تصل الحرارة والطاولة مليئة بالأطباق الطازجة والخفيفة ولكن دون التضحية بالطعم! لعشاء الصيف ، لماذا لا تقترح "سلطة الأخطبوط والبطاطس؟ وصفة كلاسيكية لا تنتهي أبدًا وتضمن نجاحًا من الدرجة الأولى لجميع محبي المأكولات البحرية!"
فيديو للوصفة
مشاكل في تشغيل الفيديو؟ أعد تحميل الفيديو من يوتيوب.
بطاقة الهوية للوصفة
- 74 KCal كالوري لكل وجبة
-
المكونات
- الطعام المذاب: 500 جرام أخطبوط
- 30 غرام من نبات الكبر
- 50 جرام زيتون أخضر أو زيتون أسود
- 1 فص ثوم
- عصير ليمون غير معالج
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ب. من الفلفل
- ب. من الملح
- 1 غصن من البقدونس
- 400 جرام بطاطس
- 100 غرام جزر
- 1 عود كرفس
- 100 غرام من الطماطم الكرزية
المواد المطلوبة
- طبق خزفي
- لوح التقطيع
- الورق النشاف
- سكين
- أوعية بأحجام مختلفة
تحضير
يرجى الملاحظة
يمكن شراء الأخطبوط مجمداً أو طازجاً. في الحالة الأولى ، سيكون رأس الأخطبوط قد تم تفكيكه بالفعل ، بينما في الحالة الثانية سيكون من الضروري إزالة الأحشاء عن طريق قلب الكيس من الداخل للخارج.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك أخطبوطات قيمة للغاية ، والتي تحتوي على صفين من الماصات على طول مخالبها ؛ بدلاً من ذلك ، تحتوي تلك الرمل (المتاحة بسهولة) على مجسات طويلة مع "صف واحد من المصاصات.
في وقت الشراء ، يوصى بالتحقق من اللون والمظهر: يجب أن يكون الأخطبوط مشرقًا ولامعًا.- نظف الأخطبوط كما ورد في هذه الوصفة.
- قم بغلي الأخطبوط في الماء مع الخضار (الكرفس والجزر) ، بحساب 18-20 دقيقة من الطهي لكل كيلو من المحار. أطفئ النار واترك الأخطبوط يبرد في سائل خاص به لتليين اللحم.
- في غضون ذلك ، ركز على طهي البطاطس. اسلقي البطاطس عن طريق غمرها كاملة (مع القشر) ، في قدر بالماء البارد: اشعل النار واتركها تغلي لمدة 20-30 دقيقة ، أو حتى تصبح طرية.
- عندما ينضج الأخطبوط ويصبح اللحم طريًا ، أزل الجلد بسكين صغير أو ببعض المناشف الورقية.
- قطع الأخطبوط إلى قطع ، باتباع المجسات.
- أخرجي البطاطس من ماء الطهي وقشريها ، قطعيها إلى مكعبات واجمعيها في وعاء مع الأخطبوط ، أضيفي الزيتون والكبر والطماطم الكرزية حسب الرغبة.
- حضري صلصة السترونيت عن طريق استحلاب عصير الليمون بزيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل ، وتبلي الأخطبوط والبطاطس بالمستحلب وانتهي بالبقدونس المفروم والثوم.
هل كنت تعلم هذا
أولئك الذين لا يحبون النكهة القوية للثوم بشكل خاص يمكنهم تجنب إضافته مباشرة إلى السلطة: في هذه الحالة ، يُنصح بفرك فص ثوم في الوعاء ، قبل إضافة الأخطبوط مع البطاطس.- قدمي سلطة الأخطبوط والبطاطس دافئة أو باردة.
تعليق أليس - PersonalCooker
هل تريد عرضا بديلا؟ يمكنك تحمير قطع الأخطبوط في مقلاة ، وإضافة القليل من الزيت ، ثم تقديم المحار مع كريمة البطاطس بنكهة البقدونس! لا تفوت وصفة الأخطبوط المقرمش!القيم الغذائية والتعليق الصحي على الوصفة
سلطة الأخطبوط بالبطاطس وصفة يمكن إدخالها بين المقبلات أو الأطباق الرئيسية.
يحتوي على كمية منخفضة من الطاقة ، يتم توفيرها بشكل أساسي من الكربوهيدرات ، تليها البروتينات وأخيراً الدهون.
تميل الكربوهيدرات إلى أن تكون معقدة ، والببتيدات ذات قيمة بيولوجية عالية وأحماض دهنية أحادية غير مشبعة.
الكوليسترول والألياف ذات صلة.
سلطة الأخطبوط مع البطاطس هي طعام يناسب أي نظام غذائي ، بما في ذلك الوزن الزائد وأمراض التمثيل الغذائي.
لا توجد موانع لاستخدام اللاكتوز وعدم تحمل الغلوتين.
لا تغطيها الفلسفات النباتية والنباتية.
متوسط الحصة (كفاتح للشهية) حوالي 130-170 جم (95-125 كيلو كالوري).
.jpg)
