دجاج و شمام بصلصة حلوة و لاذعة

بطاقة الهوية للوصفة

74 KCal كالوري لكل وجبة

المكونات

للدجاج بالبطيخ والفلفل

نصف كوب من البراندي
رشة ملح
حوالي 400 جرام من صدور الدجاج
حوالي 200 جرام فلفل
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
300 جرام من لب البطيخ
حوالي 30 جرام من نشاء البطاطس أو نشا الذرة

لتحضير الصلصة الحلوة والحامضة

50 جرام سكر
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
ف. من الفلفل
150 جرام من هريس الطماطم
اختياري: 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
7 جم (1 ملعقة صغيرة) من نشاء البطاطس
1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
100 مل من الماء
60 مل من الخل
رشة ملح

المواد المطلوبة

لوح تقطيع الطعام
سكاكين
التنقيب عن البطيخ
مقالي بغطاء
طاجن للصلصة الحلوة والحامضة

تحضير

قطع صدور الدجاج إلى قضمات منتظمة إلى حد ما.
اغسل الفلفل وأزل الأجزاء غير الصالحة للأكل والشعيرات الداخلية والبذور. الحصول على قطع صغيرة.
نظف البطيخ: اقطع بعض الكرات بالحفار وضعها في وعاء صغير. نقطع لب البطيخ المتبقي إلى قطع صغيرة ونحمرها في مقلاة مع الفلفل. يتبل بالملح ويضاف القليل من الزيت.
يُملح الدجاج ويُلف في نشا البطاطس أو دقيق الأرز. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة أخرى وقومي بتحمير قطع الدجاج ، ثم أضيفي البراندي وأضيفي مزيج الشمام والفلفل ، واستمري في الطهي لمدة عشر دقائق ، مع تغطية الغطاء والحفاظ على شعلة خفيفة.
قم بإعداد الصلصة الحلوة والحامضة كما هو موضح في هذا الفيديو.

لتحضير الصلصة الحلوة والحامضة في المنزل
صب 70 مل من الماء في قدر وأضف 50 جم من السكر ورشة ملح. عندما يبدأ في الغليان ، أضف 60 مل من الخل الأبيض ، و 150 جم من معجون الطماطم ، وملعقة صغيرة من معجون الطماطم ، ورشة من البابريكا الحلوة (اختياري) و 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا (أو خل البلسميك). 1 ملعقة صغيرة ممتلئة) من نشاء البطاطس في حوالي 30 مل من الماء وأضفها إلى الصلصة لتكثف قوامها.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك خلط جزء من الصلصة الحلوة والحامضة مباشرة مع الدجاج في المقلاة. بدلاً من ذلك ، قدمي الصلصة الحلوة والحامضة على الجانب. تُزين بقليل من كرات البطيخ وتُقدّم.

تعليق أليس - PersonalCooker

كمحب جيد للحوم والفاكهة على النقيض من ذلك ، فإن هذا الطبق مع الدجاج والبطيخ والفلفل جذاب حقًا. الآن يجب أن أتركك حقًا لأن فمي يسيل ، أراك قريبًا واستمتع بوجبتك!

القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة

الدجاج والبطيخ في الصلصة الحلوة والحامضة هي دورة ثانية معتدلة السعرات الحرارية (مع طبق جانبي) مناسبة لعلاج التخسيس ضد زيادة الوزن. يوفر بشكل أساسي البروتينات (ذات القيمة البيولوجية العالية) والكربوهيدرات (البسيطة) ، في حين أن الدهون أقل أهمية من الناحية الكمية. متوسط حصة الدجاج والبطيخ في الصلصة الحلوة والحامضة يتوافق مع حوالي 300-400 جرام (220-290 سعرة حرارية).