على ذوقك الشخصي.- اغسل الملفوف بكمية كبيرة من الماء البارد ، ثم قم بتدويره للتخلص من الماء الزائد.
- تحضير سلطة الكرنب: يُمزج الملفوف في وعاء كبير ، يُضاف الملح والفلفل واللبن الرائب والزبيب إلى ماء النقع ويُغنى بشرائح التفاح وحفنة من الجوز ويُقطّع بخشونة. حسب الرغبة ، قم بإثراء السلطة بالفجل المبشور جيدًا.
هل كنت تعلم هذا
هناك العديد من أنواع الكولسلو: النوعان الرئيسيان يشملان إضافة المايونيز (أو اللبن الرائب) أو الخل (مع إمكانية إضافة الخردل) ، لكن البعض يقترح استخدام الكريمة أو القشدة الحامضة ، وإضافة خضروات أخرى إلى الملفوف مثل الجزر والفجل والبصل والفجل والفلفل. ومع ذلك ، في مناطق أخرى ، يتم تحضير سلطة الكرنب عن طريق إضافة التفاح أو الزبيب إلى الملفوف.
يتم تحضير نوع آخر يسمى "أحمر بطيء" مع الكاتشب.- لمزج النكهات بشكل أفضل ، نوصي بترك سلطة الملفوف في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
تعليق أليس - PersonalCooker
هذه السلطة مثالية ليس فقط كطبق جانبي ، ولكن أيضًا كطبق رئيسي (بجرعات أكبر) يمكنك تخصيصها حسب ذوقك الشخصي: جربها على سبيل المثال مع بذور الكمون الأسود!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
كولسلو هو طعام ينتمي إلى مجموعة الأطباق الجانبية.
يحتوي على كمية منخفضة من الطاقة ، يتم توفيرها بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، تليها الدهون وأخيراً البروتينات.
الكربوهيدرات عبارة عن أحماض دهنية وببتيدات متعددة غير مشبعة بسيطة ذات قيمة بيولوجية منخفضة.
الألياف موجودة بكميات كبيرة ، بينما الكوليسترول غائب.
يشار إلى سلطة الملفوف في معظم الأنظمة الغذائية ، بما في ذلك تلك التي تعاني من زيادة الوزن والأمراض الأيضية (فرط كوليسترول الدم ، ارتفاع شحوم الدم ، داء السكري من النوع 2 ، ارتفاع السكر في الدم).
لا يحتوي على الغلوتين ومناسب لمرض الاضطرابات الهضمية.
لا يحتوي على اللاكتوز ومناسب للتغذية لهذا النوع من عدم تحمل الطعام.
يمكن أن تؤدي وفرة الألياف إلى زيادة حركة الأمعاء.
إنه وثيق الصلة بفلسفة نباتي اللاكتو والبيض النباتي والنباتي والنيء.
متوسط الحصة حوالي 150 جرام (80 كيلو كالوري).
