دعونا نحارب الملل عند تناول الطعام: حان وقت التغيير! دعنا نغير قائمتنا: سيكون بطل الرواية سيتان ، لحم الخضار بامتياز! دعنا نجهزها على شكل إسكالوب: النكهة سوف تغزو الجميع: النباتيون والحيوانات آكلة اللحوم (نحن نراهن؟).
بطاقة الهوية للوصفة
- 240 سعرة حرارية لكل وجبة
-
المكونات
- 250 جرام (4 شرائح) من السيتان
- عصير الليمون غير المعالج وقشره
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- عدد قليل من أوراق المريمية
- 50 مل من النبيذ الأبيض الجاف
- ب. من الفلفل
- 1 ملعقة كبيرة خردل
- ب. من دقيق القمح الكامل
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
المواد المطلوبة
- مقلاة
- صحن
- مغرفة
تحضير
- قم بإعداد السيتان باتباع هذا الإجراء أو قم بشراء شرائح السيتان الجاهزة.
بعض البدائل
كبديل للسيتان ، يمكن استخدام شرائح من عضلات القمح. بالنسبة لأولئك الذين لا يتحملون الغلوتين ، نوصي باستبدال اللحوم النباتية (القائمة على الغلوتين) بالتوفو المضغوط.- قطع السيتان إلى شرائح بسماكة 1 سم.
- تحضير المعكرونة عن طريق خلط عصير ليمونة واحدة مع صلصة الصويا والنبيذ الأبيض النباتي والخردل والفلفل والمريمية. اغمس شرائح السيتان في النقع واتركها ترتاح لمدة ساعتين على الأقل.
هل كنت تعلم هذا
كلما تركت شرائح السيتان في macera ، كانت النتيجة ألذ!- صفي الشرائح من النقع وضعيها في دقيق القمح الكامل.
- تُسكب ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة ، وعندما تصبح ساخنة ، تُحمّر شرائح السيتان على كلا الجانبين حتى تحمر. عندما تصبح الشرائح ذهبية ، أضيفي المعكرونة ، غطيها بالغطاء واتركيها حتى تنضج لمدة عشر دقائق.
- أطفئ النار وقدم إسكالوب السيتان مع البطاطس أو السلطة المختلطة.
تعليق أليس - PersonalCooker
يعد seitan Escalope طبقًا ثانيًا بديلًا وحديثًا ، ولكن في نفس الوقت سهل التحضير! يمكنك مرافقتهم مع بطاطس مهروسة بسيطة أو طبق جانبي ألذ يعتمد على البطاطس في مقلاة! جرب أيضًا اسكالوب نباتي مع الفطر!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
إن سكالوبس السيتان بالليمون عبارة عن وصفة تحتوي على سعرات حرارية إلى حد ما ، لاستخدامها كطبق.
تأتي السعرات الحرارية بشكل أساسي من البروتينات ، تليها الكربوهيدرات وأخيراً الدهون.
تحتوي الببتيدات على قيمة بيولوجية متوسطة عالية وكربوهيدرات معقدة وأحماض دهنية أحادية غير مشبعة.
الكوليسترول غائب والألياف نادرة.
اسكالوب السيتان مع الليمون هي الأطعمة التي لا تصلح بشكل خاص للنظام الغذائي ضد زيادة الوزن ، في حين أنها لا تحتوي على موانع لأمراض التمثيل الغذائي.
قد تحتوي على آثار من الغلوتين (من الضروري الرجوع إلى ملصقات المكونات) وليست مناسبة للنظام الغذائي ضد مرض الاضطرابات الهضمية.
فهي خالية من اللاكتوز ومناسبة للنظام الغذائي ضد عدم التحمل.
سمحت لهم الفلسفات النباتية والنباتية.
متوسط الحصة حوالي 100-150 جم (240-360 جم).
